Ketika Desember tiba, kami mengharapkan, dan menerima, pertanyaan membuat kue yang tak terhitung jumlahnya di In the Kitchen with David. Tanpa gagal, pertanyaan yang sama diajukan setiap tahun.
T
t Temukan alasannya kue terkadang menjadi rata, cara terbaik membekukan adonan kue, dan rahasia untuk mendapatkan kue cokelat keemasan yang indah itu. Kemudian, cobalah beberapa resep kue terbaru saya sebelum Sinterklas menelepon.
T Mengapa cookie saya datar?
t Ini bisa menjadi salah satu dari tiga hal. Pertama, jika baking powder atau soda Anda bukan barang baru, kue Anda tidak akan mengembang dengan baik. Juga, pastikan Anda tidak mengolesi loyang Anda secara berlebihan. Terakhir, pastikan loyang tidak terlalu hangat saat Anda menambahkan adonan baru. Jika terlalu hangat, mereka akan mulai memanggang sebelum mencapai oven.
T Bisakah Anda membekukan adonan kue?
t Ya, adonan berat, seperti kepingan cokelat, roti pendek, roti jahe atau gula, membeku dengan indah. Hindari membekukan adonan bertekstur ringan atau yang memiliki dasar putih telur, seperti kue meringue. Pastikan untuk membungkus adonan dengan rapat untuk melindunginya dari freezer burn dan mencegahnya menyerap bau freezer. Aturan umum adalah memanggang adonan dalam waktu enam bulan.
T Bagaimana Anda mendapatkan cokelat keemasan yang sempurna?
t Putar lembaran kue 180 derajat di tengah waktu memanggang. Selain itu, karena wajan yang lebih gelap menyerap panas lebih cepat (dan panas berpindah ke kue lebih cepat), makaroni jahe, makaroni, dan kue gelap bekerja paling baik pada loyang yang lebih gelap. Panci berwarna terang paling baik untuk kepingan cokelat, oatmeal, atau roti pendek.
resep kue kering vanilla kifli
T 
T Porsi 20
• Kue-kue yang manis dan bermentega ini adalah suguhan Natal yang umum di Hongaria. Untuk hadiah yang meriah dan buatan sendiri, tempatkan beberapa kue ini ke dalam kantong plastik kecil, ikat dengan pita dan mungkin sertakan catatan tentang asalnya.
Bahan-bahan:
T Dilapisi gula:
- 1/4 cangkir gula manisan
- 3 sendok makan gula
- Biji dikerok dari 1/2 biji vanili
T
T
T Kue:
- 1 cangkir, ditambah 1 sendok makan tepung serbaguna
- 2 ons almond pucat
- 1/4 sendok teh garam
- 1 batang mentega tawar, dilunakkan
- Biji dikerok dari 1/2 biji vanili
- 1/3 cangkir, ditambah 1 sendok makan gula kembang gula
- 1 kuning telur besar
T
T
T
T
T
T
Persiapan:
- Untuk menyiapkan lapisan gula, tempatkan gula dan biji kacang vanili ke dalam mangkuk pengolah makanan dan denyut nadi sampai biji didistribusikan ke seluruh gula. Tuang campuran ke dalam mangkuk kecil dan sisihkan.
- Untuk menyiapkan kue, masukkan tepung, almond, dan garam ke dalam mangkuk pengolah makanan yang sama. Pulsa sampai almond dicincang halus, lalu sisihkan campurannya.
- Campur mentega, biji kacang vanili dan gula dalam mangkuk mixer berdiri yang dilengkapi dengan paddle attachment sampai tercampur sepenuhnya. Tambahkan kuning telur ke dalam mangkuk dan aduk hingga menjadi krim. Tambahkan campuran tepung-almond dan terus aduk sampai tercampur sepenuhnya.
- Bentuk cakram dengan adonan, bungkus dalam bungkus plastik dan dinginkan selama 90 menit.
- Tempatkan rak di tengah oven dan panaskan hingga 350 derajat F. Lapisi lembar kue dengan kertas roti.
- Keluarkan adonan dari lemari es, dan dengan tangan Anda, gulung adonan menjadi batang kayu berukuran 1/2 x 3 inci, buat pastikan ujung-ujung batang kayu sedikit meruncing, lalu lengkungkan sedikit adonan hingga membentuk bulan sabit membentuk. Tempatkan bulan sabit ke lembar kue yang sudah disiapkan, sekitar 1 inci terpisah.
- Panggang kue selama 7 menit, lalu putar panci dan panggang selama 7 menit lagi, atau sampai berwarna cokelat keemasan.
- Keluarkan lembar kue dari oven dan letakkan di rak kawat. Diamkan kue selama 3 – 4 menit, lalu masukkan masing-masing kue ke dalam campuran gula vanila sampai benar-benar terlapisi di semua sisi. Biarkan kue dingin sebelum disajikan.
T
T
T
T
T
T
T
Resep kue kering choco chip peppermint
T 
T Melayani 24
t Tip orang dalam David: Punya waktu 30 menit? Anda bisa membuat kue. Kami menggunakan sekotak campuran kue vanila sebagai dasar dalam resep lima bahan ini dan itu bekerja dengan indah. Untuk membuat kue coklat ganda, gunakan campuran kue coklat.
Bahan-bahan:
- 1 (15,25 ons) kotak campuran kue kuning
- 1/3 cangkir minyak sayur
- 2 telur
- 1/2 sendok teh ekstrak peppermint
- 1 (9 ons) tas (1-1/2 cangkir) potongan cokelat hitam dengan isian mint
T
T
T
T
Persiapan:
- Tempatkan rak oven di tingkat bawah kedua dan panaskan oven hingga 350 derajat F. Lapisi 2 lembar kue dengan kertas roti. Menyisihkan.
- Pasang stand mixer dengan paddle attachment. Tambahkan campuran kue, minyak, telur, dan ekstrak peppermint ke dalam mangkuk pencampur dan aduk hingga lembut dan bebas gumpalan.
- Keluarkan mangkuk dari mixer dan masukkan potongan cokelat dengan spatula. Sendokkan 2 sendok makan adonan ke dalam lembaran kue untuk setiap kue. Panggang selama 8 – 9 menit lalu putar lembar kue. Masak selama 8 – 9 menit lagi, atau sampai berwarna cokelat keemasan muda. Dinginkan kue di rak pendingin sebelum disajikan.
T
T
Resep kue jahe yang mudah
T 
T Membuat 40-42 kue
t Tip orang dalam David: Tidak punya waktu untuk membuat kue jahe? Kemudian tukar resep lama Anda, yang pasti akan menghasilkan kue yang renyah dan rapuh, untuk yang satu ini. Kue jahe yang lembut, kenyal, dan beraroma menanti Anda.
Bahan-bahan:
- 2-1/2 cangkir tepung serbaguna
- 1 sendok teh soda kue
- 1-3/4 sendok teh jahe giling
- 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
- 1/4 sendok teh cengkeh tanah
- 8 sendok makan (1 batang) mentega tawar, dilunakkan
- 1 cangkir gula, ditambah lagi untuk menggulung adonan
- 1 telur
- 1/4 cangkir molase
- 1 sendok teh jus lemon segar
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Persiapan:
- Panaskan oven hingga 325 derajat F. Lapisi dua loyang dengan kertas roti.
- Ayak tepung, soda kue, jahe, kayu manis, dan cengkeh ke dalam mangkuk.
- Campurkan mentega dan gula dalam mangkuk mixer berdiri dan kocok hingga lembut dan lembut. Tambahkan telur, molase dan jus lemon. Campur untuk menggabungkan. Tambahkan campuran tepung dan aduk dengan kecepatan rendah sampai adonan lembut terbentuk. Hati-hati jangan sampai over-mix.
- Bentuk adonan menjadi bola 1 inci. Gulung bola dalam gula dan letakkan 2 inci terpisah di atas loyang yang sudah disiapkan. Panggang selama 18 – 20 menit, sampai kue cukup keras saat disentuh. Pindahkan cookie ke rak kawat agar dingin.
T
T
T
T 
TDavid Venable adalah pembawa acara dari QVC‘acara memasak dan makan yang populerDi Dapur bersama David. Dia menawarkan pengalaman penayangan yang beragam dan unik dengan fitur-fitur seperti informasi produk, demo memasak, tamu siaran, penampilan selebritas, dan interaksi pemirsa langsung. Fingetin dia Indonesia dan Facebook.
