Jika Anda membeli produk atau layanan yang ditinjau secara independen melalui tautan di situs web kami, SheKnows dapat menerima komisi afiliasi.
Apakah Anda memiliki alergi makanan Anda sendiri atau memasak untuk seseorang yang alergi makanan, Anda tahu betapa sulitnya menemukan resep yang tidak hanya enak tapi juga aman untuk dimakan. Menurut Yayasan Asma dan Alergi Amerika, sekitar 20 juta orang di A.S. memiliki beberapa jenis alergi makanan — banyak orang yang membutuhkan ide resep lezat yang bebas dari alergen makanan yang paling umum. Untungnya, bintang Food Network dan Gadis Bertemu Peternakan pembawa acara memasak, Molly Yeh, bekerja sama dengan Bagus, pembuat beberapa camilan ramah alergi yang sangat enak, untuk menyusun 10 resep ramah alergi.
Kami cukup beruntung untuk duduk dan mengobrol dengan Yeh baru-baru ini dan dia memberi tahu kami semua tentang kemitraan barunya, memasak untuk penderita alergi makanan, dan cara mengunduh 10 resep ramah alergi gratis yang dia buat Bagus.
SheKnows: Molly, dapatkah Anda memberi tahu kami sedikit tentang mengapa Anda memutuskan untuk bermitra dengan MadeGood untuk membuat resep yang dapat diunduh gratis ini?
Molly Yah: Saya telah menjadi penggemar MadeGood untuk sementara waktu, Bernie saya yang berusia empat tahun, dia hidup dari mereka kue ulang tahun granola bar. Saya selalu merasa sangat kuat untuk menyertakan semua orang di meja saya dan membuat semua orang merasa nyaman dan merasa ada makanan yang dapat mereka makan dan sangat mereka nikmati. Saya pribadi tidak memiliki alergi, tetapi saya memiliki orang-orang yang sangat dekat dengan saya dalam hidup saya yang memilikinya. Jadi itu selalu menjadi sesuatu yang saya sadari dan memasak ramah alergi telah menjadi sesuatu yang selalu membuat saya nyaman. Jadi ketika MadeGood meminta saya untuk membuat koleksi resep ini, saya sangat bersemangat, karena saya merasa selalu ada ruang untuk lebih banyak kesadaran seputar masakan ramah alergi.
SK: Banyak orang yang tahu tentang alergi kacang, tapi apa saja alergi makanan umum lainnya yang harus diketahui lebih banyak orang?
KU: Yah, tentu saja, ada gluten dan produk susu. Beberapa yang umum dan banyak orang tidak tahu adalah wijen, tahini, dan juga kelapa. Jadi itu semua adalah alergen yang saya hindari dalam membuat ini dan menemukan beberapa pengganti yang sangat enak.
SK: Apa kesalahpahaman paling umum seputar alergi makanan dan orang-orang yang berurusan dengan alergi makanan, dan apa yang Anda ingin orang tahu?
KU: Yah, pertama-tama, saya pikir tidak dipahami seberapa luas alergi makanan. Ada banyak sekali alergi, misalnya wijen dan kelapa. Saya bahkan tidak tahu sampai saat ini bahwa itu adalah alergen yang umum, tetapi memang demikian dan itu penting untuk memiliki kesadaran itu sehingga Anda bisa siap memasak untuk teman dan memasak untuk orang yang Anda cintai satu. Saya pikir penting bagi orang-orang untuk mengetahui bahwa makanan itu enak tanpa alergen ini, sehingga makanan yang lezat dapat dinikmati sekaligus mencakup semua orang.
SK: Ngomong-ngomong soal makanan enak dan inklusif ini, apa saja resep makan malam ramah alergi favorit Anda?
KU: Jadi saya sangat menyukai kacang. Ada salad fattoush falafel di dalamnya koleksi resep bahwa saya benar-benar membuat malam ini. Saya menyukainya karena merupakan keseimbangan ideal antara gorengan dan sayuran segar yang renyah. Jadi Anda mendapatkan sesuatu yang sangat Anda dambakan karena saya suka gorengan, tetapi kemudian Anda juga mendapatkan sayuran. Oh, lalu Mujaddara adalah resep lain dalam koleksi yang menampilkan lentil dan nasi. Dan saya menyebutnya mangkuk biji-bijian OG karena ini adalah hidangan Levantine yang sangat tradisional. dan sangat beraroma, dan menyatu dengan sangat mudah sehingga cocok untuk orang banyak, dan sangat nyaman.
SK: Apakah Anda punya tips untuk membuat menu inklusif untuk makan malam atau acara?
MY: Setiap kali saya mengundang orang, bahkan jika itu adalah teman baik yang saya kenal, saya selalu bertanya, apa pantangan makanan Anda saat ini? Karena bisa jadi alergi, bisa jadi lho, saya punya teman yang vegetarian selama bertahun-tahun. Dan baru minggu lalu, dia memberi tahu saya 'Saya makan daging sekarang.' Jadi Anda tidak pernah tahu kapan itu akan berubah. Anda selalu ingin menghormati itu dan membuat orang merasa senyaman mungkin. Saya selalu merekomendasikan membuat hidangan yang bisa dimakan semua orang, meski tidak semua orang terkena alergi atau pantangan makanan. Jadi, temukan hidangan yang bisa dinikmati semua orang. Dan dengan begitu orang itu tidak perlu merasa diasingkan.
SK: Di mana orang dapat menemukan resep yang Anda buat?
KU: Ada tautan untuk mengunduh resep di Situs web MadeGood.
