Jika Anda membeli produk atau layanan yang ditinjau secara independen melalui tautan di situs web kami, SheKnows dapat menerima komisi afiliasi.
Musim panas telah tiba, yang berarti kami telah menggunakan panggangan kami sebanyak mungkin untuk membuat makanan musiman yang lezat. Dan sementara mencari tahu hidangan utama biasanya cukup mudah — ayam panggang, burger, dan iga selalu menjadi hit — memikirkan lauk barbekyu musim panas yang bukan salad pasta bisa sedikit lebih menantang. Di situlah Martha Stewart masuk. Dia selalu memposting resep musiman yang segar di Instagram, dan resepnya yang lebih ringan dengan jagung panggang ala elote akan menjadi andalan kami musim panas ini.
Lihat postingan ini di Instagram
Pos yang dibagikan oleh Martha Stewart (@marthastewart)
Bagi yang belum tahu, elote adalah hidangan Meksiko berupa jagung rebus yang diolesi mentega, mayo dan/atau crema, lalu ditaburi bumbu cabai-jeruk nipis, keju cotija, dan air jeruk nipis. Versi Stewart menangkap esensi dari rasa tradisional tersebut sambil sedikit mencerahkan dengan meninggalkan mayo dan crema. Saat Anda memiliki jagung manis musim panas, Anda tidak terlalu membutuhkan bahan-bahan berat untuk menutupi rasa segarnya.
Rahasia jagung bakar Stewart adalah garam cabai buatan sendiri. Dia membuatnya dengan kulit jeruk nipis segar, garam, dan bubuk cabai chipotle, yang memiliki rasa pedas berasap. Tapi kalau mau hemat waktu, bisa pakai bumbu lain, seperti Bumbu Jeruk Nipis Trader Joe, atau mereka Semuanya Kecuali Bumbu Elote.
Trader Joe.
Untuk memanggang jagung, Stewart menarik kembali sekamnya, membuang sutranya, lalu merendam tongkolnya dalam air dingin sebelum dipanggang selama sekitar 15 menit. Setelah jagung matang, jagung diolesi mentega, lalu ditaburi dengan garam cabai-jeruk nipis buatan sendiri (atau bumbu pilihan Anda dalam kemasan), dan taburan keju parmesan parut di atasnya.
Trader Joe.
Bau dan bumbu dari garam cabai-jeruk nipis, bersama dengan umami keju yang gurih, kontras dengan jagung musim panas yang manis dan berair, untuk hidangan dinamis yang mungkin mengalahkan burger dan hot dog Anda. Bukan penggemar makan jagung rebus? Cukup potong biji jagung bakar dari tongkolnya dan campur bahan-bahannya bersama-sama dalam mangkuk untuk membuat esquites, salad jagung jalanan Meksiko. Anda bisa memakannya sebagai lauk sendiri, atau menambahkannya ke taco ikan bakar, burger ayam, atau salad pasta untuk cita rasa musim panas yang semarak.
Mencari lebih banyak resep musim panas? Giada De Laurentiis punya banyak:
Tonton: Cara Membuat Salsa Mangga Semangka
