Ketika saya mencari resep yang tidak terlalu rumit dan dijamin rasanya enak, saya biasanya mengeluarkan salah satu buku masak Katie Lee. Lee adalah ratu masakan rumahan yang menggiurkan dan buku masaknya telah menjadi pilihan saya untuk musim panas pesta dan acara selama bertahun-tahun karena dia memiliki bakat untuk mengubah produk segar menjadi kenyamanan yang memikat makanan.
Pembawa acara televisi, penulis buku masak, dan calon ibu memiliki bakat untuk membuat makanan yang sederhana, namun dikemas dengan rasa. Lihat saja tumis jagung wijen kemangi yang baru-baru ini dia bagikan.
Lihat postingan ini di Instagram
Hari ini di #TheKitchen…Saya membuat Tumis Jagung Wijen Basil. Jagung sangat manis sekarang, tidak membutuhkan lebih dari mentega dan garam, tapi saya suka sedikit rasa pedas yang ditambahkan biji wijen dan kemangi memberikan rasa segar. Saya juga sedang membuat Green Lemonade…cari tahu bahan kejutannya! Petunjuk: ini pedas (Gaun dari @grettaluxe dan ditautkan dalam cerita saya) @ryanbiegel
Sebuah kiriman dibagikan oleh Katie Lee Biegel (@katieleebiegel) di
Kami cukup beruntung untuk mengobrol dengan jenius kuliner ini baru-baru ini dan dia tidak hanya menjawab semua pertanyaan pecinta kuliner kami, dia bahkan memberi kami tur kulkasnya.
SheKnows: Ceritakan sedikit tentang apa yang ada di lemari es Anda.
Katie Lee: Anda dapat melihat lemari es saya cukup penuh! Saya suka menyimpan lemari es, freezer, dan dapur yang lengkap terutama saat ini, karena saya memasak lebih dari sebelumnya, seperti kebanyakan orang Amerika. Jadi Anda dapat melihat saya mendapatkan susu saya, jus jeruk saya - yang telah menjadi keinginan besar kehamilan saya - saya punya yogurt dan asinan kubis. Di balik kraut, saya tidak yakin apakah Anda tahu itu adalah blok keju parmesan raksasa. Ini dimulai sebagai balok parmesan seberat 25 pon yang kami dapatkan untuk pesta Natal dan masih kuat. Kami punya banyak produk, tahu, dan pasta miso yang saya suka gunakan untuk menambah rasa dalam berbagai hal. Ada sebotol besar acar bawang dan acar lobak suamiku di sana. Saya membuat salad sepanjang waktu sehingga Anda dapat melihat semua tas produk hijau saya dan itu adalah Healthy Choice Power Dressings saya di rak paling atas sehingga saya selalu memiliki saus yang bagus.
SK: Bagaimana dengan freezer Anda?
KL: Di freezer saya, saya punya banyak buah beku. Saya suka membuat mangkuk smoothie untuk sarapan, jadi saya selalu memiliki nanas beku, mangga, dan beri dan kemudian saya menyimpan pisang segar di tangan. Dan saya memasukkannya ke dalam blender di pagi hari, di atasnya dengan beberapa granola dan biji chia dan saya mendapatkan awal yang sehat untuk hari saya.
SK: Apa bahan paling aneh yang kami temukan di lemari atau pantry Anda?
KL: Nah, Anda dapat melihat di rak kedua di sebelah miso adalah bawang putih hitam dan itu adalah sesuatu yang dipesan oleh suami saya secara online di toko. awal karantina dan itu semacam bahan yang tidak biasa dan saya sangat menyukai rasa yang diberikannya pada hidangan yang dia buat dia.
SK: Apa rasa kue Pramuka favorit Anda?
KL: Saya suka kue pramuka Samoa.
SK: Seperti apa sih sarapan yang biasa-biasa saja menurutmu?
KL: Yah, sarapan saya biasanya buah jadi mangkuk smoothie atau saya akan makan buah beri dengan yogurt — saya selalu mencoba memulai hari dengan buah.
SK: Apa makanan paling berkesan Anda?
KL: Pernah?! Makanan saya yang paling berkesan adalah makan malam pernikahan kami. Kami menikah di Italia di tempat favorit kami bernama Lo Scoglio da Tommaso. Ini adalah makanan terbaik di dunia dan kami harus makan bersama semua orang yang kami cintai dan hanya memikirkannya saat ini, ketika Anda saling menjauh dan berharap Anda bisa bersama, saya hanya berharap kita bisa kembali dan menghidupkan kembali dia.
