Meskipun itu bukan berita bahwa makan makanan yang diproses secara berlebihan terkait dengan berbagai masalah kesehatan, hasil dari penelitian baru-baru ini menjelaskan hubungannya dengan penurunan kognitif seiring bertambahnya usia.
Dalam sebuah studi baru yang dipresentasikan di Konferensi Internasional Asosiasi Alzheimer 2022, peneliti menemukan bahwa makan makanan ultra-olahan selama lebih dari 20 persen dari asupan kalori harian Anda menyebabkan hingga penurunan 28 persen lebih cepat dalam skor kognitif global, termasuk memori, kelancaran verbal, dan eksekutif fungsi. Penelitian ini dilakukan pada 10.775 orang selama delapan tahun.
Para peneliti mencatat alasan makanan ultra-olahan berperingkat sangat rendah pada pengukur kesehatan adalah karena mereka “melalui proses industri yang signifikan. dan mengandung sejumlah besar lemak, gula, garam, perasa/pewarna buatan, penstabil, dan/atau pengawet,” menurut berita melepaskan. Soda, sereal sarapan, roti putih, dan keripik kentang termasuk di antara contoh makanan olahan dalam daftar.
Ini bukan studi pertama yang menunjukkan korelasi antara makanan olahan dan fungsi otak. Sebuah studi yang diterbitkan bulan lalu menunjukkan bahwa untuk setiap peningkatan 10 persen dalam asupan harian seseorang dari makanan ultra-olahan, orang-orang di Inggris memiliki risiko 25 persen lebih tinggi terkena demensia.
Tentu saja, asupan kalori harian yang direkomendasikan seseorang didasarkan pada berbagai faktor, termasuk usia, tinggi badan, berat badan, dan tingkat aktivitas fisik. Departemen Pertanian AS. Tetapi tantangan sistemik dalam akses pangan mempersulit setiap orang untuk mengikuti diet yang sesuai dengan kebutuhan tubuh mereka, seperti yang dikatakan Percy Griffin, Ph. D., direktur keterlibatan ilmiah untuk Asosiasi Alzheimer, dalam sebuah pernyataan.
“Peningkatan ketersediaan dan konsumsi makanan cepat saji, olahan, dan ultra-olahan disebabkan oleh beberapa faktor sosial ekonomi faktor, termasuk rendahnya akses ke makanan sehat, lebih sedikit waktu untuk menyiapkan makanan dari awal, dan ketidakmampuan untuk membeli pilihan makanan utuh,” kata Griffin. “Makanan ultra-olahan membuat lebih dari setengah diet Amerika. Ini meresahkan tetapi tidak mengejutkan melihat data baru yang menunjukkan bahwa makanan ini dapat secara signifikan mempercepat penurunan kognitif.”
Dengan mengingat hal itu, jika Anda ingin mengurangi makanan olahan, Anda dapat mempertimbangkan untuk membuat perubahan kecil dengan pilihan belanjaan ramah anggaran. Tukar beberapa pilihan Anda yang terlalu banyak diproses dengan pilihan yang sedikit diproses seperti sayuran dan buah-buahan beku, kacang kalengan, atau bahkan biji-bijian kotak, seperti beras merah dan gandum.
Sebelum Anda pergi, lihat kutipan terbaik untuk menginspirasi sikap positif tentang makanan dan tubuh:
