Anda ingin memperbaiki pola makan dan makan sehat tetapi apa sebenarnya artinya? Dengan begitu banyak diet dan tren makan yang tersedia, mudah untuk menjadi bingung mana yang bagus dan mana yang tidak? Apakah tidak ada karbohidrat cara untuk pergi? Bagaimana dengan memotong kalori? Atau diet keto yang selalu populer?
Kami menjangkau sejumlah ahli gizi dan ternyata — banyak dari diet trendi dan tren makan ini tidak terlalu bagus untuk kesehatan Anda atau untuk menurunkan berat badan. Faktanya, banyak ahli gizi membenci apa pun dan segala sesuatu yang dikenal sebagai "diet."
“Diet adalah iklan yang berbahaya dan palsu untuk menurunkan berat badan yang tidak bertahan lama,” kata Erin Treloar, pelatih kesehatan dan pendiri Atur Ulang Kecantikan Mentah. “Statistik menunjukkan bahwa 80 persen diet gagal dalam 12 bulan pertama dan banyak penelitian menunjukkan bahwa diet sebenarnya merupakan prediktor yang konsisten untuk kenaikan berat badan di masa depan. Apa yang rumit tentang industri diet, adalah bahwa hal itu sangat terkait dengan dunia kesehatan dan kesehatan yang sering kali diyakini oleh orang-orang yang sedang berdiet bahwa mereka mengambil langkah-langkah yang sehat untuk meningkatkan kualitas mereka kesejahteraan. Maju cepat dan mereka menemukan diri mereka di tempat di mana hidup mereka berputar di sekitar makanan, apa yang mereka timbang dan tidak berhasil mempertahankan hasil apa pun yang mereka dapatkan. ”
Inilah yang dikatakan ahli gizi tentang beberapa di antaranya: diet dan tren makan yang paling umum muncul di umpan sosial Anda.
Diet Tanpa Karbohidrat
“Tren kartu nol menciptakan ketakutan irasional terhadap semua karbohidrat dan tidak ideal untuk kesehatan wanita,” Maritza Worthington, seorang ahli gizi fungsional dan spesialis hormonal, mengatakan kepada SheKnows. “Pembatasan karbohidrat adalah pendekatan yang tidak sehat untuk kesehatan wanita karena diet rendah karbohidrat dapat menjadi bumerang dan memengaruhi hormon dari waktu ke waktu.”
Sumber energi pilihan tubuh berasal dari glukosa, yang hanya bisa Anda dapatkan dari karbohidrat, kata Worthington, yang berarti ketika Anda tidak mendapatkan cukup glukosa dari karbohidrat kompleks, kadar kortisol Anda meningkat, yang menyebabkan penambahan berat badan dan bahkan mempengaruhi kesuburan. Ketika hormon stres, kortisol, meningkat, ini dapat menekan tiroid, meningkatkan estrogen, dan memperlambat metabolisme karena tubuh menganggapnya dalam bahaya. Tubuh Anda kemudian juga dipaksa untuk mengimbanginya dengan mengubah protein menjadi glukosa sebagai mekanisme bertahan hidup, yang merupakan sumber energi yang kurang efisien.
"Diet rendah karbohidrat juga dapat secara signifikan mengurangi asupan serat dan prebiotik, yang penting untuk usus dan keharmonisan hormon," katanya. “Banyak nutrisi dan mineral penting juga berasal dari sumber karbohidrat, jadi tidak mendapatkan cukup karbohidrat bertepung dapat membuat kekurangan dan ketidakseimbangan dari waktu ke waktu.” Untuk hindari ini, Worthington merekomendasikan untuk memasukkan secangkir sumber karbohidrat makanan utuh (seperti ubi jalar, pisang raja, sayuran, dan biji-bijian kecambah) pada Anda piring. “Karbohidrat kompleks bukanlah musuh!”
Diet Keto
“Diet keto yang sebenarnya pada awalnya dirancang untuk penderita epilepsi dan sebenarnya mengandung lebih banyak lagi lemak daripada diet yang diikuti orang-orang akhir-akhir ini,” Brittany Lubeck, MS, RD dan konsultan nutrisi pada Oh Jadi Jerawat. “Jadi, sungguh, orang yang mengikuti diet keto untuk menurunkan berat badan tidak mengikuti diet yang benar.”
Diet keto saat ini, kata Lubeck, sangat rendah karbohidrat, tinggi lemak, dan tinggi protein. Ada banyak masalah dengan diet keto, katanya, tetapi yang paling umum menurutnya adalah distribusi makronutrien. “Karbohidrat adalah pilihan nomor satu tubuh kita untuk bahan bakar. Karbohidrat adalah makronutrien yang paling mudah dan mudah diubah menjadi energi,” katanya. “Plus, otak kita berkembang dari karbohidrat. Karbohidrat seperti buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian menyediakan berbagai macam vitamin, mineral, dan nutrisi penting lainnya, jadi tidak makan makanan ini dapat menyebabkan kekurangan.
Masalah lain dengan diet keto, menurut Lubeck, adalah potensi stres pada ginjal. “Ini karena orang-orang yang sedang diet biasanya meningkatkan asupan makanan hewani tinggi lemak dan protein tinggi, yang lebih sulit untuk diproses dan disaring oleh ginjal kita, berpotensi menyebabkan batu ginjal atau penurunan fungsi ginjal fungsi. Diet ini sangat populer karena mengarah pada penurunan berat badan yang cepat (yang tidak sehat) tetapi tetap pada keto Diet jangka panjang sebenarnya telah dikaitkan dengan peningkatan risiko masalah kesehatan seperti penyakit jantung dan ginjal penyakit."
Sarannya untuk pendekatan terbaik untuk makan (tanpa budaya diet omong kosong)? Termasuk semua makanan dan semua nutrisi.
"Ini berarti karbohidrat, lemak, dan protein dalam jumlah yang lebih proporsional daripada yang diperbolehkan diet keto."
Penghitungan Kalori
Worthington juga bukan penggemar penghitungan kalori. “Penghitungan kalori adalah perangkap utama karena mengurangi nutrisi ke kuantitas daripada kualitas. Sama seperti Anda tidak boleh terobsesi dengan angka pada timbangan, hal yang sama berlaku untuk kalori,” katanya. “Penghitungan kalori menyesatkan karena tidak semua kalori diciptakan sama. Misalnya, tiga cangkir brokoli mengandung 122 kalori, yang hampir sama dengan permen patty peppermint. Namun, ini bukan hanya tentang kalori yang masuk dan keluar, ini benar-benar tentang kepadatan nutrisi dan menghindari makanan olahan sama sekali.”
Seperti yang ditunjukkan oleh Worthington, makanan utuh seperti brokoli mengandung nutrisi seperti sulforaphane yang benar-benar membantu membantu hati membersihkan kelebihan hormon seperti estrogen dengan lebih efisien, yang dapat menyebabkan penurunan berat badan dan kesehatan metabolisme. “Sebagai masyarakat, kita perlu mulai memikirkan makanan karena nilai gizinya, daripada mengambil pendekatan reduksionis untuk nutrisi dengan penghitungan kalori.”
Pembersihan Detoks/Jus
“Pembersihan sama sekali tidak perlu, tidak peduli seberapa cepat liburan pantai Anda, ”kata Lubeck. “Dua organ utama, hati dan ginjal, mendetoksifikasi dan membersihkan tubuh kita setiap hari setiap saat.” Detoksifikasi dan pembersihan yang biasanya hanya meminta orang minum semacam ramuan selama beberapa hari, kata Lubeck, sering menyebabkan diare dan penurunan berat badan air yang cepat, “yang memberi orang perasaan palsu tentang kesuksesan. Namun, segera setelah Anda berhenti membersihkan dan mulai makan dan minum secara teratur lagi, berat badan apa pun yang Anda turunkan akan segera kembali karena itu bukan penurunan berat badan yang sebenarnya.”
Sebagai alternatif, dia mengatakan jika Anda tetap makan makanan bergizi saat berlibur, “Saya berjanji Anda tidak perlu melakukan pembersihan saat sampai di rumah. Hal terbaik untuk dilakukan adalah menikmati liburan Anda dan menyadari bahwa satu atau dua hari (atau lebih) memanjakan diri tidak akan menyebabkan kenaikan berat badan yang cepat atau perubahan total pada kesehatan Anda. Ketika Anda tiba di rumah, kembalilah ke rutinitas makan normal Anda dan Anda akan merasa seperti diri sendiri lagi dalam waktu singkat.”
Puasa intermiten
Sementara puasa intermiten mungkin menjadi hal yang populer, Worthington mengatakan itu mungkin juga membuat hormon Anda lebih berbahaya daripada baik. “Dari perspektif hormon, puasa meningkatkan kortisol yang menciptakan peradangan dan ketidakseimbangan dalam jangka panjang.” Sementara dia mengakui bahwa puasa intermiten dapat memberikan hasil dalam jangka pendek, Worthington mengatakan itu benar-benar tidak dimaksudkan untuk menjadi solusi jangka panjang karena kadar kortisol yang tinggi untuk jangka waktu yang lama dapat menempatkan tubuh ke dalam keadaan katabolik. kerusakan. “Misalnya, stres puasa dapat meningkatkan kortisol dan akhirnya menyebabkan deregulasi gula darah, yang menciptakan resistensi insulin dan memengaruhi hormon. Ini bisa terlihat seperti bangun di tengah malam, atau tidak memiliki energi yang cukup sepanjang hari. Penting untuk disadari bahwa melewatkan makan adalah penyebab stres tambahan bagi tubuh, dan puasa intermiten dapat meningkatkan beban stres pada tubuh yang sudah stres dan terkuras.”
Pendekatan yang lebih baik katanya adalah dengan memotong waktu untuk makan malam (yaitu tidak lebih dari enam atau tujuh malam) dan makan sarapan berprotein dalam satu jam pertama bangun tidur.
Apa yang harus dipertimbangkan sebagai gantinya?
"Diet datang dengan aturan makan dan olahraga yang dapat mengarah pada perkembangan kebiasaan makan yang tidak teratur yang berbahaya," kata Lubeck. “Makan yang tidak teratur pada akhirnya dapat menyebabkan gangguan makan seperti anoreksia nervosa, bulimia nervosa, dan banyak lagi. Industri diet adalah industri multi-miliar dolar, yang seharusnya memberi tahu orang-orang tentang seberapa besar pengaruhnya.”
Treloar mengatakan dia merasa lelah terjebak dalam siklus citra tubuh dan diet negatif ini tetapi tidak tahu pilihan alternatif apa yang tersedia yang lebih menguatkan diri dan sehat, itulah sebabnya dia menciptakan Atur Ulang Kecantikan Mentah dengan Hillary McBride dan Ahli Diet Terdaftar, Ali Eberhard. Program ini berfokus pada nutrisi, gerakan, pola pikir dan cinta diri untuk mendukung kesehatan holistik jangka panjang.
“Ketika kami mulai memahami budaya diet tol yang kami miliki, satu pertanyaan selalu muncul. Jika hubungan saya dengan makanan terasa di luar kendali dan saya tidak puas dengan tubuh saya, apa yang dapat saya lakukan untuk meningkatkan kesejahteraan saya secara keseluruhan?” kata Treloar. “Enam puluh lima persen wanita berjuang dengan gangguan makan dan 10% lainnya memiliki gangguan makan yang dapat berdampak besar pada mereka kesehatan mental dan kemampuan untuk fokus pada hal-hal yang kita tahu membangun kesehatan sejati seperti hubungan, tujuan, dan batin koneksi."
Beberapa makanan untuk dipikirkan ketika datang ke aspek kehidupan kita yang membawa lebih banyak makna dan kepuasan daripada menghitung kalori dan karbohidrat yang pernah bisa.
Sebelum Anda pergi, lihat beberapa kutipan favorit kami untuk menginspirasi sikap positif tentang makanan dan tubuh:
