Muffin kue buah yang luar biasa – SheKnows

Kue buah yang gelap dan misterius yang Anda ingat sejak kecil sepertinya duduk di rak sepanjang musim tanpa ada yang menyentuhnya. Bayangkan kenangan baru (lezat) yang akan Anda buat dengan suguhan genggam ini.

Cerita terkait. Buku Masak Liburan Baru Ini Akan Membantu Anda Menyiapkan 50 Bom Kakao Panas Gourmet Seperti Profesional

Ini bukan kue buah funky bibi buyutmu! Muffin kue buah yang luar biasa ini mempertahankan tradisi, tetapi dengan twist.

Saya pikir sudah waktunya untuk menikmati tradisi kue buah (daripada menyimpannya di rak), jadi saya membuat versi baru. Saya mempertahankan kualitas penebusan dari kue buah standar, seperti manisan buah, kacang-kacangan, dan brendi, tetapi membuang waktu pemanggangan yang lama, berat dan penyajian yang gelap ke pinggir jalan.

Saya suka bagaimana rasa dalam muffin ini bersinar (jangan meremehkan kekuatan kulit jeruk!), Dan ukurannya pas untuk dinikmati semua orang. Saya menambahkan brendi ke daftar bahan, tetapi jika Anda lebih suka meninggalkannya, jangan ragu untuk menggantinya dengan jus jeruk atau sedikit ekstrak vanila murni. Sedangkan untuk buah kering, gunakan favorit Anda. Saya suka menggunakan cranberry, tetapi Anda bisa menggunakan kurma, kismis, atau bahkan nanas kering.

Resep muffin kue buah yang luar biasa

Hasil 12

Bahan-bahan:

• 2 cangkir tepung serbaguna
• 2 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh soda kue
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh kayu manis kering
• 1/8 sendok teh jahe kering
• 2 telur
• 1 cangkir yogurt Yunani polos
• 2/3 cangkir gula merah kemasan
• 6 sendok makan mentega tawar, lelehkan
• 1-1/2 sendok makan brendi
• 1 sendok makan kulit jeruk
• 1/2 cangkir cranberry kering
• 1/3 cangkir manisan jahe, potong dadu kecil
• 1/3 cangkir pecan panggang cincang

Petunjuk arah:

1. Panaskan oven Anda hingga 425 derajat F. Lapisi loyang muffin tipis dengan kertas muffin atau cangkir muffin silikon. Menyisihkan.
2. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, baking powder, baking soda, garam, kayu manis dan jahe. Kocok untuk menggabungkan.
3. Dalam mangkuk terpisah, tambahkan telur dan kocok perlahan. Tambahkan gula merah dan aduk hingga tercampur. Selanjutnya tambahkan yogurt, mentega, brendi dan kulit jeruk. Aduk rata hingga tercampur.
4. Tambahkan campuran telur ke dalam campuran tepung dan gunakan sendok kayu untuk mengaduk adonan hingga tercampur.
5. Lipat dalam cranberry, manisan jahe dan pecan.
6. Gunakan sendok untuk mengisi setiap cangkir muffin sekitar 3/4 dari jalan ke atas (adonan kental).
7. Panggang selama sekitar 12-15 menit. Periksa muffin saat dipanggang, dan jika kecokelatan terlalu cepat, kurangi panasnya hingga 350 derajat F untuk waktu pemanggangan yang tersisa.
8. Muffin matang ketika pisau yang dimasukkan ke tengah keluar bersih, dan bagian atasnya berwarna keemasan.
9. Pindahkan loyang muffin ke rak kawat hingga dingin selama beberapa menit, lalu keluarkan muffin dari loyang.

Anda pasti menginginkan muffin kue buah ini di masa depan liburan Anda!

Lebih banyak resep liburan

Roti lengket maple dan cranberry
Cupcake coklat panas
Keripik rosemary jahe gula merah