Labu Cranberry Cinnamon Rolls dengan Maple Icing – SheKnows

Koki vegan Chloe Coscarelli dari saluran YouTube baru yang berfokus pada makanan, HUNGRY, membuat kami takjub dengan dia keluar dari gulungan kayu manis liburan dunia ini yang membual labu, saus cranberry, dan lapisan gula maple.
Koki vegan Chloe Coscarelli dari saluran YouTube baru yang berfokus pada makanan LAPAR memukau kami dengan dia keluar dari gulungan kayu manis liburan dunia ini yang membual labu, saus cranberry, dan lapisan gula maple.
Labu Cranberry Cinnamon Rolls dengan Maple Icing

Cerita terkait. 45 Resep Natal Vegan yang Akan Membuat Liburan Anda Lezat

Membuat 12 gulungan kayu manis

Adonan:

T
• 1 cangkir pure labu, kalengan atau dimasak segar

T

• 1 cangkir susu kedelai, almond, atau beras

T

• 1/2 cangkir ditambah 1 sendok makan gula, dibagi

T

• 1/2 cangkir margarin vegan

T

• 1/2 sendok teh garam

T

• 1 sendok teh ekstrak vanila murni

T

• 1/4 cangkir air hangat, sekitar 110 derajat

T

• 1 bungkus ragi kering aktif (2-1/4 sendok teh)

T

• 5 cangkir tepung serbaguna, dibagi, ditambah ekstra untuk digulung

T

• Minyak canola, untuk olesan

Isian:

T
• 3/4 cangkir gula merah kemasan

T

• 2 sendok teh kayu manis bubuk

T

• 4 sendok makan margarin vegan, lelehkan

T

• 1 (14 ons) kaleng saus cranberry berry utuh

Lapisan gula

T
• 1-1/2 cangkir gula bubuk

T

• 3 sendok makan sirup maple

T

• 1 sampai 3 sendok makan air

Petunjuk arah:

T
1. Untuk membuat adonan: Dalam panci sedang, kocok pure labu, susu nondairy, 1/2 cangkir gula, margarin, dan garam dengan api kecil hingga tercampur. Angkat dari api dan tambahkan vanila. Biarkan dingin sampai sangat hangat saat disentuh, sekitar 110 derajat F.

T

2. Sementara campuran labu mendingin, masukkan air hangat, sisa 1 sendok makan gula, dan ragi ke dalam gelas ukur 1 gelas. Aduk selama satu atau dua detik dan sisihkan selama sekitar 10 menit. Ragi akan menjadi berbusa, berukuran dua kali lipat, dan mencapai garis 3/4 cangkir. Jika tidak, berarti ragi sudah mati atau suhu air tidak sesuai, jadi buat campuran ragi lagi sebelum melanjutkan ke langkah berikutnya.

T

3. Dalam mixer berdiri yang dilengkapi dengan pengocok atau paddle attachment, gabungkan campuran labu dan campuran ragi, dan kocok dengan kecepatan sedang selama sekitar 1 menit. Kurangi kecepatan ke rendah, dan tambahkan tepung 2-1/2 cangkir. Kocok hingga menyatu dan tambahkan sisa tepung 2-1/2 cangkir. Kocok selama 1 menit lagi. Adonan akan agak basah dan lengket. Ubah ke lampiran pengait adonan dan uleni dengan kecepatan sedang selama 2 menit, atau letakkan adonan di atas permukaan yang ditaburi tepung dan uleni selama 2 menit dengan tangan Anda. Jika perlu, tambahkan lebih banyak tepung agar adonan tidak lengket di tangan Anda.

T

4. Pindahkan adonan ke mangkuk besar yang diminyaki dengan baik dan putar bola adonan, sehingga benar-benar tertutup minyak. Ini akan mencegah adonan lengket ke mangkuk saat mengembang. Tutup dengan handuk dapur kering dan letakkan di bagian dapur yang hangat. Diamkan sampai volumenya dua kali lipat (sekitar 1-1/2 jam).

T

5. Lepaskan handuk dapur dan pukul kepalan tangan Anda di tengah adonan, sehingga adonan mengempis. Keluarkan adonan dan taruh di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung, tutup dengan serbet dapur, dan diamkan selama kurang lebih 10 menit.

T

6. Untuk membuat isian dan merakit gulungan: Olesi sedikit loyang berukuran 9 x 13 inci. Campurkan gula merah dan kayu manis dalam mangkuk kecil dan sisihkan.

T

7. Gulung adonan di atas permukaan yang ditaburi sedikit tepung ke dalam persegi panjang berukuran 20 x 13 inci. Oleskan atau olesi margarin yang sudah dilelehkan ke seluruh permukaan adonan. Taburkan campuran gula merah secara merata di atas permukaan adonan. Sendokkan sendok makan saus cranberry dengan jarak yang sama di atas gula merah.

T

8. Dengan ujung yang panjang ke arah Anda, gulung adonan secara merata. Dengan sisi jahitan menghadap ke bawah, gunakan pisau tajam untuk memotong batang kayu menjadi dua. Kemudian potong masing-masing setengah menjadi 6 bagian yang sama. Anda akan memiliki 12 gulungan kayu manis. Tempatkan gulungan, potong menghadap ke atas, ke dalam panci yang sudah disiapkan, dalam 4 baris dengan 3 gulungan di setiap baris, sisakan ruang di antara mereka. Tutup dengan handuk dapur kering dan letakkan di bagian dapur yang hangat untuk adonan kedua sampai gulungan kayu manis mengembang dan mengembang, sekitar 1 jam.

T

9. Setelah gulungan kayu manis naik, panaskan oven hingga 375 derajat F. Panggang, buka tutupnya, selama 20 hingga 25 menit hingga bagian atasnya berwarna kecokelatan. Biarkan gulungan dingin selama sekitar 10 menit sebelum diglasir. (Kiat Make-Ahead: Setelah gulungan kayu manis yang belum dipanggang naik, tutupi dengan bungkus plastik di dalam panci dan dinginkan semalaman. Lepaskan bungkus plastik dan panggang keesokan harinya, sesuai petunjuk resep.)

T

10. Untuk membuat lapisan gula: Dalam mangkuk sedang, kocok gula bubuk, sirup maple, dan 1 sendok makan air sekaligus, hingga halus.

T

11. Gerimis icing di atas gulungan. Sajikan hangat atau pada suhu kamar.

T

12. Tip Chloe: Jika dapur Anda dingin, gunakan trik ini untuk menciptakan lingkungan yang hangat agar adonan Anda mengembang. Panaskan oven hingga 200 derajat F., lalu matikan. Biarkan mangkuk adonan tertutup di dalam oven sampai ukurannya dua kali lipat.

Lebih enak resep sarapan vegetarian!