Jika Anda membeli produk atau layanan yang ditinjau secara independen melalui tautan di situs web kami, SheKnows dapat menerima komisi afiliasi.
Tidak ada yang mengatakan musim panas seperti makanan yang sarat dengan makanan dari panggangan. Tetapi bisa membuat stres mencoba menyiapkan daging, makanan laut, dan sayuran pada saat yang bersamaan. Jika Anda mencoba membumbui semuanya satu per satu, Anda tidak hanya akan membuat banyak pekerjaan dan hidangan ekstra untuk Anda sendiri, tetapi Anda juga berisiko makan di mana setiap komponen rasanya terlalu berbeda untuk disatukan kohesif. Itu sebabnya kami agak terobsesi dengan Giada De Laurentiis bumbu bawang putih lemon serbaguna. Dia membagikan bumbunya sebagai bagian dari resepnya untuk safron orzo atasnya dengan ayam panggang, udang, dan sayuran musim panas, dan sementara seluruh makanan jelas merupakan showstopper musim panas yang layak dibuat, bumbunya dapat digunakan untuk lebih banyak lagi.
Lihat postingan ini di Instagram
Sebuah pos dibagikan oleh Giadzy (@thegiadzy)
Bahan bumbunya cukup sederhana, tetapi rasa segar musim panas benar-benar akan membuat apa pun yang Anda panggang terasa luar biasa. De Laurentiis menggunakan campuran bawang putih, jus lemon, minyak zaitun, garam dan merica, serpih paprika merah, dan peterseli segar untuk membuat bumbunya. Tapi ada satu bahan yang direkomendasikan De Laurentiis yang benar-benar akan membawa rasa dalam resep perendam bawang putih lemonnya ke tingkat berikutnya: garam asap.
Anda bisa menggunakan garam Kosher, tapi garam asap
akan menambahkan rasa kayu yang luar biasa, rasa gurih pada bumbunya, dan ini juga merupakan trik untuk membuat makanan yang dimasak di atas pemanggang gas atau panci pemanggang dalam ruangan terasa lebih autentik.
Setelah bumbunya tercampur, De Laurentiis mengaduknya dengan ayam dan udang selama satu jam atau lebih, dan mengoleskan sisanya di atas jagung, jamur, dan paprika sebelum dipanggang.
Sementara dagingnya diasinkan, De Laurentiis menyiapkan sejumlah kunyit
- infus orzo. Ini lebih mudah daripada membuat risotto, tetapi tetap menyediakan tempat tidur yang lembut, bertepung, dan beraroma untuk daging dan sayuran panggang Anda. Saat jus dari makanan panggang Anda menetes ke orzo, itu meningkatkan rasa lebih banyak lagi, sehingga setiap gigitan pasta berbentuk nasi terasa seperti kunyit, panggangan berasap, lemon, dan bawang putih. Singkatnya: musim panas.
Kombinasinya benar-benar enak, tetapi Anda juga bisa menggunakan bumbu lemon bawang putihnya dalam resep lain. Ini sangat istimewa dengan ayam dan udang, tetapi kita bisa membayangkannya dengan makanan laut panggang (lobster, ikan todak, salmon!); terong bakar, asparagus, dan kacang hijau; salad kentang panggang; atau bahkan digunakan untuk membuat hidangan pasta musim panas. Serahkan pada De Laurentiis, ratu masakan Italia,
untuk menghasilkan resep musim panas yang serba guna!
Mencari lebih banyak resep musim panas? Giada De Laurentiis punya banyak:
Tonton: Cara Membuat Giada De LaurentiisGulungan Lasagna isi
