Terkadang sepotong kue yang kaya terlalu banyak di akhir makanan yang memuaskan. Saat itulah kotak lemon kecil yang lezat ini benar-benar berguna.
Kotak lemon
Ukuran porsi 20
Resep diadaptasi dari Buku Natal Hidup Kanada Kotak Jeruk
Makanan penutup yang tepat bisa menjadi sentuhan akhir yang sempurna untuk hidangan yang menyenangkan. Dan jika Anda tidak ingin berlebihan dengan sesuatu yang terlalu kaya, kotak lemon yang lezat ini menjadi alternatif yang ideal.
Bahan-bahan:
untuk pinggiran:
- 1 cangkir tepung
- 1/4 cangkir gula merah
- 1/2 cangkir mentega, potong dadu
- 1/4 sendok teh garam
Untuk isian:
- 1/2 buah lemon
- 1/4 cangkir jus lemon
- 1 cangkir gula pasir
- 2 sendok makan tepung serbaguna
- 1/2 sendok teh baking powder
- 2 telur
- Gula icing (opsional, untuk hiasan)
Petunjuk arah:
- Panaskan oven hingga 350 derajat F.
- Masukkan tepung terigu, gula merah, kubus mentega, dan garam ke dalam food processor, lalu campurkan hingga menjadi butiran yang rata.
- Tekan campuran yang rapuh ke dalam loyang persegi berukuran 9 x 9 inci. Panggang dalam oven selama 15 menit.
- Sementara keraknya matang, giling setengah lemon dengan jus lemon dalam food processor sampai bubur halus terbentuk. Tambahkan telur, dan lanjutkan pemrosesan. Kemudian masukkan tepung terigu, baking powder, dan gula pasir, lalu aduk terus hingga tercampur rata.
- Angkat kerak dari api, dan biarkan dingin selama beberapa menit. Kurangi panas oven hingga 325 derajat F. Tuangkan campuran lemon secara merata di atas kerak.
- Panggang dalam oven selama 28–30 menit. Topping harus relatif keras saat disentuh. Biarkan dingin sebelum dipotong kotak, dan taburi dengan gula icing jika diinginkan.
- Simpan kotak lemon dalam wadah yang bisa ditutup kembali di lemari es sampai siap disajikan.
Resep makanan penutup lainnya
Selai kacang buckeyes
Kue keping coklat oatmeal vegan yang sehat
Cara membuat pai Mason jar
