Daging babi cilantro-lime panggang dengan “nasi” kembang kol Spanyol – SheKnows

Nyalakan panggangan dan sayurannya cocok untuk dua resep ini. Mereka berdua super beraroma dan berpasangan dengan baik. Anda bahkan akan menemukan sayuran tambahan yang tersembunyi di depan mata.

Cerita terkait. Ayam Lemon Tuscan Ina Garten Sangat Cocok untuk Perayaan BBQ Hari Ayah di Luar Ruangan

Untuk hidangan lengkap, resep daging babi cilantro-lime panggang dengan "nasi" kembang kol Spanyol ini membuat kombo yang sangat beraroma. Untuk resep "nasi" kembang kol Spanyol, saya menukar nasi dan menggunakan kembang kol sebagai gantinya. Dengan kembang kol yang memiliki tekstur yang mirip dengan nasi, resep ini akan memberi Anda tambahan sayuran (dan lebih sedikit karbohidrat) untuk makan malam.

Daging babi direndam dalam air jeruk nipis, ketumbar dan beberapa bumbu lainnya untuk memberi mereka rasa jeruk yang enak yang cocok dengan kembang kol. Daging ini sangat cocok untuk panggangan.

Resep "nasi" kembang kol Spanyol

Porsi 4-6

Bahan-bahan:

• 1 kepala kembang kol, daun dan batang dipangkas, potong kuntum
click fraud protection
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 paprika hijau, buang biji dan membrannya, potong dadu kecil
• 3 daun bawang, potong ujungnya, potong kecil-kecil
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1/2 cangkir kaldu sayuran
• 3 ons pasta tomat
• 3-4 ons saus tomat
• 1/2 sendok teh jinten tanah
• 1/2 sendok teh cabai rawit
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada hitam bubuk

Petunjuk arah:

1. Tambahkan kuntum kembang kol ke dalam food processor, dan denyut sampai kembang kol seukuran nasi.
2. Ke wajan besar di atas api sedang, tambahkan minyak zaitun. Jika minyak sudah panas, masukkan paprika hijau, bawang bombay, dan bawang putih. Masak selama beberapa menit, aduk sesekali.
3. Tambahkan kembang kol ke wajan, dan aduk untuk menggabungkan dengan sayuran lainnya.
4. Tambahkan kaldu sayuran, aduk rata, dan kecilkan api.
5. Tambahkan pasta tomat, saus tomat, jinten, cabai rawit, garam dan lada hitam.
6. Campur, dan masak dengan api kecil selama 3 sampai 4 menit.
7. Angkat dari api, dan sajikan hangat dengan daging babi.

Resep daging babi cilantro-lime panggang

Porsi 4

Bahan-bahan:

• 4 daging babi tanpa tulang, sekitar 1 inci tebal
• 1/4 cangkir air jeruk nipis (sekitar 2 jeruk nipis sedang)
• 2 sendok makan minyak zaitun
• Zest dari 1 jeruk nipis
• 3 sendok makan ketumbar cincang segar
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1/2 sendok teh bubuk cabai
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada hitam bubuk

Petunjuk arah:

1. Campur bersama air jeruk nipis, kulit, minyak zaitun, ketumbar, bawang putih, bubuk cabai, garam dan merica. Tempatkan daging babi ke dalam loyang, dan tuangkan campuran di atasnya.
2. Tutup, dan simpan di lemari es selama 30 hingga 45 menit.
3. Olesi sedikit panggangan sebelum menyalakannya. Panaskan panggangan dengan api sedang-tinggi.
4. Keluarkan daging babi dari rendaman (dan buang). Saat panggangan panas, letakkan daging babi di atas panggangan, dan tutup penutupnya. Masak selama sekitar 3 menit, putar daging sekitar 45 derajat (tanpa membalik), dan masak selama sekitar 2 menit lagi.
5. Balikkan daging, dan masak sama seperti di atas. Saat selesai memasak, suhu internal daging harus 145 derajat F, yang diukur dengan termometer daging.
6. Setelah selesai, keluarkan daging babi dari panggangan, dan diamkan selama 3 hingga 5 menit.
7. Peras sedikit air jeruk nipis di atas daging, dan hiasi dengan daun ketumbar cincang.
8. Sajikan hangat dengan "nasi" kembang kol Spanyol.

Lebih banyak resep memanggang dan sayuran

Kebab udang tropis dengan salsa buah pedas
Salad ayam chipotle-oranye panggang
Tumis quinoa dan sayuran