Jamie Oliver mungkin dari Merry Olde England, tapi dia suka makanan Italia. Faktanya, dia sangat menyukai makanan Italia sehingga dia tidak memiliki satu, tetapi dua buku masak yang membahas topik tersebut: Jamie Italia, dan Jamie Cooks Italia. Oliver sering memposting tentang mentor dan temannya dari Italia, Gennaro Contaldo, seorang koki ahli yang mengajari Oliver tentang memasak makanan Italia, dan mereka berdua hanya memposting video menampilkan resep untuk focaccia yang mereka ciptakan bersama. Tidak hanya terlihat sangat mudah dibuat, mereka juga memiliki banyak kesenangan saat membuatnya, sehingga kami yakin ini adalah proyek pembuatan kue berikutnya yang harus dilakukan semua orang.
Misi kami di SheKnows adalah untuk memberdayakan dan menginspirasi wanita, dan kami hanya menampilkan produk yang kami rasa akan Anda sukai sama seperti kami. Harap dicatat bahwa jika Anda membeli sesuatu dengan mengklik tautan di dalam cerita ini, kami mungkin menerima sedikit komisi penjualan.
Lihat postingan ini di Instagram
Sebuah pos dibagikan oleh Jamie Oliver (@jamieoliver)
Focaccia adalah roti Italia yang kenyal dan lapang yang diperkaya dengan minyak zaitun. Ini dapat memiliki tambahan yang berbeda seperti tomat kering, rempah-rempah, dan zaitun, atau dibuat polos. Ini sama enaknya dengan disajikan dengan minyak celup yang dibumbui atau sebagai sisi pasta dengan saus yang begitu enak, Anda ingin menyeret sepotong focaccia melalui mangkuk setelah selesai.
Untuk membuat resep focaccia dasar Oliver dan Contaldo, Anda hanya membutuhkan beberapa bahan dasar: ragi, tepung (disarankan tepung kuat, atau tepung roti), air, garam, dan minyak zaitun.
Ragi dicampur dengan air hangat, kemudian ditambahkan tepung, garam, dan minyak zaitun, dan semuanya dicampur menjadi satu sampai terbentuk adonan yang lengket. Uleni adonan selama sekitar 10 menit sampai adonan elastis dan halus. Kemudian, adonan naik selama sekitar 40 menit, sampai melar dan gluten mengendur.
Untuk membentuk adonan, Anda cukup menambahkannya ke loyang yang ditaburi semolina atau polenta, lalu gerimis dengan minyak zaitun dan olesi seluruhnya dengan jari-jari Anda.
Ini adalah saat Anda bisa menambahkan bahan lainnya. Oliver menggunakan kentang ungu, kentang berkulit merah, keju gorgonzola, dan thyme. Contaldo cocok dengan kombinasi klasik basil dan tomat. Kemudian, focaccia naik lagi, sebelum dipanggang dalam oven panas selama sekitar 20 menit.
Hasil? Flatbread Italia yang lembut, ringan, dan kenyal (dengan cara yang lezat, saus yang meresap), berwarna cokelat keemasan dan diolesi minyak zaitun, dan siap untuk disantap.
Setelah Anda menguasai resep dasar adonan focaccia, Anda dapat bereksperimen dengan rasanya. Rekomendasi rasa Contaldo? Bawang, kentang, keju, rosemary, tomat, thyme, bawang putih, dan banyak lagi. Pilihannya tidak terbatas seperti keinginan kami untuk focaccia!
Sebelum Anda pergi, periksa galeri kami di bawah:
Tonton: Cara Membuat Lasagna Rolls Isi Giada De Laurentiis
