Kombucha adalah salah satu hal yang Anda suka atau benci. Secara pribadi, saya menyukainya — ini seperti meminum es teh bir cuka yang lezat. Dan, saya diberi tahu, inilah yang dibenci beberapa orang tentang rasanya. Either way, ada banyak hype seputar minuman ini, dengan janji segala macam manfaat kesehatan (kita akan membahasnya sebentar lagi).
Namun selain komponen yang berpotensi menyehatkan, kombucha juga mengandung kadar alkohol yang rendah. (Kisah nyata: Saya baru-baru ini digaruk di Whole Foods saat membeli sebotol kombucha jahe.) Hal ini menimbulkan beberapa pertanyaan apakah minuman tersebut aman untuk anak-anak. Untuk mengetahuinya, kami berbicara dengan beberapa profesional medis tentang minuman trendi ini, dan apakah itu sesuatu yang harus Anda berikan kepada anak-anak atau tidak.
Kombucha 101
Jadi apa sebenarnya kombucha itu? Berdasarkan Dr Stephen Lauer, ketua asosiasi pediatri di University of Kansas Health System, minuman ini adalah produk fermentasi teh manis dengan kultur simbiosis bakteri dan ragi. Sudah ada selama berabad-abad dalam budaya Tiongkok, tetapi telah menjadi lebih populer di AS dalam beberapa tahun terakhir, katanya kepada SheKnows. Anda biasanya dapat menemukannya di bagian berpendingin di toko bahan makanan, di dekat jus kelas atas dan konsentrat minuman dingin. Dan seperti minuman lainnya, harganya lebih mahal, biasanya berkisar antara $4-5 untuk botol 16 oz.
Manfaat kesehatan dari kombucha
Mengingat bahwa kombucha biasanya dikategorikan - atau setidaknya dipasarkan - sebagai minuman "kesehatan", Anda akan berpikir akan ada banyak manfaat kesehatan. Dan meskipun ada banyak klaim manfaat kesehatan, masing-masing dokter yang kami ajak bicara menekankan bahwa hanya ada sedikit atau tidak ada penelitian yang mendukung klaim ini. Faktanya, Dr. Paul Matz, seorang dokter anak yang berpraktik di New Jersey, mengatakan kepada SheKnows bahwa tidak ada penelitian terkontrol pada orang dewasa yang menunjukkan manfaat kombucha, apalagi pada anak-anak.
“Salah satu manfaat utama kombucha yang diklaim adalah penuh dengan probiotik, tetapi pada orang sehat, tidak ada manfaat yang jelas untuk mengonsumsi probiotik,” jelasnya. “Klaim lain adalah bahwa kombucha kaya akan vitamin B. Meskipun itu mungkin benar, banyak makanan yang lebih umum dikonsumsi memiliki banyak vitamin B, baik yang terjadi secara alami atau melalui fortifikasi. Kecuali diet sangat dibatasi, sangat jarang menjadi kekurangan vitamin ini. Dan seperti semua vitamin, lebih banyak belum tentu lebih baik. Tubuh anak-anak membutuhkan sejumlah kecil nutrisi ini; menambahkan lebih banyak tidak akan membuat Anda lebih sehat.”
Potensi risiko kesehatan kombucha
Ada dua masalah kesehatan utama dalam hal kombucha dan anak-anak: kemungkinan kontaminasi bakteri dan kandungan alkohol. Sejauh bakteri pergi, kombucha buatan sendiri lebih berisiko daripada yang dibeli di toko, Matz menjelaskan. “Seperti halnya produk apa pun yang mengandung ragi dan bakteri, penting untuk memastikan bahwa tidak ada kontaminasi dengan jenis bakteri berbahaya,” tambah Lauer. “Pastikan produk apa pun yang Anda berikan kepada anak Anda berasal dari sumber yang memiliki reputasi baik.”
