Mencari bacaan yang sempurna untuk pecinta kuliner lapar di daftar hadiah Natal Anda? Koleksi lezat ini buku masak akan membantu Anda mendapatkan lompatan di Black Friday dan Cyber Monday belanja Natal. Mulai dari buku masak yang ideal untuk koki rumahan berpengalaman dan calon pembuat roti hingga pecinta makanan hijau dan pecinta makanan yang sadar kesehatan, ada buku masak untuk memenuhi kebutuhan setiap keluarga pecinta makanan Anda anggota dan teman.
1. Tabel Portugis Baru: Cita Rasa Menarik dari Pantai Barat Eropa
Salah satu buku masak paling lezat tahun ini, David Leite's Tabel Portugis Baru (Clarkson Potter, Agustus 2009) kaya dengan resep Portugis mulai dari klasik keluarga Leite hingga hidangan kontemporer yang mendefinisikan Portugal saat ini. Leite, penulis pemenang James Beard Award tiga kali dan penerbit situs makanan populer LeitesCulinaria.com, telah berhasil menghadirkan sebuah buku yang akan membuat Anda ingin belajar lebih banyak tentang makanan Portugis dan negara asalnya salam. Lebih dari sekedar buku masak,
Meja Portugis Baru juga merupakan buku pegangan untuk pelancong kursi berlengan, karena menjelajahi 11 Portugal yang sangat berbeda daerah bersejarah, ditambah pulau Madeira dan Azores, serta budaya makanan mereka, hidangan khas dan anggur. Buku ini juga menampilkan dapur bahan makanan Portugal, seperti sosis asap, makanan laut, tomat, kacang-kacangan, cabai, minyak zaitun, bawang putih, ketumbar, dan daun salam—semuanya disukai oleh orang Amerika dan dipadukan di sini dengan cara yang inovatif cara. Beberapa hidangan beraroma yang dibawakan oleh Leite termasuk Biji Labu Pedas, Risotto Bebek dengan Ham dan Sosis, Beef Shanks yang Direbus dengan Rempah-rempah Hangat, dan Roti Wajan Madeiran. Nyam!2. Saya bisa memasak
Sejak Julie dan Julia menggila, tampaknya AS menemukan kembali makanan Prancis secara besar-besaran. Masakan Je Sais, Buku masak terlaris dan lengkap dari Ginette Mathiot tentang masakan rumahan Prancis sekarang tersedia dalam bahasa Inggris untuk pertama kalinya. Dengan lebih dari enam juta eksemplar dicetak dalam bahasa Prancis sejak 1932, Saya bisa memasak (Phaidon Press, Oktober 2009) adalah jawaban Prancis untuk Amerika Kegembiraan Memasak dan berisi lebih dari 1.400 resep yang mencakup kanon masakan Prancis dari Lobster Bisque dan Coq au Vin hingga Tarte Tatin dan Crepe Suzette. Buku masak komprehensif ini dimulai dengan dasar-dasar memasak Mathiot dan dibuka dengan bab-bab mewah yang menawarkan masakan Prancis yang gurih dan manis. resep mulai dari hidangan sederhana, seperti Croque Monsieur dan Light Chocolate Mousse, hingga resep yang lebih kompleks seperti Bouillabaisse dan Palmier. Meskipun beberapa hidangan mungkin terdengar menakutkan bagi juru masak pemula, Mathiot berhati-hati untuk mengarahkan pembaca melalui dasar-dasarnya sehingga setiap resep dapat diakses oleh juru masak dari semua tingkatan.
3. Potongan Dapur: Buku Masak Bergambar yang Humoris
“Sisa Dapur akan menyenangkan, menyinggung, dan membuat Anda lapar,” kata penulis buku masak Pierre Lamielle. Dan dia tidak bisa lebih akurat. Sisa Dapur (Whitecap, September 2009) adalah buku masak baru yang menggabungkan narasi lucu yang nakal, menarik perhatian ilustrasi dan resep inventif yang akan menghibur Anda secara eksentrik seperti halnya menyajikan makanan enak meja. Misalnya, Lamielle, yang menyelesaikan program desain grafis dan ilustrasi sebelum menghadiri Institut Kuliner Prancis di New York City, menggambarkan tiga beruang sedang menyembuhkan kabut mabuk dengan variasi oatmeal hangatnya, dan, sama artistiknya, ia menggambarkan monster daging sapi mutan yang bersaing dalam pertempuran sengit untuk burger terbaik dalam menyajikan burgernya resep. Bab juga dibagi secara kreatif: hidangan yang Anda makan dengan sendok, hidangan yang Anda makan dengan garpu, hidangan yang Anda makan dengan tangan, dan hidangan yang Anda makan dengan tangan. pisau garpu. Resep Lamielle yang sangat visual menawarkan serangkaian hidangan klasik yang menyenangkan dengan sentuhan, termasuk Salad Dewi Yunani Panas Aphrodite, Risotto dan Bakso Madonna Ballzini, Kari Danga, dan Suzette Pembantaian.
4. The Berghoff Café Cookbook: Resep Keluarga Berghoff untuk Makanan Sederhana yang Memuaskan
Untuk pecinta kuliner di daftar hadiah Anda yang menyukai hidangan restoran yang telah diturunkan dari generasi ke generasi, Buku Masak Kafe Berghoff (Andrews McMeel Publishing, September 2009) adalah hadiah yang sempurna. Carlyn Berghoff, pemilik restoran generasi keempat, menyatukan koleksi hidangan klasik dari restoran Chicago, yang didirikan oleh kakek buyutnya lebih dari 110 tahun yang lalu. Berghoff menempatkan sentuhan kontemporer pada banyak resep klasik kafe, memberikan pembaca rasa neo-tradisi, dan menunjukkan hemat biaya filosofi menggunakan kembali, mendaur ulang, dan menciptakan kembali makanan, yang memberikan ide-ide lezat kepada pembaca untuk menggunakan bahan pokok dan sisa makanan mereka dalam kelezatan kreatif cara. Buku Masak Kafe Berghoff mewakili rangkaian lengkap makanan Berghoff Café, termasuk Alsatian Onion Soup, Turkey Ruben, Hamburger dengan Beer-Braised Onions, dan Apple Squares dengan Cheddar Crust.
5. Memasak dengan Cara Koboi: Resep yang Terinspirasi dari Api Unggun, Kereta Chuckwagon, dan Dapur Peternakan
Apakah penerima hadiah Anda tinggal di tongkat atau hanya memiliki akar pedesaan di hati, Grady Spears ' Memasak dengan Cara Koboi (Andrews McMeel Publishing, Oktober 2009) membawa negara ke dapur. Grady membawa pembaca dalam perjalanan melintasi benua ke tempat-tempat menakjubkan yang menawarkan makanan rumahan, sejarah, dan orang-orang yang menghargai tanah. The Cowboy Way (istilah Grady untuk gaya hidup perbatasannya) mewujudkan semangat koboi, kehidupan pedesaan, dan resep lezat yang enak. Memasak dengan Cara Koboi menyajikan hidangan dari koki koboi, peternak, dan penduduk asli Amerika Utara lainnya, termasuk Wildcatter Bayam Krim, Lamb Tenderloin dengan Green Olive Jam, Cheddar Pan de Campo, dan Brazos Berry Cream Pai. Grady memberi pembaca rasa berbagai daerah di seluruh negeri serta rahasia memasak koboi, foto makanan dan penduduk setempat yang menawan, dan cerita tentang cara hidup di perbatasan. Buku masak Grady sangat diperlukan untuk masakan rumahan yang beraroma dan memuaskan dan, dengan tepat, adalah buku yang ideal untuk dibawa ke perkemahan — untuk resep dan untuk bercerita di sekitar api unggun.
6. Roti Sehat dalam Lima Menit Sehari
Buku kedua dari Jeff Hertzberg, MD dan Zoe Francois, Roti Sehat dalam Lima Menit Sehari (Thomas Dunne Books, Oktober 2009) mengikuti buku pertama penulis Roti Artisan dalam Lima Menit dalam menyediakan metode inovatif untuk memanggang roti berkualitas profesional yang luar biasa dalam hitungan menit. Roti Sehat dalam Lima Menit Sehari memberi foodie yang sadar kesehatan di daftar hadiah Anda rahasia untuk roti sehat yang mencakup biji-bijian, buah-buahan, sayuran, dan bahan-bahan bebas gluten. 100 resep buku masak berkisar dari roti, seperti Gandum Utuh 100% sederhana dan yang lebih kompleks dan mengesankan Black and White Braided Pumpernickel, hingga camilan manis yang lezat, seperti Pumpkin Pie Brioche dan Chocolate Tangerine Bar. Mereka yang mengikuti diet bebas gluten atau hanya ingin bereksperimen dengan kue bebas gluten akan senang dengan seluruh bab didedikasikan untuk roti dan kue kering bebas gluten, menampilkan resep lezat, termasuk Roti Minyak Zaitun Bebas Gluten dan Bebas Gluten Gulungan Kayu Manis. Roti kaliber roti, di rumah, dalam hitungan menit? Nah, itu adalah hadiah yang bisa kita semua gunakan!
7. Makanan & Anggur Resep Buku Masak Terbaik
Jika Anda menyukai buku masak tetapi tidak dapat memutuskan mana yang harus Anda bagikan dengan orang yang Anda cintai, Makanan & Anggur Resep Buku Masak Terbaik (American Express Publishing, Oktober 2009) adalah buku yang harus diambil. Menampilkan resep dari buku masak nikmat yang ditulis oleh koki super Mario Batali, Giada de Laurentiis, Bobby Flay dan Charlie Trotter serta 21 penulis buku masak menggoda lainnya, Resep Buku Masak Terbaik Terbaik akan membuat penerima hadiah Anda meneteskan air liur dan kemudian mengalami kesulitan memutuskan resep mana yang akan dimasak. Dipilih oleh Makanan & Anggur editor dari lebih dari 150 pesaing ahli makanan, buku masak tertagih ini mencakup resep dari Seni dan Jiwa Memanggang (Cindy Mushet), Malam Besar Di (Domenica Marchetti), Zaitun dan Jeruk (Sara Jenkins), Panggangan Italia (Batal), Dapur Giada (de Laurentiis), Panggang! (Menguliti), Masakan Rumah dengan Charlie Trotter (Trotter) dan banyak lagi. Lebih dari 20 hidangan ringkasan yang menggugah selera ini adalah resep eksklusif yang belum pernah diterbitkan sebelumnya, dan semuanya mudah diikuti dan diilustrasikan dengan indah. Ini adalah buku yang harus dimiliki di dapur dan buku meja kopi yang menyenangkan untuk diambil kapan pun kebutuhan akan inspirasi kuliner muncul.
8. Makanan & Anggur Cepat dari Buku Masak Italia Awal
Makanan Italia adalah salah satu masakan paling populer di rumah dan di menu restoran, menjadikan buku masak ini sebagai tambahan yang ideal untuk koleksi buku masak penerima hadiah Anda. Makanan & Anggur Cepat dari Buku Masak Italia Awal (American Express Publishing, September 2009) adalah tempat di mana negara tua bertemu dengan kenyamanan modern dalam menyajikan resep tradisional Italia dengan kemudahan kontemporer. Menggabungkan bahan otentik sederhana dan teknik yang dapat diakses, Cepat dari Buku Masak Italia Awal menyajikan hidangan bergaya restoran dalam sekejap. Setiap buku dari 150 resep Italia — termasuk Zucchini Panggang dan Mozzarella, Minestrone, Clam Risotto, dan Zabaglione dengan Stroberi — membanggakan foto satu halaman penuh, semakin membangkitkan selera untuk masakan Italia dan kebutuhan untuk masuk ke dapur dan memasak. Dalam tipikal (dan tercinta) Makanan & Anggur gaya, buku masak ini kaya dengan resep yang telah diuji dengan cermat dan petunjuk yang mudah diikuti untuk memastikan bahwa baik pemula makanan Italia dan rakus berpengalaman akan menikmati makanan yang lezat.
9. Panggang dengan Nikmat! Buku Masak Bebas Gluten dan Susu
Apakah pecinta makanan di daftar hadiah Anda suka memanggang tetapi harus menghindari gluten atau susu untuk kesehatannya sendiri atau kesehatan orang yang dicintainya? Menanggapi jutaan orang Amerika yang berurusan dengan pembatasan diet gluten dan susu dan perasaan kekurangan harian yang tak tergoyahkan, Jean Duane (paling dikenal sebagai the Alternative Cook) telah memberi mereka yang menjalani diet bebas gluten atau bebas susu kesempatan untuk menenggelamkan gigi mereka — dengan aman — ke dalam lebih dari 150 kue panggang lezat yang telah teruji tiga kali lipat. barang. Panggang dengan Nikmat! (Koki Alternatif, Mei 2009) menunjukkan kepada pembuat roti rumahan cara membuat kue lezat, muffin, roti cepat saji, kue kering, kerupuk, pai, dan camilan sarapan, setiap resep memerlukan lima langkah atau kurang. Menekankan biji-bijian, substitusi inovatif untuk produk susu, dan tips memanggang yang hemat anggaran untuk lebih dari 150 bebas alergen resep, termasuk Kue Sifon Lemon, Tart Krim Berry, Jari Wanita, Souffle Moka, Kue Cokelat Vegan, dan Kismis Kayu Manis Roti.
10. Teknik Dasar Seni Pastry Klasik
Buku masak luar biasa yang akan mengubah calon pembuat roti atau pembuat kue menjadi master kue, Teknik Dasar Seni Pastry Klasik (Stewart, Tabori & Chang, Oktober 2009) menyajikan cara yang komprehensif berdasarkan kurikulum yang dipuji secara internasional yang dikembangkan oleh ahli pâtissier Jacques Torres untuk bahasa Prancis di New York Institut Kuliner. Buku pastry menyajikan bab-bab tentang setiap kategori manisan klasik — kue tar, krim puff, puff pastry, krim dan custard, roti dan kue kering, kue, dan petit fours — termasuk tip keamanan, deskripsi bahan dan penggunaannya, ikhtisar teknik yang diperlukan dan ratusan warna foto-foto. Setiap resep bahkan menyertakan daftar periksa untuk membantu mengevaluasi keberhasilan resep dibandingkan dengan standar profesional. Pada akhir buku tebal yang lezat dan instruksional ini, penerima hadiah Anda akan menjadi ahli dalam membuat kue-kue cantik, seperti Pear Tarts dengan Keju dan Madu Kambing Coklat, Bulan Sabit Vanila Wina, Galette Buah Musiman, Quiche Lorraine, dan Individu Brioche.
11. 500 Tempat Frommer untuk Pecinta Makanan dan Anggur
Buku yang harus dimiliki oleh para petualang kuliner untuk menemukan makanan dan anggur terbaik, buku panduan gourmet ini akan membawa teman-teman pecinta kuliner Anda dalam tur keliling dunia yang menggoda di hot spot epicurean. Dari restoran andalan koki selebriti (Ferran Adrià di Spanyol, Mario Batali di New York City) hingga makanan khas daerah yang disajikan di lokasi (kaiseki di Kyoto, langit di Islandia), sekolah kuliner internasional (Chiang Mai Thai Cookery School, Thailand) dan kebun anggur di daerah di lima benua (Prancis, Italia, Lembah Napa, Australia, Afrika Selatan, Chili, dan banyak lagi), Anda akan menemukan 500 tempat yang harus dikunjungi tempat. Tambahan yang enak untuk 500 Tempat Frommer seri, 500 Tempat Frommer untuk Pecinta Makanan dan Anggur (Wiley Publishing, Mei 2009) termasuk tips perencanaan perjalanan, info kontak dan situs web untuk pasar terbuka, pertanian, festival makanan, makanan jalanan, buku masak dan toko peralatan dapur, toko makanan khusus, tujuan liburan kuliner, sekolah memasak, kebun anggur, tempat pembuatan bir, dan restoran di seluruh dunia. Para pecinta makanan dalam daftar hadiah Anda akan benar-benar pergi tidur di malam hari dengan buku ini dan memimpikan perjalanan epikur mereka berikutnya.
12. Bubbly Bar: Sampanye dan Koktail Anggur Bersoda untuk Setiap Acara
Untuk pecinta anggur yang benar-benar menikmati bergelembung, Bubbly Bar (Clarkson Potter, Agustus 2009) menyajikan koleksi minuman campuran kreatif yang lezat yang menampilkan persembahan effervescent. Mixologist Maria Hunt berbagi lebih dari 57 resep bersoda dan tips minuman campuran untuk membuat sampanye terbaik dan koktail anggur bersoda untuk tender bar awal ke pembuat minuman campuran berpengalaman. Mengumpulkan tren dari bar terdepan di seluruh dunia, resep Hunt berkisar dari klasik seperti yang tepat Kir Royale dan French 75 hingga ramuan berkilau modern yang dibuat dari minuman baru, buah-buahan musiman, dan Rempah. Bab-bab bertema meliputi: Bubbletinis, Mixed and Muddled, Floral-Flavored, Rose-Colored Glasses, Fruitful Fizz, Latin Libations, Bubbles in Bloom dan Happy Endings (mmmm, minuman pencuci mulut!). Sepanjang jalan, Hunt memandu pembaca dalam perjalanan melalui anggur bersoda internasional seperti prosecco, cava, cremant, dan sake bersoda, dan memberikan panduan yang berguna tentang semuanya bergelembung, termasuk daftar sampanye terbaik dan anggur bersoda dari AS dan seluruh dunia dan panduan pembelian untuk setiap kisaran harga – bahkan botol di bawah $10. Bubbly Bar resep menawarkan inspirasi minuman untuk disajikan di acara santai seperti jamuan makan hari kerja hingga acara formal, seperti pernikahan dan acara katering, memberikan alasan kepada penerima hadiah Anda untuk selalu menikmati sampanye atau anggur bersoda yang enak tangan.
13. Rahasia Anggur: Saran dari Pembuat Anggur, Sommelier & Penikmat
Baik pemula anggur dan penikmat anggur di daftar hadiah Anda akan menyesap dan menikmati sommelier Marnie Old's Rahasia Anggur (Buku Quirk, September 2009). Menyajikan rahasia anggur terbesar dari 40 ahli anggur top dunia, Old membagikan cara memilih anggur untuk pesta besar, cara terbaik untuk membuka sebotol champers, dan cara memasangkan anggur dengan benar dengan makanan liburan bersama dengan banyak tip vino lainnya yang akan memberikan kepercayaan kepada penerima hadiah Anda untuk membeli, memesan, mencicipi, menyimpan, menyajikan, dan memasangkan anggur untuk semua anggur dan makanan kesempatan. Setiap teknik dalam Rahasia Anggur dijelaskan dalam kata-kata ahli anggur sendiri yang dipasangkan dengan profil dan komentar dari Old. Sebuah buku yang bagus untuk dimiliki di belakang bar anggur serta untuk tetap berguna saat menjelajah untuk mengisi kembali bar anggur.
14. Makanan Bersih
Jika penerima hadiah di daftar Anda mengikuti tren tetap menuju makanan ramah lingkungan dan sehat (tapi rasanya enak), Makanan Bersih (Sterling Epicure, September 2009) harus dibaca. Penulis Terry Walters menunjukkan kepada pembaca bagaimana memelihara tubuh, pikiran dan jiwa sambil menjaga planet ini. Dengan lebih dari 230 resep berbasis vegan musiman, termasuk Seitan Bourguignon, Sup Kelapa Pedas, dan Pie Pecan Cokelat, Makanan Bersih membuat memasak berkelanjutan dapat diakses, menarik dan lezat. Menggunakan bahan-bahan musiman yang bersumber secara lokal, dengan beberapa makanan cepat saji yang disajikan, resep Walters akan segera menjadi hari kerja favorit keluarga untuk pecinta makanan hijau Anda dan selanjutnya konsep bahwa makan hijau bisa sama lezatnya dengan yang berbahan dasar daging, kurang ramah lingkungan makanan.
15. The Weeknight Cook: Resep Segar & Sederhana untuk Makanan Enak Setiap Hari
Koki Malam Minggu (Oxmoor House, Oktober 2009) adalah buku besar Williams-Sonoma tentang strategi belanja bahan makanan, tips memasak yang menghemat waktu, rencana makan, dan resep lezat yang siap dalam 30 menit atau kurang. Gourmet Anda yang sibuk akan belajar bagaimana merampingkan resep ramah keluarga dan menjadi juru masak yang lebih cerdas sehingga makanan rumahan adalah kenyataan malam hari kerja yang bebas repot. Lebih dari 250 resep yang terinspirasi diatur oleh 10 kategori dasar dalam pengikat cincin yang mudah digunakan yang dapat disimpan di konter untuk merencanakan makanan dan daftar belanja dengan cepat. Lebih baik lagi, setiap bagian menyarankan makanan "Dalam Menit" untuk waktu yang sangat singkat, dan menu "Cocok untuk Perusahaan" (lengkap dengan pasangan anggur) untuk kumpul-kumpul bebas stres. Disertai dengan fotografi penuh warna yang menggoda, resepnya termasuk Tusuk Sate Caprese, Jamur Krim Stroganoff, Tart Sayuran Musim Semi, Ayam Panggang Klasik, Steak dengan Herb Butter, dan Es Krim Sandwich. Ini adalah buku masak yang akan sulit Anda berikan sebagai hadiah…kecuali jika Anda membelinya untuk diri sendiri juga!
10 buku masak lagi untuk daftar hadiah Natal Anda
