Kita semua memiliki dapur yang penuh dengan panci, wajan, pisau, dan koleksi peralatan dapur yang pernah Anda gunakan sekali – atau hanya beberapa kali – untuk membuat resep tertentu. Anda benar-benar tidak memerlukan semua peralatan dapur yang tersedia untuk membuat makanan lezat, tetapi ada beberapa alat penting yang harus dimiliki oleh setiap calon – dan bahkan yang berpengalaman – koki.
Daftar Periksa Dapur
pisau
Pisau adalah salah satu alat terpenting yang pernah Anda gunakan di dapur. Ada tiga pisau yang harus dimiliki setiap koki dan juru masak rumahan yang akan memotong semua yang Anda butuhkan.
Pisau Koki 8 inci hingga 10 inci: Pisau yang sangat serbaguna ini akan digunakan untuk memotong segala sesuatu mulai dari bumbu hingga buah dan sayuran hingga daging dan makanan penutup. Ini adalah pisau utilitas umum yang merupakan default jika Anda tidak tahu pisau apa yang digunakan. (Cobalah pisau koki ini dari Calphalon.)Pisau Bergerigi: Pisau ini banyak digunakan untuk memotong roti. Ini memiliki gigi di ujungnya dan sangat bagus untuk memotong tomat dan kue. (
Coba pisau bergerigi ini dari Henckels.)Pisau kecil pengupas buah atau sayur: Pisau kecil ini sangat cocok untuk memotong benda yang lebih kecil dan melakukan detail kecil. Pisau ini sangat bagus untuk memotong bagian atas stroberi dan inti apel. (Cobalah pisau pengupas warna-warni dari Kuhn Rikon.)
Pengupas Sayur
Alat pengupas sayuran yang kokoh dan bagus dapat digunakan untuk apa saja, mulai dari mengupas kulit wortel, apel, dan mentimun, hingga membuat potongan tipis keju dan cokelat. Pengupas yang baik adalah alat dapur yang penting. (Cobalah salah satu pengupas euro ini dari KitchenAid.)
Penjepit
Sepasang penjepit yang bagus adalah sesuatu yang harus dimiliki setiap orang di dapur mereka. Mereka dapat digunakan untuk melempar salad atau pasta atau membalik daging dan ikan di atas panggangan. Penjepit berujung lunak tidak akan mengelupas kulit atau mengelupas makanan apa pun yang Anda balikkan, dan penjepit bergigi membantu mencengkeram. (Coba penjepit antilengket ini dari OXO.)
Kotak Parutan
Kotak parutan yang bagus dengan empat sisi dengan ukuran yang berbeda mungkin merupakan salah satu pilihan terbaik untuk parutan. Dapat digunakan untuk memarut keju, sayuran, buah-buahan, cokelat, dan banyak makanan lainnya. Anda bahkan dapat menggunakan sisi terkecil untuk memarut pala segar, jahe, dan berbagai bumbu dan rempah lainnya. (Coba parutan kotak ini dengan wadah oleh Acrosteel.)
Spatula karet
Setiap dapur membutuhkan setidaknya satu spatula karet untuk mencampur adonan kue dan saus, dan untuk mengikis sisi mangkuk. Pastikan untuk menggunakan spatula tahan panas sehingga Anda dapat menggunakannya untuk makanan panas maupun dingin. (Coba spatula tahan panas ini dari Crate & Barrel.)
Mengocok
Pengocok yang baik diperlukan untuk membuat telur, panekuk, krim kocok, saus, vinaigrette, dan untuk mengeluarkan gumpalan dari adonan apa pun. Pengocok silikon tahan panas adalah pilihan yang bagus sehingga tidak akan menggores bagian bawah panci atau mangkuk. (Coba kocokan silikon ini dari Crate & Barrel.)
Saringan
Dua jenis saringan harus ada di setiap dapur. Saringan jala halus untuk menyaring saus, menyaring tepung, atau mengalirkan pasta kecil. Saringan besar dapat digunakan untuk membersihkan sayuran dan buah atau mengeringkan pasta. Jika Anda hanya memiliki ruang untuk satu, maka saringan mesh adalah pilihan yang lebih baik, cari yang besar sehingga Anda dapat menggunakannya untuk mengalirkan pasta juga. (Coba saringan mesh ini dari Polder.)
Mengukur Sendok dan Gelas
Anda akan membutuhkan sendok takar dan cangkir (basah dan kering) untuk hampir setiap resep, terutama memanggang. Untuk memasak dengan tepat, setiap juru masak yang baik membutuhkan beberapa set sendok ukur dan cangkir. (Coba gelas ukur basah dan kering ini dalam satu dari Toko Kontainer.)
Selengkapnya tentang peralatan dapur dan gadget
Jenis pisau dan cara menggunakannya
Yang lagi hot di gadget dapur
Pengorganisasian yang mudah: Peralatan masak dapur
