Bagaimana Anda masak lobster?
Untuk waktu yang lama, kami semua berlangganan metode memasak lobster yang sama. Anda tahu yang satu: melemparkan lobster hidup ke dalam air mendidih yang panas.
Nah, lupakan semua yang pernah Anda ketahui tentang memasak lobster. Dengan semakin banyak bukti bahwa lobster sebenarnya dapat merasakan sakit, orang-orang mengadopsi metode yang lebih manusiawi. Lebih khusus lagi, orang-orang di Swiss sangat serius untuk mengubah cara mereka sehingga mereka secara efektif melarang metode air mendidih pada Januari 2018 dan memutuskan bahwa lobster harus tercengang sebelum mendidih, dengan putusan mulai berlaku pada Maret 2018.
Lagi: Cara Membersihkan Panci yang Terbakar Dengan Persediaan yang Sudah Anda Miliki
Menurut PETA, lobster memiliki sistem saraf yang canggih. Ahli zoologi invertebrata Jaren G. Horsley memberi tahu mereka, “Lobster tidak memiliki sistem saraf otomatis yang membuatnya terkejut saat dilukai. Mungkin rasanya seperti dipotong… Sebagai ahli zoologi invertebrata yang telah mempelajari krustasea selama beberapa tahun, saya dapat memberitahu Anda lobster memiliki sistem saraf yang agak canggih yang, antara lain, memungkinkannya merasakan tindakan yang akan membahayakannya. [Lobster] bisa, saya yakin, merasakan sakit.”
Jadi, apa cara paling manusiawi untuk membunuh lobster?
Pertama, mari kita definisikan pembantaian yang manusiawi. Menurut Humane Slaughter Association, itu adalah sebagai berikut: “Seperti halnya mamalia, pembantaian manusiawi adalah salah satu yang mengakibatkan hilangnya kesadaran segera, atau jika bertindak lambat, menyebabkan ketidaksadaran tanpa ketidaknyamanan atau nyeri. Ketidaksadaran ini harus bertahan sampai kematian mengintervensi.”
Setelah aturan baru berlaku, hanya sengatan listrik atau "penghancuran mekanis" otak lobster yang akan diterima metode pemingsanan hewan, menurut penyiar publik Swiss Radio Télévision Suisse and the Humane Slaughter Asosiasi. Setelah Anda menyetrum lobster, Anda disarankan untuk segera membunuhnya.
Jika Anda ingin memasak lobster secara manusiawi di rumah, Royal Society for the Prevention of Cruelty to Animals di Australia telah membuat petunjuk langkah demi langkah yang dapat ditemukan di sini.
Lagi:13 Resep Yang Harus Diketahui Semua Orang Cara Memasak pada Usia 30
Pilihan lain adalah menggunakan anestesi ikan air AQUI-S. Berdasarkan studi, ini membunuh lobster tanpa menyebabkan rasa sakit atau kesusahan.
Dengan begitu banyak pilihan cara memasak lobster yang manusiawi, rasanya gila untuk terus menggunakan cara memasak yang begitu kejam. Mari berharap negara lain mengikuti jejak Swiss dan melarang tindakan tidak manusiawi merebus lobster hidup.
Versi artikel ini awalnya diterbitkan pada Januari 2018.
