Sakit kronis yang disebabkan oleh arthritis mempengaruhi jutaanorang di Amerika Serikat setiap tahun. Faktanya, sekitar satu dari empat orang dewasa dengan radang sendi (15 juta orang) melaporkan mengalami parah nyeri sendi terkait dengan arthritis dan hampir setengah dari orang dewasa dengan arthritis memiliki rasa sakit yang persisten. Jika Anda salah satu dari orang-orang itu, Anda mungkin telah mencoba hampir semua hal untuk membantu meringankan beberapa nyeri sendi – dari pose yoga dan membentang untuk menggunakan diet mediterania, yang telah terbukti berhasil. “Penelitian telah menunjukkan efek menguntungkan dari diet Mediterania dalam mengurangi rasa sakit dan meningkatkan fisik berfungsi pada orang yang hidup dengan rheumatoid arthritis, ”kata Amy Shapiro MS, RD, CDN, dan pendiri dan direktur dari Nutrisi Nyata. “Contoh makanan akan mencakup semua jenis ikan seperti salmon, sayuran kukus atau tumis seperti brokoli atau wortel, nasi gandum, dan salad sisi dengan saus minyak zaitun.”
Namun, selain makanan dalam diet gaya Mediterania, ada juga sejumlah makanan proinflamasi yang harus dihindari (atau paling tidak, batasi) jika Anda ingin mengurangi nyeri sendi. Ini mungkin tampak berlebihan, terutama jika makanan ini adalah makanan pokok dalam diet Anda, tetapi sebagai Dr. Nilanjana Bose MD, MBA mengatakan, memiliki dasar yang kuat dapat membuat dunia berbeda. “Ketika Anda mengikuti langkah-langkah gaya hidup sehat, termasuk diet sehat, tubuh dan sistem kekebalan ternutrisi dan tidak meradang,” kata Dr. Bose. “Pasien mengembangkan lebih sedikit penyakit penyerta karena pasien RA memiliki risiko lebih tinggi untuk penyakit jantung, stroke, kanker, dll. Jadi [diet sehat] membantu peradangan, komorbiditas terkait dan memungkinkan mereka untuk memimpin hidup sehat dan aktif.”
gula
Makanan yang mengandung gula rafinasi seperti soda, jus, dan makanan penutup memicu pelepasan protein dalam tubuh yang disebut sitokin, yang menyebabkan peradangan. Selain gula, hati-hati dengan sirup jagung, fruktosa, sukrosa, atau maltosa dalam daftar bahan, menurut Kesehatan Arthritis. Jika Anda menderita gigi manis atau sesekali mengidam makanan manis, cobalah makan buah yang manis alami, biji chia, kacang polong, atau kurma sebagai alternatif yang sehat. Dan seperti yang dicatat Shapiro, buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, dan polong-polongan mengandung fitokimia tingkat tinggi yang menunjukkan efek anti-inflamasi.
Karbohidrat olahan
Nasi putih, pasta putih, roti, dan kentang semuanya adalah karbohidrat olahan dan harus dihindari jika memungkinkan untuk mencegah peradangan. Dan apa kesamaan makanan ini? Mereka mengandung gluten. Tepung berbasis gandum adalah salah satu bahan yang paling umum digunakan untuk membuat roti, pasta, dan makanan kaya karbohidrat lainnya, dan gluten adalah komponen alami gandum. Jika Anda sudah memiliki kepekaan terhadap gluten, maka itu pasti makanan yang harus dihindari.
daging merah
Dr. Bose mencatat bahwa daging merah seperti daging sapi, babi harus dihindari karena mengandung lemak jenuh yang tinggi, yang dapat menyebabkan kolesterol tinggi dan peradangan. Daging merah juga mengandung asam lemak omega-6, yang juga dapat menyebabkan peradangan. “Ini adalah makanan pro-inflamasi dalam diet,” kata Dr. Bose. "Dan ketika pasien makan makanan ini, itu bisa lebih lanjut melanggengkan siklus peradangan."
Alkohol
Alkohol dapat meningkatkan frekuensi dan tingkat keparahan serangan asam urat, catatan Shapiro. Encok adalah bentuk umum radang sendi yang sangat menyakitkan dan biasanya menyerang satu sendi pada satu waktu. Ada kalanya gejala memburuk, yang dikenal sebagai flare, dan saat tidak ada gejala, yang dikenal sebagai remisi. Dalam jumlah sedang, alkohol boleh saja, tetapi jika Anda sudah menderita radang sendi atau kondisi seperti asam urat, itu mungkin lebih berbahaya daripada baik, menurut Yayasan Arthritis.
Makanan yang digoreng dan diproses
Saat Anda menggoreng atau memasak makanan terlalu lama, Anda menghancurkan nutrisi yang berharga. Mereka juga mengandung banyak karsinogen yang diketahui, menurut Pusat Reumatologi New Jersey. Banyak makanan yang digoreng juga mengandung sejumlah bahan olahan dan garam. Semua ini akan menyebabkan peradangan dengan memicu mekanisme pertahanan tubuh, yang akan memicu serangan rematik. "Asupan garam yang berlebihan dapat menyebabkan pembengkakan dan memburuknya gejala radang sendi," kata Shapiro. “Dan makanan yang diproses/cepat saji dapat meningkatkan peradangan.”
Minyak sayur
Sebagai aturan umum, catatan Shapiro, orang yang menderita nyeri sendi yang ingin mempertahankan pola makan sehat “harus menghindari (atau meminimalkan) asupan lemak jenuh/trans dan meningkatkan konsumsi omega 3. Ini berarti menjauhi minyak sayur, yang tinggi lemak Omega 6. asam dan dapat memicu tubuh untuk menghasilkan bahan kimia pro-inflamasi. Selain minyak sayur, asam lemak ini ditemukan dalam jagung, safflower, bunga matahari, biji anggur, kedelai, minyak kacang tanah, dan mayones.
