Salah satu hidangan pasta paling sederhana dan memuaskan yang bisa Anda buat adalah Cacio e Pepe. Pada dasarnya campuran lada hitam panggang dan keju pecorino romano, ini sederhana, beraroma, dan menyatu hanya dalam hitungan menit. Hal yang sama berlaku untuk Bobby Flay's Cacio e Pepe Telur, hidangan yang ingin Anda sajikan dan makan berulang kali untuk makan siang, makan siang, dan heck, bahkan makan malam!
“Ini Telur Cacio e Pepe,” kata Flay dalam video Instagram bulan Maret. “Cacio e Pepe adalah hidangan pasta klasik dari Roma. Jadi mari kita mulai dengan merebus telur.”
Untuk merebus telur yang sempurna, Flay menjelaskan bahwa Anda perlu menambahkan cuka putih ke dalam cairan rebusan Anda. “Kalau tidak, ada kemungkinan telur tidak akan menyatu,” katanya. "Mereka tidak akan menggumpal."
Saat telur sedang direbus, Anda dapat beralih ke saus yang terinspirasi dari Cacio e Pepe cuka anggur putih, mustard dijon, bawang merah, daun bawang, madu, garam, merica, keju parmesan, dan zaitun minyak.
Lihat postingan ini di Instagram
Pos yang dibagikan oleh Food Network (@foodnetwork)
Flay menyajikan telurnya di atas roti bakar minyak zaitun, yang dia jelaskan adalah "minyak zaitun di atas roti bakar dengan sedikit garam dan merica".
“Dan kemudian, saya punya beberapa siung bawang putih,” lanjutnya. “Saya hanya akan mengoleskan sedikit bawang putih [ke atas roti bakar] hanya untuk memberikan esensi bawang putih itu.”
Keluarkan telur rebus dari cairan dan keringkan sedikit dengan handuk dapur bersih. Kemudian, selesaikan hidangan dengan menaburkan saus Anda di atas telur dengan merica yang baru dipecah, lebih banyak daun bawang, dan sedikit lebih banyak keju.
Sama seperti Cacio e Pepe, hidangan makan siang ini hadir hanya dalam beberapa menit dan mungkin akan menjadi salah satu makanan terbaik yang akan Anda santap sepanjang minggu. Ambil resep lengkap dari situs web Food Network.
Sebelum Anda pergi, periksa Resep makan malam hari kerja yang mudah dari Ina Garten di bawah:
