Setelah makanan kaya dan minuman berat selama liburan, banyak dari kita mencari cara untuk makan bersih dan kembali ke jalur yang sehat. Tidak ada waktu yang lebih baik dari sekarang untuk memotong makanan olahan dan menambahkan lima sayuran musiman ini ke daftar belanjaan Anda.
Kubis
Jika Anda belum pernah menyentuh kubis sejak Ibu memaksakan kubis Brussel pada Anda saat masih kecil, inilah saatnya untuk mencobanya lagi. Sayuran hijau yang hangat, rendah lemak dan rendah kalori ini menawarkan antioksidan seperti lutein dan tiosianat, yang dapat membantu menurunkan kolesterol. Selain tinggi vitamin C, B5 dan B6, juga tinggi vitamin K, yang akan membantu membangun tulang yang kuat. Ini tiga yang enak resep kubis untuk membantu Anda memulai.
bit
Sayuran akar merah tua ini akan memberi Anda makan secara visual (melalui warna cerahnya) serta menyediakan 1,8 gram serat, 274 mg potasium dan 72 mikrogram folat dalam setengah cangkir sayuran akar ini direbus. Catatan: bagian atas atau sayuran bit juga bisa dimakan dan juga sangat bergizi. Ini
resep salad bit mudah untuk disiapkan tetapi tidak kekurangan sedikit pun dalam rasa.Lobak
Sayuran akar ini tampaknya sering diabaikan – dengan wortel dan kentang yang unggul dalam hal popularitas – tetapi patut untuk dilihat lagi. Parsnip lebih tinggi potasium daripada wortel dan merupakan sumber vitamin C, serat, asam folat, asam pantotenat, tembaga, dan mangan yang sangat baik. Ini resep wortel dan parsnip mengkilap hanya membutuhkan waktu 10 menit untuk mempersiapkannya, menjadikannya lauk yang enak untuk ditambahkan ke repertoar Anda untuk malam hari yang sibuk.
Bawang putih
Sebagian besar dari kita menganggap ini hanya sebagai sesuatu yang menambah rasa pada saus pasta dan hidangan daging kita, tetapi tanaman herbal ini memiliki fitonutrien yang telah terbukti mengurangi risiko penyakit jantung dan kanker. Sebagai sumber selenium dan mangan yang baik, bawang putih tidak boleh dihindari karena menyebabkan bau mulut. Faktanya, memanggang cengkeh dapat menghilangkan rasa dan baunya (cobalah di atas pizza atau oleskan cengkeh yang sudah dilunakkan ke dalam roti).
kubis
Favorit kacang kesehatan, hijau berdaun gelap yang lezat ini layak mendapat pujian. Ini sangat tinggi dalam beta karoten, vitamin K, vitamin C dan lutein dan telah terbukti membantu dalam menurunkan kolesterol dan mengurangi risiko kanker. Kale juga menyediakan sekitar sepersepuluh RDA asam lemak omega-3 anti-inflamasi. Tidak yakin bagaimana cara memasak sayuran ini? Di sini adalah lima resep kangkung sederhana.
Artikel makan sehat lainnya
Hilangkan nafsu makan dengan sarapan kaya protein
Vegetarianisme: Cara tanpa daging
Memasak 101: Rendahnya legum
