Kami telah mencapai titik di musim panas di mana terlalu panas untuk menyalakan kompor untuk memasak makan malam. Tapi untungnya, Giada de Laurentiis baru saja membagikan "musim panas yang sempurna" padanya salad” resep yang mencakup kangkung panggang, tomat, alpukat, dan saus ringan dan segar yang menyatukan semua rasa. Nyalakan panggangan dan mulailah memotong.
“Jika kamu mencari yang sempurna salad musim panas… lihatlah!” keterangan postingan Instagram Giadzy berbunyi. “Salad kale panggang ini menampilkan tomat Sungold, alpukat, almond, dan saus lemon Parmesan yang Anda inginkan untuk semuanya.”
Langkah pertama dalam resep ini, yang bisa anda baca selengkapnya disini, adalah untuk membuat saus sehingga memiliki waktu untuk duduk dan mendapatkan ekstra enak. Anda akan mengocok keju Parmesan, jus lemon, minyak zaitun, dan sedikit garam — ini sangat sederhana.
Lihat postingan ini di Instagram
Sebuah pos dibagikan oleh Giadzy (@thegiadzy)
Selanjutnya, saatnya untuk merakit salad. De Laurentiis menyarankan untuk membagi dua tomat Sungold Anda dan memasukkannya ke dalam minyak zaitun, garam, dan serpihan cabai sebelum memasukkannya ke dalam oven di atas loyang. Namun, jika Anda tidak ingin menyalakan oven, Anda bisa memasak tomat di atas panggangan di samping kangkung Anda di nampan aluminium foil darurat (atau di wajan besi cor yang aman untuk panggangan).
Tomat akan memakan waktu sedikit lebih lama untuk dimasak dibandingkan dengan kangkung Anda, yang seharusnya hanya berada di atas panggangan selama sekitar satu menit atau sampai layu dan hangus. Anda kemudian akan memotong kangkung menjadi potongan-potongan kecil, melemparkannya dengan tomat panggang dan saus, dan tambahkan segenggam kangkung Tuscan mentah, alpukat, dan almond untuk mengembalikan kesegaran dan kesegarannya piring.
Akhirnya, saatnya untuk melayani (al fresco, jika Anda bisa!). Meskipun ini mungkin salad musim panas yang sempurna, ini mungkin hanya menjadi salad favorit untuk dinikmati sepanjang tahun.