Dan meskipun kombucha yang disiapkan secara komersial adalah taruhan yang lebih aman untuk anak-anak, itu tidak aman untuk semua anak, kata Matz. Misalnya, jika seorang anak atau orang dewasa memiliki sistem kekebalan yang terganggu — seperti pasien dengan kanker, AIDS, organ transplantasi atau penyakit lain — bahkan yang disebut bakteri probiotik "baik" bisa berbahaya, he menjelaskan. Sepanjang garis yang sama, Dr Marie Lupica, dokter pengobatan darurat pediatrik di NewYork-Presbyterian/Weill Cornell Medical Center memberi tahu SheKnows bahwa karena kombucha bersifat asam, beberapa obat mungkin bereaksi tidak baik terhadapnya.
Kombucha yang dibeli di toko juga biasanya memiliki kandungan alkohol yang lebih rendah (sekitar 0,5 persen) dibandingkan dengan minuman rumahan, yang dapat mencapai hingga tiga persen atau lebih tinggi jika dibiarkan berfermentasi lebih lama dari yang direkomendasikan, menurut Matz. (Sebagai perbandingan, rata-rata, bir mengandung empat hingga enam persen alkohol.) Akibatnya, ia menganjurkan agar anak-anak tidak diberi kombucha buatan sendiri.
Dr. Barry Sears, seorang ahli diet, penulis seri buku Zone Diet dan presiden Inflammation Research Foundation nirlaba, memberi tahu SheKnows bahwa kandungan alkohol menjadi perhatian karena ukuran anak yang lebih kecil — yang berarti bahwa mereka lebih mungkin terkena dampak negatif alkohol. Selain itu, potensi manfaat kesehatan dari kombucha akan berasal dari probiotik, jelasnya, tapi karena ada banyak sumber probiotik lain tanpa alkohol, itu akan menjadi taruhan yang lebih baik untuk anak-anak.
Kombucha dan gigi
Anak-anak yang masih memiliki gigi susu sebaiknya menghindari minuman tersebut, menurut Dr. Yana Nikolova, seorang dokter gigi yang berpraktik di London, Inggris. Kombucha sangat asam, jelasnya, dengan pH sekitar tiga, membuatnya mirip dengan minum cuka anggur putih. Artinya dalam jumlah berlebihan dapat mengikis email. Erosi asam pada email dapat meningkatkan peluang seseorang untuk mengembangkan gigi sensitif dan – yang lebih mendesak untuk anak kecil – gigi berlubang dan kerusakan gigi, tambah Nikolova. Ini bukan masalah bagi anak-anak dengan gigi dewasa mereka, tetapi tetap harus diingat.
Garis bawah
Mengingat bahwa tidak ada manfaat kesehatan yang terbukti, Matz mengatakan bahwa tentu saja tidak ada jumlah yang direkomendasikan untuk diberikan untuk anak-anak, menambahkan bahwa Pusat Pengendalian Penyakit menetapkan bahwa orang dewasa tidak boleh memiliki lebih dari 12 ons per hari. Dan Lauer mengatakan bahwa meskipun beberapa variasi minuman baik-baik saja, penting untuk diingat bahwa minuman terbaik untuk anak-anak - dan orang dewasa - adalah air. “Tidak diragukan lagi bahwa air bersih memiliki banyak manfaat bagi kesehatan dan tanpa efek samping dan harus menjadi minuman pilihan kita semua,” ujarnya.
Demikian pula, Lupica menjelaskan bahwa anak-anak bisa mendapatkan antioksidan, probiotik, vitamin, dan mineral dari makanan kaya buah-buahan dan sayuran, yogurt, biji-bijian dan makanan bergizi lainnya, alih-alih beralih ke trendi minuman. Jadi, sampai ada lebih banyak penelitian yang dilakukan tentang kombucha — khususnya yang melibatkan bagaimana pengaruhnya terhadap anak-anak — tetaplah memberi mereka air minum dan memberi mereka makanan yang sehat dan bervariasi.
Versi cerita ini diterbitkan Juni 2019.
Sebelum Anda pergi, lihat rangkuman kami obat flu alami untuk anak-anak:
