Saat cuaca memanas, begitu juga pesta musim panas! Pikirkan warna saat merencanakan menu pesta Anda. Berikut adalah pelangi resep yang menyenangkan, penuh warna, dan tidak rewel yang sempurna untuk pesta kolam renang musim panas atau malam alfresco.
Sangria oranye darah
Bahan-bahan
- 2 cangkir irisan stroberi
- 2 cangkir jus apel
- 2/3 cangkir Triple Sec (minuman keras rasa jeruk)
- 1/2 cangkir gula
- 4 cengkeh utuh
- 3 buah jeruk darah tanpa biji, masing-masing dipotong menjadi 16 bagian
- 2 botol anggur merah buah (ukuran 750 mililiter)
- 2 batang kayu manis (ukuran 3 inci)
- 1 buah lemon, potong menjadi 8 bagian
- 1 jeruk nipis, potong menjadi 8 bagian
Petunjuk arah
Campurkan semua bahan dalam teko besar dan aduk sampai gula larut. Tutup dan dinginkan 8 jam atau semalaman.
Buang cengkeh dan batang kayu manis. Tuang sangria ke dalam gelas individu, termasuk buahnya.
Sup wortel dan jahe
Bahan-bahan
- 1/2 labu butternut sedang
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 bawang bombay, potong dadu
- 1 pon wortel, kupas dan potong dadu
- 3 siung bawang putih, geprek atau sesuai selera
- 1 (2 inci) potong jahe segar, kupas dan iris tipis
- 4 gelas air
- garam dan merica sesuai selera
- 1 sejumput kayu manis bubuk
- 1/4 cangkir krim kental (opsional)
Petunjuk arah
Panaskan oven hingga 350 derajat F (175 derajat C). Keluarkan biji dari butternut squash setengah dan letakkan sisi yang dipotong ke bawah di atas loyang yang dilumuri minyak. Panggang selama 30 sampai 40 menit, atau sampai lunak.
Biarkan dingin, lalu ambil daging labu dari kulitnya menggunakan sendok besar dan sisihkan. Buang kulit.
Panaskan minyak zaitun dalam panci besar atau panci sup di atas api sedang. Tambahkan bawang merah dan bawang putih cincang, dan masak, aduk sampai bawang bombay transparan. Tuang air dan tambahkan labu, wortel, dan jahe.
Didihkan dan masak setidaknya selama 20 menit atau sampai wortel dan jahe empuk.
Haluskan campuran dalam blender atau menggunakan blender imersi. Tambahkan air mendidih jika perlu untuk mengencerkan tetapi ingat ini dimaksudkan untuk menjadi sup krim kental. Kembalikan sup ke wajan dan panaskan
melalui. Bumbui dengan garam, merica, dan kayu manis.
Sendok ke dalam mangkuk saji dan tuangkan sedikit krim di atasnya sebagai hiasan jika diinginkan.
Tusuk sate ayam mangga
Bahan-bahan
- 6 sendok makan minyak zaitun
- 1/4 cangkir air jeruk nipis segar
- kulit 1 jeruk nipis
- 1 sendok teh bubuk cabai
- 1/2 sendok teh cabai rawit
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula
- 4 bagian dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit, potong dadu 1 inci
- 3 mangga matang tapi keras, kupas dan potong dadu 2 inci
Petunjuk arah
Dalam mangkuk besar, pukul bersama minyak zaitun, air jeruk nipis, kulit jeruk nipis, bubuk cabai, cabai rawit, garam dan gula. Tambahkan ayam dan mangga dan aduk perlahan untuk melapisi dengan bumbunya. Tutup dan
dinginkan selama 2 hingga 4 jam.
Siapkan api panas dalam panggangan.
Keluarkan ayam dan mangga dari rendaman dan masukkan ke tusuk sate logam, bergantian potongan dan membaginya secara merata.
Atur tusuk sate di atas panggangan dan masak, balik sekali, sampai ayamnya hangus dan matang - 6 hingga 10 menit. Pindahkan tusuk sate ke piring hangat dan sajikan segera.
Kiat Tambahan: Untuk mengiris mangga, kupas buahnya dan letakkan di salah satu ujungnya yang sempit, dengan ujung batang mengarah ke arah Anda. Menggunakan pisau besar dan tajam, potong sekitar
1 inci ke satu sisi batang, hanya merumput di sisi lubang. Ulangi dengan sisi lainnya. Tempatkan dua bagian, potong menghadap ke bawah, di atas talenan dan potong dadu.
Salad bayam dan raspberry
Bahan-bahan
- 3 buah kiwi, kupas dan iris
- 2 cangkir raspberry segar, dibagi
- 4 sendok makan irisan almond, dipanggang dan dibagi
- 8 cangkir bayam segar yang sobek
- 1/2 cangkir bawang bombay iris tipis
- 1/8 sendok teh lada
- 2 sendok makan cuka raspberry
- 3 sendok makan minyak sayur
- 2 sendok makan selai raspberry
- 1 cangkir crouton salad berpengalaman
Petunjuk arah
Dalam toples dengan tutup yang rapat, campurkan minyak, cuka, selai, dan merica; kocok dengan baik. Dalam mangkuk salad besar, campurkan bayam, 1 cangkir raspberry, 2 sendok makan almond, dan bawang bombay dengan lembut. Atas
dengan kiwi, crouton dan sisa buah beri dan almond. Gerimis dengan saus; melayani segera.
blueberry Sorbet
Bahan-bahan
- 1 cangkir gula
- 1/2 gelas air, sebaiknya air dari mata air
- 1/2 sendok teh garam
- 3 pint (sekitar 2 pon atau 6 cangkir) blueberry segar, lebih disukai organik, dibilas dan dikeringkan
- 1/4 cangkir jus lemon segar
- 1 putih telur besar, lebih disukai segar dari peternakan (opsional)
Petunjuk arah
Dalam panci sedang di atas api sedang, gabungkan gula, air, dan garam. Masak, aduk, sampai gula dan garam larut — sekitar 3 menit. Biarkan dingin selama 15 menit.
Dalam blender, haluskan blueberry dengan sirup dan jus lemon sampai sangat halus (Anda mungkin perlu membaginya menjadi beberapa bagian jika blender Anda tidak terlalu besar). Jika diinginkan, saring
melalui saringan mesh halus untuk tekstur yang lebih halus.
Tutup dan dinginkan sampai dingin — setidaknya 4 jam atau semalaman.
