Saya memutuskan untuk membagi posting ini menjadi dua, karena beberapa resep bisa menjadi sangat panjang. Ini hari libur. Ini berarti inilah saatnya untuk sedikit berhati-hati terhadap angin dan memiliki beberapa makanan yang mungkin sedikit buruk bagi Anda, tetapi rasanya sangat enak, satu hari berselingkuh tidak sia-sia. Salah satu hal favorit saya selama liburan adalah membuat kue! Permen jauh lebih baik ketika salju turun dan pohonnya tegak.
Baik kita berbicara tentang kepingan cokelat, kismis oatmeal, atau No-Bakes, kue kering adalah salah satu liburan yang terasa menyenangkan
makanan. Tidak ada yang lebih baik dari dapur yang dipenuhi dengan aroma suguhan liburan yang lezat dan lengket.
Jika Anda mencari sesuatu yang baru tahun ini, mengapa tidak mempertimbangkan salah satu dari potongan liburan berikut? Dalam posting ini Anda akan menemukan tiga resep kue liburan yang lezat dan di posting berikutnya
akan ada dua lagi, untuk membuat lima pilihan menakjubkan untuk mempesona keluarga dan tamu liburan Anda.
Cookies ini telah diurutkan berdasarkan preferensi pribadi saya. Jadi, tanpa basa-basi lagi, berikut adalah beberapa resep kue untuk Anda!
5. Marshmallow Kelapa Panggang
7 ons kelapa parut manis, panggang 1 resep Adonan Marshmallow Homemade, resep mengikuti gula Confectioners
Taburkan setengah kelapa panggang dalam panci bukan logam berukuran 8 kali 12 inci. Tuang adonan marshmallow dan ratakan bagian atas adonan dengan tangan basah. Taburkan sisa kelapa bakar. Mengizinkan
kering tanpa ditutup pada suhu kamar semalaman.
Keluarkan marshmallow dari loyang dan potong kotak. Gulung sisi masing-masing bagian dengan hati-hati dalam gula manisan. Simpan dalam keadaan terbuka pada suhu kamar.
Marshmallow buatan sendiri:
3 bungkus agar-agar tanpa rasa
1 1/2 cangkir gula pasir
1 cangkir sirup jagung ringan
1/4 sendok teh garam halal
1 sendok makan ekstrak vanila murni
Gula manisan, untuk taburan
Campurkan agar-agar dan 1/2 cangkir air dingin dalam mangkuk mixer listrik yang dilengkapi dengan alat pengocok dan biarkan campuran itu duduk saat Anda membuat sirup.
Sementara itu, campurkan gula, sirup jagung, garam, dan 1/2 gelas air dalam panci kecil dan masak dengan api sedang hingga gula larut. Naikkan api ke tinggi dan masak sampai sirup mencapai
240 derajat F pada termometer permen. Hapus dari panas.
Dengan mixer pada kecepatan rendah, perlahan tuangkan sirup gula ke dalam gelatin terlarut. Masukan mixer pada kecepatan tinggi dan cambuk sampai campuran sangat kental, sekitar 15 menit. Tambahkan vanila dan aduk
sepenuhnya.
Resep dari Barefoot Contessa dan Jaringan Makanan.com
4. Tetes Cokelat Super Lengket
1/2 cangkir (1 batang) mentega tawar
4 ons cokelat tanpa pemanis, cincang
4 ons coklat semisweet, cincang
1 cangkir gula merah muda yang dikemas
1 1/2 cangkir gula pasir
1 sendok teh ekstrak vanila murni
4 butir telur besar
2 sendok makan buttermilk
1 cangkir tepung serbaguna
1/2 cangkir bubuk kakao alami, seperti Hershey's atau Scharffen Berger
1 sendok teh kayu manis bubuk
1/2 sendok teh garam
11 ons (1 tas) potongan cokelat semimanis
1 cangkir ceri kering (opsional)
Posisikan rak di sepertiga bagian bawah dan atas oven dan panaskan hingga 325 derajat F. Lapisi 3 loyang dengan perkamen atau alas silikon. (Jika Anda tidak memiliki 3 panci, cukup dinginkan panci di antara
batch).
Masukkan mentega dan cokelat tanpa pemanis dan semi-manis ke dalam mangkuk tahan microwave sedang. Panaskan campuran dengan daya 75%, dalam microwave hingga lunak, yang seharusnya sekitar 2 menit. Aduk dan panaskan
lagi sampai meleleh, hingga 2 menit lagi. (Atau, masukkan cokelat dan mentega ke dalam mangkuk tahan panas. Bawa panci diisi dengan satu inci atau lebih air untuk didihkan sangat lambat; mengatur mangkuk
atas, tetapi tidak menyentuh air, dan aduk sesekali sampai meleleh dan halus).
Aduk cokelat muda dan gula pasir dan vanila ke dalam campuran cokelat dengan sendok kayu. Tambahkan telur dan buttermilk dan kocok kuat-kuat hingga kental dan mengkilap.
Dalam mangkuk lain, kocok tepung, kakao, kayu manis, dan garam bersama-sama. Tambahkan bahan kering ke bahan basah dan aduk sampai tercampur rata. Masukkan potongan cokelat dan ceri kering, jika menggunakan.
