Itu terjadi setiap tahun. Kami menelusuri Instagram dan TikTok tanpa lelah, mengagumi semua orang kue ucapan syukur dengan kerak yang dirancang dengan indah, hanya untuk menyembelih milik kita sendiri kulit pai saat waktunya tiba. Kami biasanya memilih fork press atau crimp jari sederhana di tepi pai kami, tetapi bahkan itu bisa menjadi rumit, karena terlalu sering, kerak pai semua mentega kami tidak akan tetap bersama. Jadi apa triknya? Ternyata, memang ada satu, dan itu bertentangan dengan sebagian besar kebijaksanaan kulit pai konvensional. Tapi jika Martha Stewart mengatakan tidak apa-apa, kami pasti akan mencobanya.
Misi kami di SheKnows adalah untuk memberdayakan dan menginspirasi wanita, dan kami hanya menampilkan produk yang kami rasa akan Anda sukai sama seperti kami. Harap dicatat bahwa jika Anda membeli sesuatu dengan mengklik tautan di dalam cerita ini, kami mungkin menerima sedikit komisi penjualan.
Lihat postingan ini di Instagram
Sebuah pos dibagikan oleh Martha Stewart (@marthastewart)
Biasanya, semua orang memberi tahu Anda untuk tidak terlalu banyak mengerjakan kulit pai Anda. Ini mungkin tip nomor satu yang kita baca di setiap resep. Anda ingin menjaga bahan-bahan Anda tetap dingin, gunakan pengolah makanan agar Anda bisa berhenti memblender mentega dan tepung bersama pada saat yang tepat, dan tepuk adonan dengan lembut ke dalam lingkaran sebelum dingin dan meluncurkannya dengan Anda penggiling adonan. Ini untuk membuat keraknya terkelupas dan ringan, bukan keras. Tetapi Trik kerak pie Stewart menentang kebijaksanaan konvensional.
Daripada menghentikan pengolah makanan ketika mentega dan tepung menyatu dalam gumpalan seukuran kacang polong, seperti standar, Stewart mengatakan untuk mengolesi adonan Anda tiga hingga empat kali ekstra.
Ya, adonan Anda mungkin secara teknis keluar sedikit kurang terkelupas, tetapi hampir tidak terlihat, dan trade off? Adonan Anda menjadi jauh lebih bisa diterapkan saat Anda menggulungnya, berkat sedikit pengembangan gluten ekstra. Itu membuatnya lebih mudah untuk memotong, memotong, dan mengeriting adonan Anda menjadi desain yang menyenangkan.
Menggunakan trik sederhana ini dapat membantu Anda mengubah adonan kue menjadi karya seni seperti yang Anda lihat semua orang meledakkan di media sosial sepanjang tahun ini. Baik Anda memilih kulit pai yang dikepang, tampilan crosshatch, atau kisi klasik, desain kulit pai Anda akan jauh lebih mudah dijalankan saat menggunakan tip Stewart.
Sebelum Anda pergi, periksa tayangan slide kami di bawah:
Tonton: Giada De Laurentiis Baru Membagikan Banyak Tips Memasak & Nyonya Rumah Liburan Dengan Kami & Mereka Luar Biasa
