Bulan lalu kami melaporkan bahwa seorang barista vegan menemukan bahwa Starbucks menggunakan ekstrak cochineal di beberapa sajian menu warna merah mereka. Bagaimana perusahaan mega-kopi menanggapi tekanan pelanggan untuk berhenti menggunakan pewarna makanan yang diturunkan dari serangga?
Bulan lalu kami melaporkan bahwa seorang barista vegan menemukan itu Starbucks menggunakan ekstrak cochineal dalam beberapa penawaran menu warna merah mereka. Bagaimana perusahaan mega-kopi menanggapi tekanan pelanggan untuk berhenti menggunakan pewarna makanan yang diturunkan dari serangga?
Selamat tinggal bug
Berdasarkan Berita Restoran Bangsa, Starbucks Corp. akan menghentikan penggunaan ekstrak cochineal, juga disebut carmine, di beberapa minuman dan makanan pada akhir Juni 2012 karena reaksi pelanggan. Meskipun Starbucks mengklaim mulai menggunakan pewarna makanan yang diturunkan dari serangga sebagai cara untuk menghilangkan bahan buatan, ada banyak vegan dan non-vegan yang tidak ingin mengonsumsi ekstrak serangga bersama dengan kopi dan sarapan pagi mereka makan.
Item Starbucks yang mengandung ekstrak cochineal
Produk yang dibuat dengan ekstrak cochineal termasuk stroberi dan crème Frappuccino, stroberi smoothie, kue raspberry swirl, kue ulang tahun, donat mini dengan lapisan gula merah muda dan beludru merah kue pai. Sekarang perusahaan kopi yang berbasis di Seattle memikirkan kembali minuman dan makanan berwarna merah mereka.
“Kami telah mengetahui bahwa kami tidak memenuhi harapan Anda dengan menggunakan ekstrak cochineal alami sebagai pewarna dalam empat makanan dan dua penawaran minuman di Amerika Serikat, ”blog Cliff Burrows, presiden Starbucks Amerika divisi. “Komitmen kami kepada Anda, pelanggan kami, adalah untuk melayani produk dengan kualitas terbaik yang tersedia. Sebagai pelanggan kami, Anda mengharapkan dan pantas mendapatkan yang lebih baik—dan kami berjanji untuk melakukan yang lebih baik.”
Formulasi bebas bug baru untuk Starbucks
Alih-alih menggunakan ekstrak cochineal, Starbucks akan memformulasi ulang campuran strawberry frappuccino dan smoothie dengan likopen, ekstrak berbasis tomat alami. Produk yang sudah ada yang mengandung ekstrak cochineal juga akan diformulasi ulang pada akhir Juni di seluruh Amerika Serikat.
Lagi berita vegan Anda dapat gunakan!
