Panci besi cor adalah pekerja keras mutlak di dapur. Mereka panas secara merata, bisa menjadi sangat panas, cukup murah dan, bila dirawat dengan benar, bisa bertahan seumur hidup. Jika peralatan masak dari besi tuang Anda berkarat, jangan dibuang dulu!
Pelajari cara membuatnya tampak seperti baru dan cara mencegahnya berkarat di masa mendatang.
Ini mungkin tampak seperti banyak pekerjaan ekstra untuk merawat panci besi, tetapi itu tidak bisa lebih mudah dan usaha Anda akan terbayar dengan peralatan masak yang luar biasa. Dengan beberapa tips sederhana, Anda bisa membuat wajan besi cor garage sale tampak segar seperti baru. Anda akan memasak semuanya, mulai dari steak hingga frittatas dan roti jagung hingga pita dalam panci serbaguna ini.
Cara menghilangkan karat dari wajan besi Anda
Apakah panci besi cor Anda antik atau baru, jika tidak dirawat dengan benar, panci dapat dengan mudah berkarat. Anda akan membutuhkan abrasif ringan untuk menghilangkannya. Percaya atau tidak, garam meja adalah salah satu hal terbaik yang dapat Anda gunakan pada peralatan masak besi cor Anda.
Oleskan sedikit minyak sayur atau zaitun di atas tisu dan tuangkan banyak garam ke dalam wajan, terutama di bagian yang berkarat. Menggunakan handuk kertas berminyak, gosokkan garam ke area yang terkena hingga karat atau kotoran lainnya hilang. Jika ini tidak berhasil, cobalah bantalan wol baja yang sedikit lebih abrasif. Cuci panci dengan sabun dan air hangat dan keringkan secara menyeluruh.
Bagaimana mencegah panci besi Anda berkarat di masa depan
Setelah Anda membersihkan panci dari karat, ada beberapa langkah mudah untuk memastikan panci tetap bebas karat. Ini disebut "bumbu" atau "menyembuhkan" panci, dan Anda juga harus mengikuti langkah-langkah ini dengan panci besi baru. Pertama, gosok seluruh permukaan wajan dengan lapisan tipis minyak sayur. Kemudian masukkan panci ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat F dan biarkan dalam panas selama dua jam. Matikan oven dan biarkan panci benar-benar dingin sebelum mengeluarkannya.
Beberapa ahli merekomendasikan melakukan ini dalam panas yang jauh lebih tinggi untuk waktu yang lebih singkat, dan banyak yang mengatakan bahwa yang terbaik adalah mengulangi proses ini beberapa kali, terutama jika ini adalah pertama kalinya Anda melakukannya dia. Ini memungkinkan minyak meresap ke dalam besi tuang dan menciptakan segel antilengket.
Lebih banyak tips untuk menjaga besi cor Anda seperti baru:
- Jangan pernah mengalirkan air dingin di atas panci besi yang panas. Ini dapat merusaknya secara permanen.
- Sebagai gantinya, cuci dengan air panas segera setelah cukup dingin untuk ditangani.
- Jangan pernah menaruh panci besi di mesin pencuci piring.
- Jika ada yang menempel di wajan, gunakan garam untuk menggosoknya.
- Setelah panci bersih, pastikan Anda benar-benar mengeringkannya untuk mencegah karat.
- Meskipun mungkin tampak kontra-intuitif, setelah panci bersih dan benar-benar kering, gosok lapisan minyak yang sangat, sangat tipis di permukaan. Ini akan membantu menjaga segel dan juga melindungi dari karat.
Di acar lain? Temukan lebih banyak solusi untuk umum masalah dapur >>
Tips dapur lainnya
Cara menghilangkan karat dengan kentang
Cara menyimpan sisa makanan dengan benar
Cuci tangan versus mesin pencuci piring: Barang mana yang membutuhkan lebih banyak TLC?
