keadaan sekolah makanan berada di persimpangan jalan. Jika Anda orang tua, Anda mungkin pernah mendengarnya bulan lalu, USDA merilis sebuah aturan akhir sementara yang menunda pedoman era Obama yang bertujuan membuat makanan sekolah lebih sehat untuk anak-anak. Di bawah pemerintahan Trump, pengembalian ini akan memungkinkan lebih banyak natrium dan gula per porsi dan lebih sedikit biji-bijian dalam makan siang sekolah — memengaruhi kualitas nutrisi makanan yang diandalkan anak-anak kita untuk mendorong kesuksesan dan pertumbuhan akademis mereka.
USDA menjelaskan bahwa rollback dimaksudkan untuk memberi sekolah lebih banyak fleksibilitas untuk menyajikan makanan yang lebih “menarik”. Namun, penelitian baru-baru ini oleh Rudd Center for Food Policy and Obesity menunjukkan siswa benar-benar merespon positif pedoman era Obama, dengan banyak sekolah melaporkan bahwa siswa makan lebih banyak serat, lebih sedikit lemak jenuh dan sekitar 15 persen lebih banyak buah dan Sayuran.
Mengapa ini penting? Tidak dapat disangkal bahwa akses ke makanan sehat dan bergizi dapat berdampak positif pada tubuh dan pikiran anak muda. A belajar diterbitkan di Jurnal Kesehatan Sekolah menunjukkan siswa yang makan buah-buahan, sayuran, protein dan serat dalam jumlah yang cukup, dengan asupan kalori lebih sedikit dari lemak, melakukan tes lebih baik daripada mereka yang mengonsumsi makanan tinggi garam dan lemak jenuh. Untuk menyiapkan anak-anak kita untuk masa depan yang sehat, sangat penting bagi kita untuk mengajari mereka sejak usia dini bagaimana memelihara tubuh dan pikiran mereka, dan semuanya dimulai dengan makanan yang nyata dan sehat. Untungnya, ada banyak administrator sekolah di seluruh negeri yang memahami manfaat jangka pendek dan jangka panjang dari memberi siswa kami akses ke makan siang bergizi — dan yang memperjuangkan perubahan positif ini setiap hari dasar.
Lagi: 7 Cara Membuat Makan Siang Anak Anda Lebih Ekstra
Namun, sistem pangan kita yang rusak masih jauh dari perbaikan. Saat ini, diabetes adalah penyebab kematian ketujuh di Amerika Serikat. Selain itu, 1 dari 6 remaja berusia 2 hingga 19 tahun tergolong obesitas. Bagi jutaan anak-anak Amerika, terutama mereka yang berada di komunitas berpenghasilan rendah, akses ke makanan sehat adalah sebuah tantangan — dan sekitar setengah dari keluarga Amerika masih bergantung pada National School. Makan siang Program untuk memberi makan anak-anak mereka. Tanpa akses ke makanan sehat berkualitas tinggi dan nutrisipendidikan, anak-anak ini berisiko tinggi terkena penyakit yang dapat dicegah seperti diabetes dan obesitas. Itulah mengapa sangat penting bagi USDA dan administrasi ini untuk memajukan kemajuan yang telah kita buat menuju makanan sekolah yang sehat, bukan memutar kembali standar pada natrium, gula dan biji-bijian. Ketika anak-anak kita terlibat, kita tidak boleh mengikuti standar serendah mungkin; kami berutang kepada generasi berikutnya untuk membekali mereka dengan alat yang mereka butuhkan untuk berhasil dan tumbuh, dan itu termasuk meningkatkan standar gizi sekolah.
Untungnya, banyak faktor yang akan menentukan apakah sekolah anak Anda memutuskan untuk menerapkan atau menolak yang baru standar gizi, dan orang tua dapat mengambil peran proaktif dalam membina kebiasaan makan yang sehat di dalam dan di luar kelas. Begini caranya.
Dapatkan memasak
Terkadang, cara paling efektif untuk membuat anak senang makan makanan asli adalah dengan membawa mereka ke dapur dan memperkenalkan mereka pada masakan. Tunjukkan pada mereka seperti apa makanan itu saat disiapkan menjadi hidangan yang berbeda. Sebagai ibu dari tiga anak perempuan, saya menantikan untuk memasak sesuatu dari awal bersama anak-anak saya selama akhir pekan — ini luar biasa pengalaman belajar yang menunjukkan kepada mereka dari mana makanan mereka berasal dan memaparkan mereka pada berbagai bahan yang belum mereka coba sebelum. Jika Anda terdesak waktu (seperti kebanyakan orang tua), berikan contoh yang baik untuk anak-anak Anda dengan mengabaikan drive-thru makanan cepat saji demi pilihan nyaman yang juga sehat dan seimbang; kami penggemar berat cepat dan sederhana peralatan makan yang memberi kita fleksibilitas untuk menambahkan pilihan protein dan sayuran tanpa lemak.
Di penghujung hari, mendorong sikap terbuka dan penasaran di dapur akan diterjemahkan di meja makan — yang berarti lebih sedikit pemilih makanan dan semoga kebiasaan makan yang lebih baik di tahun-tahun mendatang datang.
Lagi:Apa yang Benar-Benar Perlu Diketahui Anak-Anak Tentang Hari Presiden
Lakukanlah apa yang kamu khotbahkan
Perkenalkan makanan dan nutrisi ke dalam aspek lain dari rutinitas keluarga Anda untuk membuat anak-anak bersemangat untuk makan makanan asli. Tukar buku bergambar dan cerita pengantar tidur dengan buku masak sesekali. Sup Berpura-pura dan Resep Asli Lainnya adalah buku masak ramah anak yang menawarkan resep sederhana dan sehat untuk anak prasekolah ke atas; William-Sonoma's Buku Masak untuk Anak-anak penuh dengan ide dan tip makanan ramah keluarga. Alih-alih menonton film, pilihlah acara memasak maraton (kami adalah penggemar MasterChef Junior dan Dicincang dalam rumah tangga kami). Ajak anak-anak Anda untuk membaca dengan teliti pasar petani setempat dan dorong mereka untuk mencicipi, mencium, dan mencoba buah dan sayuran baru. Seiring bertambahnya usia anak-anak Anda, mintalah mereka menemani Anda ke toko kelontong dan mengajari mereka cara membaca label secara kritis. Dan hei, jika ini adalah hari ulang tahun seseorang, a hadiah foodie anak-anak tidak bisa menyakiti.
Dapatkan informasi & suarakan kekhawatiran Anda
Sebagai salah satu pendiri Makanan Revolusi, Saya mendorong orang tua untuk menggunakan administrasi Trump makan siang sekolah pengembalian nutrisi sebagai alasan untuk lebih terlibat dalam kehidupan sekolah anak-anak mereka. Jika Anda memiliki kekhawatiran tentang pengembalian ini, jangan takut untuk berbicara dengan administrasi sekolah Anda. Terlepas dari kebijakan apa yang dimiliki USDA, orang tua harus selalu tahu apa saja yang termasuk dalam program makanan sekolah anak mereka. Saya sarankan untuk mengunjungi anak-anak Anda saat makan siang — lihat apa yang mereka makan, seperti apa bentuknya. Jika sekolah tidak memiliki direktur layanan makanan, kepala sekolah biasanya adalah orang yang paling tepat untuk didekati dengan pertanyaan, perhatian, dan ide yang membangun. Gunakan pedoman USDA yang baru sebagai dalih untuk mendiskusikan pentingnya pendidikan gizi dengan para pemimpin sekolah Anda dengan menyarankan cara-cara untuk memasukkannya ke dalam kurikulum.
Manfaatkan sumber daya komunitas
Terakhir, cari sumber daya masyarakat untuk membantu memperkuat pendidikan gizi positif di luar sekolah. Utas Umum menawarkan program memasak dan nutrisi yang dirancang untuk mencegah obesitas pada masa kanak-kanak dan membuat anak-anak bersemangat untuk makan makanan sehat. Organisasi ini berkembang pesat secara nasional dan saat ini tersedia di tujuh kota besar. Korps Makanan adalah organisasi nasional lain yang menawarkan pelajaran langsung kepada komunitas sekolah dalam memasak, berkebun, dan merayakan makanan sehat. Terakhir, Bagikan Kekuatan Kami Masalah Memasak adalah sumber daya nasional yang membantu keluarga berbelanja dan memasak makanan sehat dengan anggaran terbatas sehingga anak-anak mendapatkan makanan bergizi di rumah.
Lagi:Mengapa Pra-K Adalah Tahun Yang Paling Penting
Mendapatkan akses ke makanan bergizi yang nyata dan mengadopsi kebiasaan makan yang positif sangat penting untuk menyiapkan masa depan yang sehat dan sukses untuk generasi berikutnya. Sementara harapan saya adalah bahwa administrasi ini dan USDA pada akhirnya akan bekerja untuk membangun kemajuan yang telah kita buat menuju sekolah yang sehat makanan, penting juga untuk diingat bahwa menumbuhkan kebiasaan sehat di antara anak-anak kita dan di dalam komunitas kita adalah milik bersama tanggung jawab; ketika kita semua berinvestasi dalam kesehatan seluruh kota, kita memiliki kemampuan untuk meningkatkan standar gizi sekolah dan pada akhirnya menciptakan perubahan sistemik yang positif.
