Ketika datang ke nasihat tentang menghibur, tidak ada yang lebih baik untuk berpaling daripada Contessa bertelanjang kaki diri. Ina Garten telah membangun karir di sekitar memasak dan menghibur di rumah, dan gaya bebas stresnya sangat mengesankan dan mengundang pada saat yang sama. Dan meskipun benar, dia memiliki keuntungan dari rumah yang indah di Hamptons dan akses ke beberapa dari toko makanan khusus terbaik di dunia, banyak nasihat menghiburnya yang mengejutkan berhubungan.
Sebelum Anda merencanakan pesta liburan Anda, bacalah 13 liburan ini tips menghibur dari Ina Garten sendiri. Semuanya akan membuat tugas hosting Anda terasa jauh lebih mudah dikelola. Di atas segalanya, MO Garten adalah untuk mengurangi stres, lebih banyak bergaul, dan memasak sesedikit mungkin di pesta. (Dan ya, dibeli di toko benar-benar baik-baik saja.)
1. Buat semuanya tetap sederhana sehingga Anda tidak stres di pesta
“Jaga agar tetap sederhana. Orang-orang lebih suka makanan sederhana, dan lebih mudah dibuat, ”kata Garten dalam sebuah episode dari Barefoot Contessa. "Jika nyonya rumah stres, semua orang akan stres." Dan tidak ada yang perlu stres ekstra selama liburan, amirite?
Lagi:Semua Makanan Liburan Edisi Terbatas Tersedia Saat Ini
2. Hindari resep baru untuk Anda
“Lebih baik Anda membuat sesuatu yang Anda tahu dapat Anda paku tanpa terlalu banyak stres daripada menemukan beberapa resep di buku masak yang belum pernah Anda gunakan sebelumnya,” kata Garten dalam sebuah episode Contessa bertelanjang kaki. Tidak apa-apa jika Anda ingin mengesankan, tetapi mencoba sesuatu yang benar-benar baru berisiko. Tambahkan beberapa hidangan yang layak untuk pesta ke rotasi Anda sehingga Anda memiliki beberapa untuk dipilih setiap kali Anda menjadi tuan rumah.
3. Rencanakan menu Anda, & tetap teratur
“Kunci untuk tetap bebas stres (mimpi yang tampaknya mustahil!) adalah merencanakan menu dengan sangat hati-hati,” kata Garten Williams-Sonoma. "Saya membuat daftar semua yang ingin saya buat, dan semua preferensi tamu saya, dan kemudian mulai mencoretnya."
4. Ingin pertunjukan utama? Pergi dengan babi panggang lambat
Lupakan ham liburan dan kalkun Thanksgiving. Garten suka menyajikan babi bumbu panggang lambat, yang bisa Anda buat sebelumnya dan sajikan hangat. "Ini bagus untuk orang banyak, dan orang-orang menjadi gila karenanya," katanya.
5. Buat 2 atau 3 hidangan, & outsourcing sisanya
Ternyata terkadang yang dibeli di toko adalah lagi daripada baik-baik saja. “Saya biasanya mengatakan buat dua atau tiga dan beli sisanya — atau kumpulkan sisanya,” kata Garten di sebuah episode Contessa bertelanjang kaki. Tergantung pada jenis pesta yang Anda adakan, mungkin boleh saja meminta tamu untuk membawa makanan pembuka atau makanan penutup. Jika tidak, pergilah ke toko kelontong untuk membeli sepiring keju dan beberapa makanan panggang berkualitas tinggi.
6. Masak sebanyak yang Anda bisa sebelumnya
Salah satu buku masak Garten, Buatlah Sebelum Waktunya, diisi sepenuhnya dengan resep yang Anda bisa — Anda dapat menebaknya! - buat di depan. Jika Anda bisa, cobalah untuk hanya memilih resep yang dapat dibuat sepenuhnya sebelumnya. Tidak apa-apa jika Anda harus memanaskan piring atau menambahkan sentuhan akhir selama pesta, tetapi Anda tidak ingin menghabiskan sepanjang malam di dapur.
Untuk menjaga semuanya tetap lancar, Garten memasak semua hidangan pestanya terlebih dahulu, lalu menempelkan catatan Post-it pada masing-masing hidangan dengan instruksi memasak, memanaskan, atau menghias di menit-menit terakhir. “Kuncinya adalah tidak melihat resep apa pun satu jam sebelum pesta,” kata Garten meja mencicipi. "Pada saat itu, semuanya harus dibuat atau dirakit, dan Anda hanya perlu berkonsultasi dengan catatan Post-it untuk langkah terakhir."
7. Siapkan beberapa mangkuk kacang karamel asin yang tersebar di sekitar ruangan
"Membuat kacang karamel asin untuk pesta liburan Anda berikutnya dan saksikan tamu Anda menjadi gila!!” Ina memposting video kacang padanya Instagram beberapa musim liburan yang lalu, dan kami benar-benar memahami hype. “Mereka renyah, asin, dan manis, dan Anda bisa membuatnya unggul. Betapa menyenangkannya itu?”
Lagi: $10 Anggur Yang Rasanya Super Mahal
8. Atur suasana hati dengan musik
“Pastikan ada musik yang bagus ketika orang-orang datang,” kata Garten dalam sebuah episode Contessa bertelanjang kaki.
Jenis musik apa, tepatnya? “Saya suka seri CD yang di-mix oleh French Hôtel Costes — itu adalah kombinasi dari musik Amerika, Prancis, Maroko dan mereka memiliki energi upbeat yang luar biasa,” katanya. Williams-Sonoma. “Saat makan malam, saya suka memainkan Tony Bennett dan Frank Sinatra dengan tenang di latar belakang, dan kemudian, saat kami minum kopi, saya akan memainkan Cesária vora, yang membuat semua orang bersemangat lagi.”
9. Pertahankan dekorasi minimal
"Saya benar-benar menjaga dekorasi liburan seminimal mungkin," kata Garten Williams-Sonoma. “Saya suka banyak lilin di malam hari dan beberapa vas bunga musiman, tetapi saya lebih suka menghabiskan waktu saya membuat makanan lezat. makan malam untuk teman-teman daripada mendekorasi lampu gantung dengan karangan bunga cemara yang perlu disedot berikutnya hari."
10. Bunga selalu merupakan ide yang bagus
“Bunga di tengah meja selalu melabuhkan pengaturan,” kata Garten dalam sebuah postingan instagram. Dia suka mengombinasikan bunga-bunga gelap “dengan sentuhan hijau terang dan semburan oranye terang untuk membuat penataannya menjadi hidup. Bahkan lebih baik – saya melakukan bunga saya satu atau dua hari ke depan sehingga mereka dapat membuka untuk hari makan malam!”
Lihat postingan ini di Instagram
Bunga di tengah meja selalu menjadi jangkar pengaturan. Bunga musim gugur bisa jadi sulit karena warnanya cenderung gelap – ungu, merah anggur, dan oranye gelap. Saya suka menggabungkannya dengan sentuhan hijau cerah dan semburan oranye terang untuk membuat pengaturan menjadi hidup. Bahkan lebih baik – saya melakukan bunga saya satu atau dua hari ke depan sehingga mereka dapat membuka untuk hari makan malam! Selamat Thanksgiving, sehat, dan lezat!!
Sebuah kiriman dibagikan oleh Ina Garten (@inagarten) di
11. Lupakan koktail yang rumit — minum anggur
“Jika membuat koktail itu rumit, siapkan saja sebotol anggur untuk membantu diri mereka sendiri ketika mereka tiba,” kata Garten dalam sebuah episode Contessa bertelanjang kaki. Jika Anda ingin membuat segalanya lebih baik, buatlah pukulan atau koktail besar lainnya terlebih dahulu sehingga para tamu dapat membantu diri mereka sendiri sepanjang pesta.
12. Saat Anda tidak menjadi tuan rumah, jangan lupa untuk membawa hadiah tuan rumah
“Hadiah favorit saya untuk membawa orang, jika saya punya waktu untuk memasak, adalah karamel asin buatan sendiri, ”kata Garten Williams-Sonoma. “Jika saya tidak punya waktu untuk membuatnya, saya akan memesan sekotak karamel asin berlapis cokelat dari Fran's di Seattle untuk dibawa ke tuan rumah. Saya ingin memastikan untuk diundang kembali!”
13. Ingatlah bahwa liburan adalah tentang berhubungan dengan orang-orang, bukan tentang makanan
“Pastikan itu benar-benar tentang teman, bukan tentang makanannya,” kata Garten pada Contessa bertelanjang kaki. Itu adalah kata-kata yang kuat dari pro memasak dan menghibur, dan itu benar. Makanan lezat akan membuat pesta liburan menjadi lebih baik, tetapi jauh lebih penting untuk menghabiskan waktu bersama tamu Anda daripada meributkan setiap hidangan dengan harapan setiap hidangan sempurna.
