Buncis vegetarian dan burger bulgur – SheKnows

Baik Anda seorang vegetarian, vegan, atau sekadar mencoba mengurangi asupan daging merah, burger bisa menjadi hal yang sulit untuk ditinggalkan. Tetapi Anda tidak harus melakukannya ketika Anda bisa menukar buncis dan burger bulgur yang sehat ini.

Cerita terkait. Terong Milanese Jamie Oliver Adalah Alternatif Renyah dan Keju untuk Parm. Terong

Buncis vegan dan burger bulgur

Porsi ukuran 6–8 roti

Anda tidak perlu daging untuk menikmati kenyamanan burger yang nikmat. Burger vegan ini diisi seluruhnya dengan bahan-bahan sehat dan ditumis ringan dengan minyak yang baik untuk hidangan yang benar-benar bergizi.

Bahan-bahan:

• 1 gelas air
• 1 cangkir bulgur
• 2 cangkir buncis kalengan, tiriskan dan bilas
• 1/2 bawang bombay kecil, iris tipis
• 1/4 cangkir ketumbar, cincang
• 2 sendok makan jus lemon
• 1 sendok makan bawang putih, cincang
• 1 sendok makan biji rami tanah
• 1 sendok teh jinten
• 1 sendok teh paprika
• 1/2 sendok teh cabai merah yang dihancurkan
• 1 sendok teh baking powder
• 1/2 sdt garam (atau sesuai selera)
• Minyak zaitun, untuk memasak

Petunjuk arah:

1. Tempatkan air dalam panci sedang dan didihkan. Tambahkan bulgur, dan aduk perlahan. Tutup dan angkat dari api. Biarkan selama 45 menit atau sampai bulgur menyerap semua air. Ratakan dengan garpu.
2. Masukkan semua bahan lain kecuali minyak ke dalam mangkuk. Setelah bulgur matang, tambahkan ke bahan lainnya. Hancurkan campuran dengan penghalus kentang sampai buncis hancur dan bahan-bahannya menyatu dengan baik.
3. Setelah dingin dan mudah ditangani, gulung segenggam campuran menjadi bola, lalu ratakan menjadi bentuk patty. Ulangi sampai Anda menghabiskan semua campuran. Ini harus membuat sekitar 6 sampai 8 roti.
4. Panaskan sedikit minyak zaitun dalam wajan. Tempatkan roti sebanyak yang bisa ditampung panci dengan nyaman, dan masak sampai bagian bawahnya mulai berwarna cokelat (sekitar 5 menit). Balikkan roti dan biarkan sisi yang berlawanan matang. Jika panci Anda hanya dapat menampung beberapa roti sekaligus, masaklah dalam kelompok. Anda dapat menambahkan lebih banyak minyak jika perlu.
5. Hiasi dengan ketumbar segar jika diinginkan, dan sajikan.

Lebih banyak resep sehat

Ravioli butternut squash dengan saus sage mentega kecoklatan
Kerang Thailand dalam saus kelapa
Keju kambing dan telur dadar alpukat