Tidak seperti tostadas tradisional yang ditumpuk dengan daging suwir, tostadas vegan ini mirip dengan salad sayuran ala Meksiko yang ditumpuk di atas tortilla jagung panggang. Dibuat dengan kacang hitam, tomat segar, dan sayuran hijau, ini adalah resep vegetarian Meksiko yang lezat dan bergizi.
Tidak seperti tostadas tradisional yang ditumpuk dengan daging suwir, tostadas vegan ini mirip dengan salad sayuran ala Meksiko yang ditumpuk di atas tortilla jagung panggang. Dibuat dengan kacang hitam, tomat segar, dan sayuran hijau, ini adalah resep vegetarian Meksiko yang lezat dan bergizi.
Tostadas Sayuran
Membuat 8
Bahan-bahan:
-
T
- 8 (6 inci) tortilla jagung
- 1 (15 ons) kaleng kacang hitam, bilas, tiriskan
- 1 cangkir biji jagung segar
- 1 jalapeno besar, buang bijinya, cincang
- 2 buah tomat besar yang sudah matang, buang bijinya, cincang
- Garam dan lada hitam yang baru digiling secukupnya
- diparut keju vegan sesuai selera (opsional)
- 2 buah alpukat, diadu, kupas, potong dadu
- Jus dari 1 lemon
- 2 cangkir selada daun merah robek
- 1/2 cangkir ketumbar segar cincang
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Petunjuk arah:
-
T
- Panaskan oven hingga 350 derajat F.
- Semprotkan tortilla dengan minyak zaitun atau semprotan memasak dan susun di atas loyang. Panggang selama 5 sampai 7 menit, atau sampai garing.
- Sementara itu, dalam mangkuk sedang, gabungkan kacang, jagung, jalapeno, dan tomat. Bumbui dengan garam dan merica.
- Sebarkan campuran kacang di atas tortilla. Taburi dengan keju vegan, jika menggunakan.
- Hidupkan oven untuk memanggang. Tempatkan tostadas dalam oven dan panggang untuk memanaskan topping (dan lelehkan keju, jika menggunakan).
- Keluarkan tostadas dari oven.
- Dalam mangkuk kedua, campurkan alpukat dan jus lemon. Taburi dengan selada dan ketumbar.
- Bagi campuran salad di atas tostadas, bumbui dengan garam dan merica, dan sajikan hangat.
T
T
T
T
T
T
T
Catatan juru masak: Untuk perubahan "daging", tambahkan potongan seitan ke topping.
Meksiko vegan yang lebih enak resep!
