Menyelenggarakan liburan adalah tugas yang serius — terutama jika Anda memiliki sekitar 20 hidangan yang harus dibuat dan Anda tidak memiliki kemewahan beberapa oven. Tentu, kita semua berharap kita memiliki oven ganda stainless steel dipasangkan dengan lemari es mewah dan meja granit, tetapi kenyataan bagi kebanyakan dari kita adalah bahwa kita hanya memiliki satu oven. Meskipun sepertinya satu-satunya solusi adalah melompati kapal dan meminta orang lain menjadi tuan rumah, jangan menyerah dulu. Kami memiliki beberapa tips untuk membantu Anda melakukannya.
Misi kami di SheKnows adalah untuk memberdayakan dan menginspirasi wanita, dan kami hanya menampilkan produk yang kami rasa akan Anda sukai sama seperti kami. Harap dicatat bahwa jika Anda membeli sesuatu dengan mengklik tautan di dalam cerita ini, kami mungkin menerima sedikit komisi penjualan.
Bisakah Anda memasak 2 atau lebih hidangan dalam oven sekaligus?
Ya. Kebanyakan orang resah ketika harus memasak dua hidangan sekaligus, tetapi tugas oven Anda adalah menjaga suhu internal tetap sesuai dengan yang Anda pilih. Mungkin harus bekerja sedikit lebih keras ketika dua atau lebih piring dingin dimasukkan, tetapi percayalah bahwa itu akan berhasil.
Piring biasanya akan memakan waktu 15 persen lebih lama untuk dimasak daripada jika hanya satu yang dimasak, jadi sesuaikan waktunya. Untuk memastikan pemasakan merata, pastikan oven sudah dipanaskan terlebih dahulu sebelum memasukkan piring, dan putar piring di tengah jalan. Kami sangat merekomendasikan membeli dan termometer oven karena meskipun dial disetel ke suhu yang benar, suhu di dalam bisa sangat berbeda.
Anda juga dapat mencoba menggunakan peralatan masak besi cor untuk memasak makanan Anda karena besi cor menahan panas jauh lebih baik daripada peralatan masak tradisional sehingga Anda tidak akan kehilangan banyak panas jika Anda perlu membuka oven untuk menambahkan yang baru piring. Kami merekomendasikan Peralatan masak Le Creuset untuk retensi panas yang optimal.
Lodge juga membuat kualitas peralatan masak besi cor dengan harga yang terjangkau.
Bisakah Anda memasak satu hidangan & memanggang yang lain secara bersamaan?
Ya, tetapi ada beberapa panduan yang harus Anda ikuti. Pertama, makanan yang dipanggang tidak fleksibel dalam hal suhu. Panaskan oven dengan suhu yang tepat untuk dipanggang bagus. Sebagian besar hidangan yang dimasak fleksibel dalam hal suhu - ini termasuk daging, sayuran, casserole, kentang panggang, dan sejenisnya. Mungkin perlu waktu lebih sedikit atau lebih lama untuk memasak hidangan, tetapi hasilnya akan sama. Makanan yang dipanggang lebih merupakan ilmu pengetahuan, dan setiap variabel harus tepat.
Kedua, pastikan daging (atau hidangan utama) tidak memiliki rasa yang kuat, seperti bawang putih. Jika itu masalahnya, lebih baik memasaknya secara terpisah agar rasanya tidak tercampur.
Tips untuk memasak banyak hidangan
- Daging adalah yang paling fleksibel. Secara teknis daging bisa dimasak pada suhu berapa pun sampai matang. Semakin rendah suhunya, semakin lama waktu yang dibutuhkan, dan semakin segar rasanya. Jika memasak beberapa hidangan, atur suhu sesuai kebutuhan hidangan non-daging.
- Daging tetap panas untuk sementara waktu. Daging panggang berukuran besar, seperti ham atau kalkun, akan tetap panas selama satu jam setelah dikeluarkan dari oven. Rencanakan untuk memasak lauk pauk yang lebih kecil selama waktu ini.
- Kebanyakan oven memiliki varians 25 derajat. Jika satu hidangan perlu dimasak pada 350 derajat F dan lainnya pada 400 derajat F, atur oven ke 375. Kebanyakan oven mati sekitar 25 derajat, jadi asalkan sudah disetel sekitar suhu yang dibutuhkan, hidangan akan menjadi baik-baik saja.
- Atur piring sehingga ada cukup ruang di antara mereka. Udara harus bisa bersirkulasi di antara semua piring, jadi beri jarak yang sesuai.
Versi artikel ini awalnya diterbitkan pada November 2013.
