Jika Anda membeli produk atau layanan yang ditinjau secara independen melalui tautan di situs web kami, SheKnows dapat menerima komisi afiliasi.
Beberapa dari kita bisa dengan mudah makan pasta untuk makan malam setiap malam. Tapi pasta jelas bukan makanan paling sehat untuk dimakan berulang-ulang. Martha Stewart, bagaimanapun, menunjukkan cara membuat pasta carbonara sedikit lebih sehat menggunakan zucchini tumis sebagai pengganti dua pertiga pasta. Dan dia juga membagikan cara membuat saus carbonara Anda ekstra lembut untuk menyamarkan fakta bahwa Anda memasukkan sayuran.
“Zucchini tumis adalah cara yang lezat untuk membuat hidangan kaya seperti carbonara sedikit lebih sehat—ini resep Zucchini Carbonara menggunakan dua bagian sayuran untuk satu bagian pasta, "tulisan Instagram Stewart membaca.
Itu resep memberitahu Anda untuk memotong zucchini menjadi batang korek api panjang agar sesuai dengan pasta Anda, tetapi Anda juga dapat menggunakan pengupas batang korek api atau mandolin untuk mendapatkan potongan super tipis. Atau, ganti semua pasta Anda untuk
mie zucchini, yang dapat Anda buat dengan spiralizer seperti ini dari Amazon:Spiralizer Sayuran 5-Blade dari Briefton
"Trik lain: Jangan berhemat pada kuning telur ekstra," lanjut keterangan Stewart. “Penambahan membantu mengemulsi saus, sehingga mencapai krim yang optimal dan menghasilkan salinan carbonara yang sempurna.”
Lihat postingan ini di Instagram
Sebuah pos dibagikan oleh Martha Stewart (@marthastewart)
Terlepas dari tambahan zucchini yang sehat, carbonara Stewart menyatu seperti klasik. Bawang putih dan pancetta digoreng dengan minyak zaitun sampai pancetta garing. Kemudian masukkan zucchini ke dalam wajan dan biarkan sampai empuk.
Saat zucchini sedang dimasak, Anda juga bisa merebus pasta biasa, lalu mengocok telur, kuning telur ekstra, keju, kulit lemon, garam, dan merica. Anda akan mencampur campuran ini dengan air pasta dan kemudian menambahkan campuran telur ke dalam panci zucchini, memasak dengan api sedang dan menambahkan lebih banyak air pasta sesuai kebutuhan untuk membuat saus krim.
Setelah konsistensi sempurna itu tercapai, Anda siap untuk makan! Tuangkan saus di atas pasta yang sudah dimasak dan tambahkan kemangi dan lebih banyak keju sebelum menyelam. Periksa Resep lengkap Stewart di sini untuk instruksi lebih rinci dan nikmati makanan (semi) tanpa rasa bersalah ini!
