Resep vegetarian untuk makan siang Natal – SheKnows

Tidak semua orang menyukai ham dan kalkun untuk makan siang Natal. Bagi kita yang vegetarian, makan siang Natal bisa menjadi tantangan kuliner yang sulit, apalagi saat mengunjungi berbagai kerabat.

Cerita terkait. Terong Milanese Jamie Oliver Adalah Alternatif Renyah dan Keju untuk Parm. Terong

Salad jeruk nipis dan mint quinoa

Porsi 4–6

Bahan-bahan:

• 1 cangkir quinoa
• 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
• Jus dari 2 jeruk nipis
• 3 mata air mint segar, daun dikeluarkan dari batang dan cincang
• 2 sendok makan daun ketumbar segar atau peterseli, cincang
• Segenggam tomat ceri manis, potong menjadi empat bagian
• 2 sendok makan bawang merah potong dadu
• 1 siung bawang putih geprek
• Garam laut dan merica bubuk, secukupnya

Petunjuk arah:

1. Bilas quinoa dalam saringan lalu masak seperti memasak nasi — dalam dua setengah cangkir air asin. Masak hingga air menyusut.
click fraud protection
2. Sendok quinoa ke dalam mangkuk dan campur dengan sisa bahan. Campurkan perlahan dengan garpu.
3. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
4. Tutup dan masukkan ke dalam kulkas dalam wadah kedap udara.

Hampir tidak ada casserole pasta keju

Disajikan 6–8 sebagai sisi

Bahan-bahan:

• Zest dari satu lemon besar
• 30 gram pasta penne
• 1-1/2 cangkir labu butternut, dikupas dan diiris menjadi kubus
• 3 genggam kangkung atau bayam, cincang kasar
• 2 cangkir yoghurt Yunani polos
• 2 kuning telur
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1/2 sendok teh garam laut
• 2/3 cangkir irisan almond panggang
• 1/4 cangkir zaitun kalamata, diadu dan dicincang
• 1/4 cangkir keju feta yang dihancurkan
• 1/4 cangkir mint segar, cincang

Petunjuk arah:

1. Panaskan oven hingga 200 derajat Celcius.
2. Mentega atau mengolesi loyang (20 cm x 30 cm), taburi dengan kulit lemon dan sisihkan.
3. Didihkan air dalam panci besar dan beri garam secukupnya. Masak pasta hingga al dente, hanya kurang matang dan agak keras di tengahnya.
4. 10 detik sebelum pasta selesai dimasak, masukkan labu dan kangkung, lalu angkat dan tiriskan dengan cepat.
5. Jalankan pasta, kangkung, dan labu di bawah air dingin untuk menghentikannya memasak. Buang airnya dan sisihkan.
6. Kocok telur, yoghurt, bawang putih, dan garam dalam mangkuk pencampur.
7. Tambahkan pasta, labu, dan kale ke dalam campuran yoghurt dan aduk setengah almond.
8. Tambahkan ke loyang dan taburi dengan zaitun dan feta dan panggang selama 25–30 menit.
9. Setelah selesai, keluarkan dari oven dan taburi dengan lebih banyak mint dan almond.
10. Sajikan sebagai hidangan utama dengan salad atau sebagai lauk.

Kentang Sisilia panggang

Disajikan 4–6 sebagai sisi

Bahan-bahan:

• 900 gram baby yukon gold potato, cuci bersih dan potong menjadi empat bagian
• 1 bawang bombay, potong dadu
• 4 siung bawang putih, cincang
• 1 capsicum, cincang
• 1/3 cangkir kismis
• Segenggam tomat ceri, belah dua
• Segenggam daun bayam bayi, dicuci dan dikeringkan
• Segenggam zaitun hitam
• 1/4 cangkir minyak zaitun
• 1/2 hingga 3/4 cangkir kaldu sayuran, sesuai kebutuhan
• 1.400 gram tomat potong dadu kaleng
• 1 sendok teh thyme
• Setangkai rosemary segar, cincang
• Garam laut dan merica bubuk segar
• Serpihan cabai merah panas, secukupnya

Petunjuk arah:

1. Panaskan oven dengan suhu 190 derajat Celcius.
2. Sedikit minyak atau mentega bagian bawah piring gratin besar.
3. Tambahkan kentang ke mangkuk, campur bawang merah, bawang putih, capsicum, kismis, tomat segar, daun bayam dan zaitun hitam. Gabungkan dengan baik.
4. Tambahkan minyak zaitun, setengah cangkir kaldu, kaleng tomat yang dipotong dadu dengan jus, lalu aduk hingga tercampur.
5. Tambahkan thyme dan rosemary dan bumbui dengan garam laut dan merica.
6. Taburi dengan merica bubuk sesuai selera.
7. Aduk untuk mencampur rasa.
8. Tambahkan percikan lain dari stok untuk kelembapan ekstra.
9. Sendokkan campuran kentang ke dalam loyang.
10. Panggang di baki tengah sampai kentang agak kecoklatan — kira-kira 35–45 menit. Tusuk dengan garpu untuk memeriksa apakah empuk.

Bola buah cokelat vegan mentah

Menghasilkan 15–17 bola

Bahan-bahan:

• 1 cangkir kacang favorit Anda (almond, kacang mete, macadamia berfungsi dengan baik)
• 1/2 cangkir kurma, diadu dan dicincang
• 1/2 cangkir aprikot, dikeringkan dan dicincang
• 1/2 cangkir kismis
• 1 sendok makan jus jeruk
• 2 tetes esensi almond alami
• 1/2 sendok makan kayu manis
• 1/4 cangkir kelapa kering

Petunjuk arah:

1. Campur kelapa dan kayu manis dalam mangkuk dan sisihkan
2. Masukkan sisa bahan ke dalam food processor. Tambahkan jus jeruk secara perlahan jika tidak tercampur rata.
3. Gulung menjadi bola-bola kecil kemudian ke dalam campuran kelapa.
4. Simpan di kulkas dalam wadah kedap udara

Selamat makan dan nikmati pesta vegetarian di Natal ini!

Lebih banyak ide sayuran

Dasar-dasar pengawetan sayuran
resep salad
Mangga panggang dan salad ubi jalar

Tinggalkan komentar

Komentar ditutup.