Jika Anda membeli produk atau layanan yang ditinjau secara independen melalui tautan di situs web kami, SheKnows dapat menerima komisi afiliasi.
ada beberapa makanan yang menenangkan Mau tak mau kami mendambakan tahun demi tahun, tetapi ketika kami menggali lebih dalam, kami dikejutkan oleh betapa mengecewakan dan membosankannya mereka. Jangan tersinggung dengan ayam dan pangsit Meemaw atau daging cincang Ayah, tapi terkadang kita merasa rindu untuk hidangan yang memberikan kenyamanan yang sama di piring kami, tetapi dengan rasa yang sedikit lebih menarik. Itulah yang kami temukan dengan Martha Stewart'S Sentuhan Prancis pada pai ayam mini.
Lihat postingan ini di Instagram
Sebuah pos dibagikan oleh Martha Stewart (@marthastewart)
Dia memiliki buku masaknya sendiri tentang pie
, jadi masuk akal jika dia memecahkan kode untuk isian favorit ini. Alih-alih pai ayam krem yang terkadang gloppy, kami tumbuh bersama, Stewart mengambil isyarat dari hidangan klasik lainnya. Coq au vin Prancis, secara tradisional dibuat dengan ayam jantan atau ayam tua tetapi sekarang dibuat dengan ayam apa pun yang bisa dibeli di toko bahan makanan, adalah hidangan unggas direbus dalam anggur merah dengan jamur dan bacon, dan itu penuh dengan rasa yang kaya dan gurih, sementara anggur membawa dosis sambutan AC id. Itu adalah sesuatu yang sangat kurang dalam banyak hidangan makanan kenyamanan favorit kami.
Stewart membuat coq au vin untuk mengisi pot pie-nya. Pertama, dia merebus kaki dan dada ayam sampai dagingnya empuk dan bisa ditarik dari tulangnya, sisakan kaldu untuk sisa masakannya. Kemudian, dia menumis bacon sampai garing, mengeluarkannya dari wajan, dan memasak jamur dan sayuran lainnya dalam minyak bacon, menambahkan lapisan rasa. Panci dilapisi dengan anggur merah, dan setelah rebusan siap, daging ayam, bacon, kacang polong, dan thyme diaduk. Sendokkan isian ke dalam empat piring pai mini yang dilapisi dengan Pâte Brisée (atau kulit pai yang dibeli di toko — kami tidak akan memberi tahu) dan panggang.
Saat pai keluar dari oven, mereka di atasnya dengan adonan yang renyah dan bermentega. Di dalamnya ada sup ayam yang kaya akan sutera yang diisi dengan sayuran dan umami yang gurih dari jamur dan bacon, dan keasaman seimbang dari anggur. Kami tidak akan mengatakan bahwa Anda tidak akan pernah kembali ke pai ayam yang tumbuh bersama Anda, tetapi begitu Anda mencicipi pai mini coq au vin Stewart, itu mungkin sulit.
Sebelum Anda pergi, periksa tayangan slide kami di bawah:
Tonton: Kami Mencoba Mac & Keju Semalam Ina Garten & Kami Benar-Benar Mendapatkan Mengapa Ini Memecah Internet
