Jika Anda mencari hidangan pasta musim panas cepat yang tidak termasuk basil standar dan mozzarella, maka Martha Stewart telah Anda tutupi. Instagram resmi Stewart memposting resep pasta yang mencakup pancetta, udang, bawang putih, dan satu bahan tak terduga yang menambahkan rasa mentega dan rasa pedas ke hidangan - kacang fava!
"Pasta cepat ini menampilkan kacang fava - mereka seperti persilangan antara asparagus dan kacang polong, dengan tekstur mentega dan rasa pedas," tulis keterangan di Instagram resmi Martha Stewart. “Mereka membintangi bersama udang dan pancetta dalam hidangan yang mudah dibuat.”
Lihat postingan ini di Instagram
Sebuah pos dibagikan oleh Martha Stewart (@marthastewart)
Kacang fava datang dalam pod panjang yang terlihat mirip dengan kacang hijau standar tetapi ukurannya lebih besar. Untuk menyiapkan fava, pertama-tama Anda harus mengeluarkannya dari polong dan merebusnya dengan merebusnya selama beberapa menit, lalu memindahkannya ke penangas es.
Kemudian, ketika kacang sudah dingin, Anda harus mencubit kacang dari lapisan kulit lainnya — kami berjanji semua langkah ini pada akhirnya akan sia-sia! Anda bahkan dapat menyiapkan seluruh fava sebelumnya dan membekukannya hingga 3 bulan.
Setelah kacang siap, Anda siap untuk menarik piring pasta bersama-sama. Anda bisa merebus jenis pasta apa pun yang Anda suka, sisakan sedikit air pasta untuk sausnya. Saat pasta sedang dimasak, goreng potongan pancetta dalam wajan dan tambahkan kacang fava setelah pancetta berwarna cokelat keemasan.
Pindahkan pancetta dan favas ke dalam mangkuk dan goreng bawang putih dan udang, dan sedikit cabai. Kemudian tambahkan kembali pancetta dan favas dan lipat pasta Anda. Taburi dengan sisa air dan minyak pasta untuk membuat saus yang lembut. Akhirnya, selamat menikmati!
Dapatkan resep lengkapnya di situs web Martha Stewart di sini. Hidangan ini memiliki banyak rasa, jadi bersiaplah untuk membuat lidah Anda terpesona.
