Lagi:Padma Lakshmi Suka Foto Telanjangnya
Pertama-tama kami harus bertanya kepada Lakshmi apa tanggapannya terhadap berita yang terkait dengan isu-isu spesifik gender seperti seksisme, kesenjangan upah, dan feminisme. Secara khusus, kami ingin mengetahui bagaimana masalah tersebut ditangani dalam industri makanan dan budaya restoran.
Sambil tertawa terbahak-bahak (yang kami harap adalah merek dagang), dia menjawab, “Berapa lama kita harus membicarakannya?”
Diyakinkan bahwa dia bisa berbicara sesuka hati, Lakshmi mengungkapkan perasaannya yang rumit tentang ketidaksetaraan gender di dapur koki. “Beberapa alasannya karena tenaga kerja manual,” jelasnya. “Anda dapat pergi ke sekolah semau Anda, tetapi pada akhirnya, menjadi koki berarti berdiri sendiri, berada di dapur Anda, bekerja dengan tangan siku-siku dengan staf dapur Anda. Apakah Anda seorang rendahan komisi [magang] yang sedang memotong sayuran, lepek [memasak saus], the poissonnier [memasak hidangan ikan], siapa pun. Anda berada di kaki Anda, jam-jamnya mengerikan, dan hamil dan menghancurkan daging sapi itu sulit. Ini adalah gaya hidup profesional yang tidak kondusif untuk banyak aspek kewanitaan. Namun demikian, ada beberapa koki wanita hebat, seperti Barbara Lynch, Suzanne Goin, April Bloomfield, Dominique Crenn dan banyak lainnya yang melakukannya, dan sangat baik. Tapi industri tidak membuatnya mudah bagi mereka untuk melakukannya dengan baik.
Namun, Lakshmi ingin menjelaskan bahwa ketidaksetaraan gender bukanlah masalah khusus untuk industri makanan. Ini adalah masalah dunia yang mempengaruhi semua orang.
"Itu budaya masyarakat," katanya. “Sebagian besar makanan yang dibuat di planet ini dibuat oleh wanita. Kita tentu tahu bagaimana melakukannya. Lantas, mengapa di level profesional restoran didominasi oleh laki-laki? Ini lebih berkaitan dengan sifat perdagangan daripada sifat profesi tertentu. Ini juga harus dengan kepemilikan. Ini sangat dalam dan halus dan licik, prasangka dan prasangka yang kita miliki tentang wanita yang memiliki bisnis dan wanita yang dapat memiliki agensi. Ini lebih berkaitan dengan faktor sosial daripada dapur secara khusus. Karena mari kita perjelas: Di setiap dapur dan di setiap rumah di seluruh dunia, kebanyakan wanita yang memasak.”
Lagi:Padma Lakshmi Menutup Ibu-Shamers Yang Membantahnya Karena Memasak di Bikini
Kami juga harus bertanya kepada Lakshmi tentang kisah Instagram yang diposting oleh model/penulis/tokoh TV pada bulan November. Dalam foto seksi yang menyenangkan, dia mengenakan kemeja putih dengan puting yang terlihat di bawahnya dan sepasang pakaian dalam putih yang menunjukkan beberapa stretch mark zig-zag di pahanya. Dia menambahkan beberapa hati yang lucu dan beberapa kata yang lucu: "Hei peregangan."
Menurut Lakshmi, pos sosial jenis ini penting. "Anda tahu, mereka memperbaiki banyak hal pada gambar tubuh saya," katanya. “Mereka tidak memperbaiki bekas luka saya karena saya jelas tentang itu. Tapi aku harus memberitahumu, itu lucu. Kami takut dengan puting wanita. Kami ingin menghapus semua selulit dan semua stretch mark. Tapi seperti itulah tubuh asli.”
Dia melanjutkan, “Saya bekerja keras pada tubuh saya. Saya harus melakukannya karena saya makan banyak dan saya punya bayi di usia 40 tahun, dan itu tidak mudah,” katanya. “Tapi saya senang dengan banyak yang saya miliki. Saya hanya berpikir kita sangat takut pada segala sesuatu yang tidak sesuai dengan parameter yang sangat sempit dari apa yang kita anggap menarik dan dapat diterima. Politik seksual itu sangat rumit. Saya merasa baik tentang penampilan saya, dan saya tidak peduli jika orang menilai saya atau apa pun.”
Lagi:Rahasia Kecantikan Musim Dingin Beruap Padma Lakshmi
Meskipun kami menyukai feminismenya yang garang, kami tentu saja tidak bisa membiarkan Lakshmi pergi tanpa bertanya tentang musim ini Koki Top lokasi, dan sekarang kami iri.
“Saya pernah ke Colorado, tetapi saya tidak pernah menghabiskan begitu banyak waktu di sana,” katanya kepada kami. “Keindahan alamnya sangat mempesona. Ke mana pun Anda melihat seperti foto Ansel Adams. Ini sangat indah. Saya seorang gadis kota, jadi berada di alam dan di pegunungan seperti itu cukup gothic. Anda benar-benar terpesona oleh Ibu Pertiwi. Kedengarannya klise, tapi itulah hal yang menonjol saat melihat kembali waktu saya syuting musim ini.”
Kami tidak sabar untuk menonton Koki Top Musim 15 dan lihat sendiri.