Jatuhkan adonan ke dalam tumpukan sendok makan ke atas loyang – sendok es krim kecil sangat ideal untuk ini. Beri jarak pada cookie sekitar 2 inci. Panggang sampai kue matang tetapi lembut dan empuk
bagian dalam, 12 hingga 15 menit.
Dinginkan kue di atas loyang selama 5 menit, lalu pindahkan ke rak hingga benar-benar dingin. Menyajikan.
Simpan cookie dalam wadah tertutup rapat pada suhu kamar hingga seminggu.
Resep milik Food Network Kitchens di Jaringan Makanan.
3. S'More Rockin' Reindeer Ravioli
Isian:
5 kerupuk graham, potong-potong
6 ons susu atau cokelat hitam, atau kombinasinya, dicincang
3 ons krim keju, pada suhu kamar
Adonan:
10 sendok makan mentega tawar, pada suhu kamar
1/2 cangkir gula merah tua
1/2 cangkir gula pasir
2 sendok makan molase
1 sendok makan ekstrak vanila murni
11/2 cangkir tepung serbaguna
1 cangkir tepung graham
1/2 sendok teh soda kue
1/2 sendok teh garam halus
1/2 sendok teh kayu manis bubuk
1/4 cangkir krim kental
Untuk isian: Giling kerupuk graham dalam food processor sampai rapuh. Tambahkan cokelat dan krim keju dan terus berdenyut sampai rapuh tapi pucat.
Menggunakan bagian isian (‘sisi bergelombang”) dari cetakan ravioli 12 bagian, tutupi sisi yang berlekuk dengan bungkus plastik. Kemas beberapa isian ke dalam setiap lekukan, ratakan masing-masing sehingga rata
dengan bagian atas cetakan. Angkat dan letakkan di piring. Ulangi untuk membuat 24 isian. Tutupi isian dengan bungkus plastik dan dinginkan. (Makan remah-remah yang tertinggal).
Untuk membuat adonan: Campurkan mentega dan gula dalam mangkuk besar. Kocok dengan kecepatan sedang, hingga mengembang dan menyatu, sekitar 2 menit. Tambahkan molase dan vanila dan kocok hingga tercampur.
Dalam mangkuk terpisah, kocok kedua tepung, soda kue, garam, dan kayu manis bersama-sama. Tambahkan campuran tepung ke campuran mentega di 3 bagian, bergantian dengan krim di 2 bagian, awal dan akhir
dengan tepung. Berhati-hatilah agar adonan tidak terlalu banyak bekerja. Bagi menjadi 2 disk, bungkus dalam bungkus plastik dan dinginkan sampai sangat kencang, sekitar 1 jam.
Letakkan selembar kertas timah berukuran 11 kali 15 inci di atas ruang kerja yang bersih dan taburi dengan tepung. Tempatkan disk adonan di atas dan tutup dengan selembar bungkus plastik besar. Gulung adonan di antara
dua lapisan (Voila, tidak ada tangan yang berantakan) sampai Anda memiliki persegi panjang berukuran 10 kali 13 inci, potong dan tambal sesuai kebutuhan. Ulangi dengan disk adonan lainnya. Pindahkan setiap foil ke lembar kue
dan dinginkan selama 30 menit hingga 1 jam.
Saat dingin, lepaskan bungkus plastik dari 1 flat adonan dingin dan gulung. Semprot sisi zigzag cetakan ravioli dengan semprotan antilengket dan taburi dengan tepung. Tempatkan cetakan, sisi zigzag
turun, ke bagian bawah adonan, buat sedikit lekukan di adonan. Ambil isian coklat dari kulkas. Tempatkan satu putaran isian di tengah setiap ravioli persegi
kesan.
Menggunakan foil untuk mengangkat bagian atas adonan, lipat di atas gundukan di bagian bawah meninggalkan banyak memberi untuk menyelipkan adonan di antara setiap gundukan. Tekan perlahan udara di sekitar gundukan dengan basah
jari agar adonan tidak pecah. Semprotkan sisi zigzag cetakan lagi dan taburi bagian atas ravioli dengan tepung. Balikkan pers pada cookie, buat kesan lain di
adonan, dan tekan sangat kuat untuk menutup 2 lapisan bersama-sama dan memotong kelebihan adonan.
Untuk mengeluarkan cetakan, angkat perlahan dengan menekan ke bawah pada 2 gundukan di ujungnya. Angkat di atas cetakan dengan cara Anda melintasi lempengan adonan. Gunakan sikat kue kering untuk menghilangkan kelebihan tepung. Memotong
ravioli menjadi beberapa bagian, potong sisa adonan dengan pisau atau pemotong kue bergalur. Susun di atas loyang. Dinginkan ravioli yang sudah dicetak di lemari es sampai keras saat disentuh,
30 menit lagi.
Panaskan oven hingga 350 derajat F.
Panggang ravioli selama 25 hingga 30 menit. Keluarkan dari oven dan diamkan di atas loyang 5 menit lagi, gunakan pemotong kue untuk memotong di antara ravioli selagi hangat, jika diinginkan. Kemudian geser pelatnya
ke atas loyang untuk didinginkan. Makan 1 lempengan dan bekukan yang lain agar tetap segar.
Resep milik Food Network Kitchens, Laura Stanke, dan Jaringan Makanan.
