Diet Bebas Gluten
Mereka yang mengikuti diet bebas gluten menghindari mengonsumsi gluten, protein yang ditemukan di sebagian besar biji-bijian. Ini berarti membatasi asupan gandum, barley, rye, dan triticale — dan terkadang, bahkan menghindari makanan yang bersentuhan dengan biji-bijian tersebut. Banyak orang yang menghindari gluten melakukannya karena kebutuhan; mereka alergi (atau sensitif) terhadap protein. Tetapi banyak orang lain telah memilih untuk membatasi asupan gluten karena alasan diet.
Meskipun diet bebas gluten cenderung kaya akan sayuran, daging, produk susu, dan sumber nutrisi utama lainnya, mereka cenderung terkait dengan sejumlah kekurangan vitamin dan mineral. Ini termasuk vitamin B12, vitamin D, kalsium, seng, zat besi dan magnesium. Fenomena ini belum sepenuhnya dipahami, tetapi Klinik Mayo menyarankan bahwa membatasi gluten dapat memengaruhi asupan vitamin dan nutrisi tubuh Anda secara keseluruhan.
Mengingat hal ini, mungkin ada baiknya berbicara dengan penyedia perawatan primer Anda untuk memastikan Anda mendapatkan jumlah yang cukup dari semua ini vitamin dan mineral — bahkan jika Anda berpikir Anda sudah melakukannya melalui diet Anda. Anda mungkin makan makanan bergizi tinggi tanpa benar-benar menuai manfaatnya. Dan jika demikian, dokter Anda mungkin merekomendasikan Anda untuk melengkapi diet Anda dengan: suplemen.
Vitamin B12
Vitamin D
Kalsium
Seng
Besi
Magnesium
Magnesium adalah mineral yang berkontribusi pada produksi energi, perkembangan struktural tulang, dan sintesis DNA, menurut NIH. NIH merekomendasikan bahwa wanita berusia 19-30 tahun konsumsi 310 miligram magnesium sehari — itu empat kali lipat jumlah yang ditemukan dalam satu ons almond panggang. (Asupan harian yang direkomendasikan itu melonjak menjadi 350 miligram di antara wanita hamil dalam kelompok usia yang sama, dan tetap stabil di 310 miligram. di antara wanita menyusui dalam kelompok usia tersebut.) Wanita di atas usia 31 tahun harus meningkatkan asupannya menjadi 320 miligram sehari, menurut NIH. (Wanita hamil dalam kelompok usia yang sama harus meningkatkan asupan itu menjadi 360 miligram, dan wanita menyusui dapat menahan stabil pada 320 miligram.)
Makanan tinggi magnesium termasuk almond, kacang mete, kacang tanah, bayam rebus, dan susu kedelai. Sekali lagi, adalah mungkin untuk makan makanan kaya magnesium dengan diet bebas gluten — yang menjadi perhatian adalah apakah tubuh Anda? mampu memproses nutrisi dengan baik ketika tidak dipasangkan dengan beberapa komponen kaya gluten makanan.
