Jika Anda belum pernah mengalami polenta, jangan khawatir. Saya menjalani hampir 25 tahun hidup saya tanpa pernah mencicipi sesendok lauk lezat ini. Mungkin karena teksturnya atau fakta bahwa saya hanya makan Little Debbie saat masih kecil, saya tumbuh di dunia di mana hidangan ini tidak ada. Sekarang, saat saya mengembangkan keahlian kuliner saya dan memperluas selera saya, saya memutuskan untuk menantang yang tidak diketahui dan menyiapkan polenta pedas versi vegan, dengan tambahan satu bahan utama yang sangat aneh.
Tidak, itu bukan teman sosis biasa. Nya Tofurky! Tofurky adalah sosis vegan yang seluruhnya terbuat dari tahu dan rempah-rempah! Saat dalam perjalanan belanja Whole Foods yang gelap, saya mengambilnya tanpa tahu bagaimana saya akan menggunakannya. Kemudian, ketika saya menjelajahi dapur dan lemari es saya untuk membuat sesuatu untuk makan malam, itu memanggil saya bersama dengan keduanya. kotak campuran muffin jagung bebas gluten yang saya miliki, sisa labu kalengan, sekeranjang apel, dan setumpuk jalapeos lancang. Setelah beberapa menit, saya mengalami momen eureka. Saya akan membuat polenta pedas! Hasilnya adalah makanan yang sangat lembab, lezat dan beraroma dengan tendangan yang sempurna. Plus, ini benar-benar bebas susu, jadi teman dan anggota keluarga Anda dengan pembatasan diet dapat menikmatinya juga! Penambahan labu dan apel menjadikan ini makan malam yang ideal untuk malam musim gugur yang dingin. Saya sekarang di tim Polenta (dan Tofurky) dan saya tidak berpikir saya akan kembali.
Polenta musim gugur pedas (Vegan)
Hasil: Delapan porsi 1 cangkir
Bahan-bahan:
- 3 tautan sosis Italia Tofurky (Anda juga bisa memasukkan sosis asli)
- 2 jalapeos, cincang (dengan biji)
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 12 muffin jagung bebas gluten, disiapkan [Saya hanya menggunakan campuran kotak]
- 1 (15 ons) kaleng labu kaleng
- 1 (14 ons) kaleng kaldu sayuran
- 1 cangkir apel yang baru dicincang
- 1/4 sendok teh sage (kering atau segar)
- 1 bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang?
- Garam dan merica secukupnya
Petunjuk arah:
- Siapkan muffin jagung seperti yang diinstruksikan oleh kotak (atau buat segar). Setelah dingin, masukkan muffin ke dalam mangkuk dan hancurkan dengan sendok atau jari Anda.
- Dalam wajan besar (atau wajan), panaskan minyak zaitun. Tambahkan bawang bombay, jalapeos, dan bawang putih, lalu masak hingga lunak. Tambahkan irisan Tofurky dan masak sampai sosis kecoklatan. Turunkan suhu ke rendah.
- Tambahkan muffin jagung, apel, dan kaldu ke dalam campuran sosis. Setelah tercampur, masukkan labu. Tambahkan garam, merica, dan sage, panaskan selama lima hingga 10 menit lagi atau hingga campuran hangat dan tercampur sempurna.
- Sajikan dengan hiasan apel segar dan sage. Menikmati!
RESEP AUTUMN LEBIH BANYAK
Labu panggang mac n keju
Lauk sayuran musiman bebas gluten
Resep labu untuk musim ini