SK: Apakah Anda memiliki pendapat makanan kontroversial (misalnya alpukat sampah, ketumbar rasanya seperti sabun)?
KL: Saya bukan pemakan yang sangat pemilih. Saya suka sebagian besar hal. Saya tidak bisa makan wasabi. Itu satu hal yang saya tidak suka.
SK: Apa satu bahan yang Anda benci untuk dikerjakan atau ditemui di hidangan orang lain?
KL: Hati, saya tidak pernah mau makan hati. Suami saya berteriak dari ruangan lain - dia suka hati!
SK: Apa alat favorit Anda di dapur?
KL: Saya memiliki pengolah makanan mini dan saya menyukainya. Saya bisa mengeluarkannya dan membuat saus cepat, atau jika saya perlu memotong banyak bawang putih atau jahe, dan itu bisa melakukannya dengan sangat cepat.
SK: Apa makanan favorit Anda ketika Anda hanya punya waktu dua puluh menit untuk memasak?
KL: Yah, saya suka menyiapkan makanan jadi saya selalu mencuci dan menyiapkan produk saya di lemari es saya sehingga saya dapat dengan mudah membuat tumis sayuran dalam waktu singkat.
SK: Apa hal teraneh yang pernah kamu makan?
KL: Ketika saya sedang syuting acara saya, Gigitan Pantai, Saya memiliki taco belalang dan saya tidak benar-benar tahu apa yang diharapkan tetapi saya benar-benar menyukainya, mereka renyah.
SK: Apakah Anda akan memakannya lagi?
KL: Ya saya akan. Saya mungkin memilih untuk makan taco ikan di atasnya. Tapi kau tahu, jika aku harus.
SK: Sepertinya kamu penggemar berat bumbu. Apakah Anda memiliki favorit?
KL: Saya semacam ratu bumbu. Saya suka saus tomat, mayones, dan mustard, saya selalu menyimpan banyak dari mereka termasuk saus pedas yang berbeda dan kami sangat menyukai acar kami. Suami saya membuat acar bawang, jadi saya selalu mengambil sesuatu di lemari es.
SK: Apakah Anda mengalami ngidam kehamilan yang aneh?
KL: Saya menyukai jeli anggur. Jadi, selai kacang dengan jeli anggur.
SK: Ditaruh di kerupuk atau roti?
KL: Saya hanya menaruhnya di atas roti, saya bangun jam 3:30 pagi tadi malam dan tidak bisa tidur. Lalu saya turun ke sini dan membuat sandwich selai kacang dan langsung kembali tidur!
SK: Makanan nabati terus meningkat popularitasnya. Apakah Anda memiliki makanan vegetarian favorit yang Anda sukai?
KL: Ya, kami makan sangat nabati di rumah kami dan terutama saat ini saya pikir ini adalah waktu yang tepat untuk menikmati makanan nabati itu. Saya cenderung membuat banyak salad besar. Saya suka salad biji-bijian dan saya bermitra dengan Pilihan Sehat Power Dressing untuk membuat salad buncis dan quinoa tabouli. Saya menggunakan mereka Saus Italia yang creamy, yang vegan dan dibuat dengan bahan-bahan seperti pure kembang kol dan minyak bunga matahari. Saya melemparkan buncis kalengan dengan beberapa saus itu dan memanggangnya, dan mereka menjadi enak dan renyah yang memberi saya pukulan protein besar. Dan kemudian saya membuat quinoa dengan mentimun cincang, tomat, rempah segar, dan daun bawang. Dan saya hanya menyimpannya di lemari es dan ketika waktu makan siang saya bisa mengeluarkannya, meletakkannya di atas hamparan sayuran dan saya menikmati makan siang nabati yang sehat.
SK: Kami adalah Fans besar Ina Garten di SheKnows. Apa kamu punya resep Ina Garten favorit?
KL: Ina adalah ratu sejauh yang saya ketahui. Saya mencintainya. Saya benar-benar harus pergi ke rumahnya sekali untuk makan siang dan kemudian dia datang ke rumah saya untuk makan siang. Saya tidak pernah lebih gugup untuk memasak untuk seseorang. Tapi dia sangat cantik! Resep Ina favorit saya harus saya katakan, astaga, ada begitu banyak yang bagus tapi resep Ina saya yang paling berkesan adalah yang dia buat ketika saya berada di rumahnya. Dia membuat hummus butternut squash dan kami duduk di terasnya dan memakannya dan itu adalah semua yang Anda inginkan untuk makan siang di rumah Ina Garten.
