Bankir investasi yang menjadi pemilik restoran David Kostman, pendiri Nanoosh Mediterranean Hummus Bars & Counters, berbagi hasratnya akan makanan organik yang sehat dan beberapa kembali ke sekolah “makanan cepat saji” yang dapat dibuat dengan cepat oleh orang tua untuk anak-anak mereka.
Hummus sebagai inspirasi?
Datang ke restoran cepat saji di dekat Anda: Hummus. Setidaknya itulah rumor di industri restoran cepat saji. Meskipun restoran cepat saji ternama mungkin menghadirkan hummus sebagai pilihan menu yang sehat, itu tidak akan mengurangi pilihan lemak dari makanan yang sarat sodium dan berkalori tinggi. Ternyata, popularitas hummus tidak hanya mengilhami Kostman untuk mengubah kariernya, tetapi juga menempatkan restoran sehatnya Nanoosh di depan permainan layanan makanan cepat saji.
Pemilik restoran organik mengatakan, “Saya melihat peluang bisnis yang luar biasa dengan melihat adopsi hummus sebagai produk utama, meningkatnya popularitas masakan Mediterania, yang didasarkan pada bahan-bahan alami, dan pertumbuhan konsumsi produk yang ditanam secara organik untuk membuka konsep restoran kasual yang cepat yang akan menggabungkan tren ini dan memberikan set yang apik ke atas."
Makanan organik adalah makanan cepat saji yang enak
Tidak seperti rantai makanan cepat saji nama besar, menu di Nanoosh menyediakan pelanggan yang lapar dengan bahan-bahan organik dan alami. Hidangan menampilkan ayam panggang, tomat, mentimun, lemon, quinoa, ketumbar, bawang putih, paprika merah, cranberry, bawang bombay, dan lentil. “Kualitas bahan (sebagian besar bahan kami ditanam secara organik), kesegaran, dan resep lezat bergizi seimbang mendorong bahan dan pilihan menu kami, ”Kostman menjelaskan. Anda akan selalu menemukan berbagai salad, hidangan berbahan dasar hummus, sup, dan bungkus gandum utuh.
Bahan makanan sehat keluarga
Selain membuat pilihan yang lebih sehat saat memilih makanan cepat saji, spesialis nutrisi Nanoosh Hadas Smirnoff mendorong keluarga untuk mengisi dapur mereka dengan bahan-bahan sehat untuk buatan sendiri yang cepat makanan.
Smirnoff merekomendasikan staples berikut:
Buncis – Bahan dasar hummus, buncis adalah sumber mineral detoksifikasi yang sangat baik serta serat, yang mencerna perlahan dan menjaga kadar gula darah agar tidak naik terlalu cepat.
kacang-kacangan – Sumber protein dan serat lainnya, lentil adalah makanan rendah kalori, rendah lemak, dan bebas kolesterol yang dapat menyeimbangkan kadar glukosa dan menurunkan kebutuhan insulin untuk penderita diabetes.
Minyak zaitun extra-virgin - Bahan utama untuk hummus, kaya akan lemak tak jenuh tunggal.
Sayuran segar dan rempah-rempah - Penuh dengan vitamin, mineral, dan fitonutrien lainnya, sayuran dan rempah-rempah rendah kalori dan tinggi rasa.
biji gandum – Biji-bijian kaya protein lengkap yang mudah dicerna yang mengandung sembilan asam amino esensial, yang dibutuhkan sebagai bahan pembangun otot.
Biji-bijian utuh – Dibandingkan dengan produk tepung olahan, seperti nasi putih dan roti putih, makanan gandum utuh – beras merah dan bungkus gandum utuh, misalnya – tinggi serat dan nutrisi lainnya.
Resep sehat kembali ke sekolah
Smirnoff menyarankan resep makanan cepat saji di rumah berikut ini:
Bungkus Tuna Mediterania - Isi tortilla gandum utuh dengan tuna, romaine organik, zaitun, paprika, acar, dan salad yang terinspirasi Mediterania.
Sandwich Hummus Turki – Kalkun, keju, selada, tomat, dan hummus pada roti gandum.
Salad Quinoa - Aduk quinoa, kacang-kacangan, kismis, cranberry kering, ketumbar, jus lemon, dan minyak zaitun.
Hummus - “Orang tua dapat mengoleskan hummus pada sandwich daripada mayones untuk pilihan sandwich yang lebih sehat,” kata Smirnoff. “Anak-anak suka mencelupkan makanan mereka, jadi beri mereka berbagai sayuran, roti, dan bahkan pretzel untuk dicelupkan ke dalam hummus.”
Hummus buatan sendiri
Cara membuat hummus yang enak
Petunjuk langkah demi langkah tentang cara membuat hummus terbaik.
Beberapa resep favorit kami kembali ke sekolah
- Hummus Tomat Kering Matahari Kacang Putih
- Kalkun, Bayam, dan Bungkus Apel
- Salad Quinoa Alpukat
