Rachel Ray adalah ratu mash-up makanan yang menenangkan yang, yah…benar-benar enak. Dari dia keju panggang sayap ayam kerbau padanya roti jagung jalanan, Ray tahu bagaimana mengambil yang klasik dan mengubahnya menjadi kesenangan yang inovatif (sudahkah Anda mencobanya Telur dadar sandwich Cubano)? Tetapi beberapa klasik benar-benar tidak membutuhkan sentuhan untuk menjadi benar-benar sempurna — mereka hanya membutuhkan tangan yang terampil. Jika Anda merasa ingin kembali ke dasar atau anak-anak Anda mendambakan masa tua yang baik Mac dan keju, perhatikan: Rachael Ray baru saja membagikan rahasianya untuk menciptakan makaroni dan keju yang sempurna — seperti yang sangat halus dan lezat.
Lihat postingan ini di Instagram
Sebuah kiriman dibagikan oleh Rachael Ray Show (@rachaelrayshow)
Di akun Instagram @therachaelrayshow-nya, dia menjawab pertanyaan penggemar tentang menghindari gritty mac and cheese. Ray membagikan beberapa tip yang sangat membantu, termasuk menyentuh pentingnya rasio dan memastikan untuk tidak memasak campuran keju Anda terlalu lama. Dia mengatakan untuk memulai dengan roux dengan rasio satu sendok makan ekstra mentega (4 sendok makan tepung sampai 5 sendok makan mentega). Pastikan untuk tidak membiarkannya menjadi terlalu tebal! Menurut Ray, Anda hanya ingin melapisi bagian belakang sendok. Hangatkan susu (dia juga menambahkan bawang putih yang dihancurkan) sebelum menambahkannya ke roux. Kemudian lakukan perbandingan keju dan susu yang merata. Ray menekankan dalam video tersebut agar keju tidak overpack, cukup bungkus tipis-tipis saja. Segera setelah meleleh, tambahkan pasta dan masukkan ke dalam piring casserole. Voila, Anda mendapatkan kenikmatan mac dan keju yang lembut.
Saya tidak tahu tentang Anda, tetapi mulut saya berair hanya memikirkan mac dan keju buatan sendiri. Ada banyak cara berbeda untuk membuatnya, tetapi kami pikir tip sederhana Ray untuk memastikan proses yang lancar (dan konsistensi) sangat membantu.
Sebelum Anda pergi, periksa Resep Pasta Terbaik Giada De Laurentiis di bawah:
