Mangga adalah salah satu buah musim panas yang paling lezat, berair, dan manis. Dicampur menjadi smoothie sarapan, ditampilkan dalam salad makan siang atau hidangan makan malam, atau dipamerkan dalam hidangan penutup yang memukau, mangga dapat menjadi bagian dari makanan musim panas apa pun.
Ini musim mangga
Karena mangga ditanam di iklim tropis, mangga tersedia hampir sepanjang tahun. Namun, Mei hingga Agustus adalah waktu puncak untuk pilihan termanis dan paling berair.
Bagaimana memilih mangga?
Pilih mangga berdasarkan aroma buah dan kelembutannya. Warna bukanlah indikator kematangan yang baik karena sebagian besar varietas mangga berkisar dari hijau, oranye, hingga merah. Mangga yang keras belum
siap untuk dimakan – simpan selama beberapa hari sampai lunak. Mangga yang cukup empuk siap disantap langsung. Jika mereka berada di sisi lembek, masak dengan mereka.
Penyimpanan yang tepat untuk mangga
Mangga matang pada suhu kamar dalam kantong kertas. Jangan mendinginkan mangga kecuali jika sudah matang. Mangga matang akan bertahan sekitar lima hari didinginkan.
Memotong mangga
Memotong mangga sederhana dan mirip dengan memotong alpukat. Letakkan mangga di sisinya dan iris memanjang mendekati titik tengah; Anda akan memotong benih besar. Pindahkan pisaumu
lebih sedikit dan iris lagi, di sepanjang sisi lain dari benih. Untuk membuat dadu, gunakan ujung pisau Anda untuk membuat skor yang dalam pada setiap bagian ke dalam kotak. Balikkan setengahnya, dorong daging yang dipotong dadu ke depan dan
keluar, lalu gunakan pisau untuk mengiris kulitnya. Untuk mengiris, ikuti petunjuk hingga separuh mangga, iris daging secara memanjang alih-alih menjadi kisi-kisi, lalu gunakan pisau atau besar
sendok untuk mengambil irisan.
