Setiap kali Anda mencoba diet baru, selalu ada untung-untungan tentang apakah itu cocok dengan gaya hidup Anda (dan, spoiler: kebanyakan tidak). Dalam kasus diet Ketogenik - diet tinggi lemak, protein sedang, dan rendah karbohidrat dengan sekitar 80 persen kalori dari lemak, 15 persen dari protein, dan hanya 5 persen dari karbohidrat — beberapa orang benar-benar terhubung dengannya, membuatnya bagian permanen dari gaya hidup mereka. Orang lain telah menemukan bahwa pedoman tidak cocok untuk keluarga mereka atau tubuh mereka atau, sederhananya, bahwa mereka ingin memiliki hubungan yang berbeda dengan makanan.
Setelah mencoba tren hyped-about ini selama lima bulan, saya menemukan keto mungkin harus berarti "Keep Efforts" Ketaatan yang Membosankan.” Diet ini tidak mudah dan tentunya tidak nyaman jika Anda sudah memiliki kesibukan Jadwal. Inilah alasan saya akhirnya menendangnya ke pinggir jalan.
Saya perlu mempekerjakan geek batin saya
Anda mungkin berpikir Anda bisa membuang roti, menambahkan alpukat dan keju dan Anda baik-baik saja, tetapi keto adalah ilmu karena suatu alasan. Matematika bukanlah aktivitas favorit saya, jadi selama beberapa minggu pertama saya menghindari aritmatika dan tidak melihat perubahan apa pun pada penampilan atau perasaan tubuh saya.
Ternyata, tanpa sejumlah lemak tertentu, hati Anda tidak akan menghasilkan keton. Jadi, meskipun Anda dapat menurunkan asupan karbohidrat, kecuali jika Anda memperhitungkan makro Anda, konsumsi lemak Anda mungkin kurang dari yang dibutuhkan tubuh Anda untuk memicu keadaan metabolisme ini. Anda harus menghitung dan melacak makro Anda setiap hari.
Saya menghabiskan banyak waktu untuk mempelajari cetakan kecil
Karena karbohidrat Anda harus rendah, Anda harus memperhatikan rahasia kecil Amerika yang kotor: Ada gula di hampir semua hal, mulai dari bumbu taco hingga salami hingga saus salad, dan bahkan selai kacang. Waktu yang Anda habiskan di toko bahan makanan untuk membaca label akan menjadi signifikan sampai Anda menemukan merek mana yang dapat Anda andalkan.
Saya belajar apa arti sebenarnya "tanpa gula"
Anda mungkin baik-baik saja untuk melepaskan kue, permen, dan pemanis kopi tetapi tidak ada glukosa juga berarti tidak ada laktosa (susu dan yogurt) dan fruktosa (buah) yang sangat terbatas. Kami biasanya tidak menganggap sumber bergizi ini sebagai zat berbahaya, tetapi ini juga merupakan jenis gula yang memicu insulin dan produksi glukosa. Meskipun ada banyak alternatif susu, satu-satunya buah yang bisa Anda konsumsi adalah stroberi dan blackberry. Yang mengarah ke:
Tiga kata: tidak ada lagi jus
Saat Anda sedang melawan pilek atau flu atau mungkin hanya membutuhkan hidrasi pasca-latihan, ucapkan selamat tinggal pada lari cepat jus Anda. Sementara dua jenis buah beri dengan susu almond tidak apa-apa, Anda harus memperhatikan bahan-bahan tersembunyi yang lebih tinggi karbohidratnya. Sebagian besar perusahaan jus menawarkan pilihan keto tetapi karbohidrat bersih biasanya mulai dari 5g dan bisa mencapai lebih dari 20g. Itu sudah minimal 30 persen dari total karbohidrat harian Anda. Apakah itu layak?
Faktor DIY sangat kuat
Karena keto sangat terspesialisasi, Anda sekarang adalah dapur kenyamanan Anda sendiri yang disesuaikan, dibelenggu untuk menyiapkan dan merencanakan tidak hanya makanan tetapi juga makanan ringan dan makanan penutup, dari awal.
Sementara keto semakin populer, itu tidak cukup umum untuk ditawarkan di toko bahan makanan lokal. Jadi, kecuali jika Anda ingin membeli barang mahal dalam jumlah besar, tindakan murah Anda adalah melakukan riset dan mulai membuat semuanya sendiri, mulai dari roti hingga kerupuk, saus, dan bahkan puding.
Selamat! Menjadi koki Anda sendiri adalah pekerjaan kedua Anda yang baru. (Resep keto ini dapat membantu Anda memulai.)
Kelaparan serat
Saya belum punya anak tapi wasir turun temurun di keluarga saya. Tanpa biji-bijian dan kacang-kacangan, dan sayuran menjadi roda ketiga untuk lemak dan protein, menemukan serat adalah halangan yang harus dihadapi.
Untuk wanita yang sedang menjalani diet tinggi serat, Academy of Nutrition and Dietetics merekomendasikan untuk mengonsumsi 25 gram per hari. Rasio serat dan karbohidrat terbaik yang dapat Anda temukan adalah 1:1, yang berasal dari biji chia atau serat oat. Bahkan arugula dan bayam adalah 1:1.5.
Jadi, jika Anda menargetkan maksimal 20 karbohidrat per hari, Anda tidak akan pernah mendapatkan jumlah serat yang Anda butuhkan.
Tidak ada istirahat bagi yang lelah
Beberapa minggu dalam transisi ini, saya memiliki mimpi yang sangat jelas tentang memakan roti atau keripik kentang sehingga saya terbangun dengan perasaan kacau seolah-olah saya benar-benar memanjakan hasrat saya.
Keto bukan jangka pendek. Tidak ada yang namanya "hari curang" atau "beristirahat" karena itu berarti Anda akan mengeluarkan diri dari ketosis.
Rata-rata dibutuhkan sekitar satu minggu bagi tubuh Anda untuk menggunakan glukosa yang dimilikinya dan menghasilkan keton yang akan menggunakan lemak untuk dibakar sebagai energi, jadi Anda harus memulai dari awal untuk kembali masuk. Satu kali makan, atau satu hari, tidak bernilai satu minggu penuh.
Versi cerita ini diterbitkan Juli 2019.
