Thanksgiving adalah waktu yang dicintai tetapi penuh tekanan sepanjang tahun. Untuk setiap irisan pai ubi jalar halus, ada argumen yang pecah antara Bibi Myrtle dan Paman Barnabas tentang pemerintahan Trump, dan Anda tahu membuat semangkuk pukulan sehingga Anda dapat menikmati segelas berarti Anda juga menanggung risiko harus menahan dasi sutra Sepupu Mervin saat dia melemparkan 10 gelas yang dia nikmati setelah makanan penutup. Hal terakhir yang harus kita khawatirkan adalah keamanan pangan, tapi inilah kita.
Lagi:25 Kegagalan Turki yang Membuktikan Thanksgiving Tidak Selalu Memiliki Akhir yang Bahagia
Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit sudah diumumkan wabah salmonella yang resistan terhadap berbagai obat yang terkait dengan kalkun mentah masih terus berlanjut. Petunjuk pertama wabah dilaporkan pada bulan Juli, tetapi mereka mengatakan sekarang sepertinya strain salmonella ini “hadir dalam kalkun hidup dan di banyak jenis produk kalkun mentah, menunjukkan itu mungkin tersebar luas di industri kalkun,” yang merupakan berita bagus bagi kita yang bersiap-siap untuk mengangkat tangan kita ke atas burung seberat 20 pon dalam seminggu untuk menyiapkannya memanggang.
Sejak Juli, 74 orang lagi di 26 negara bagian jatuh sakit, dengan total 164 korban. Enam puluh tiga dari mereka telah dirawat di rumah sakit, dan satu orang bahkan meninggal. CDC mengatakan, “[Saya] akan orang-orang melaporkan makan berbagai jenis dan merek produk kalkun yang dibeli dari banyak lokasi yang berbeda,” dan tiga orang yang sakit terinfeksi dari makanan hewan peliharaan kalkun mentah yang mereka berikan hewan. Sejauh ini, strain salmonella telah ditemukan dalam makanan hewan peliharaan kalkun mentah, kalkun mentah dan kalkun hidup, dan tidak ada pemasok tunggal yang menjadi penyebab tunggal.
Apa yang dapat Anda lakukan untuk menghindari meracuni diri sendiri, teman, dan keluarga di musim liburan ini? CDC merekomendasikan Anda untuk mencuci tangan sebelum dan sesudah memasak, makan, menggunakan kamar mandi dan menyentuh binatang; bahwa Anda memasak semua produk kalkun hingga 165 derajat F; bahwa kamu harus bukan cuci kalkun Anda sebelum Anda memasaknya karena dapat menyebarkan kuman kalkun; bahwa Anda mencairkan kalkun di lemari es Anda, bukan di meja; dan bahwa Anda benar-benar mencuci segala sesuatu di dapur Anda yang bersentuhan dengan kalkun mentah dengan sabun dan air panas.
Lagi: Inilah Semua Makanan yang Diingat — Termasuk Campuran Kue Ini
Jadi, ketika keponakan emo Anda Bryndon memutar matanya dan mengeluh kalkun kering di pesta Thanksgiving Anda, serahkan saja padanya perahu saus dan mengingatkannya bahwa dia harus berterima kasih kepada Anda karena telah menyelamatkan nyawanya dengan memasak salmonella itu hingga terlupakan.
