Pertanian-ke-meja adalah pemikiran yang indah. Ini sehat, lezat, dan berkelanjutan, tetapi bagi siapa saja yang memiliki pekerjaan, keluarga, dan anggaran, itu bisa terasa seperti fantasi. Tentu, restoran di gudang atau taman kemenangan di halaman belakang Anda terdengar ideal, tetapi itu bukan satu-satunya cara untuk menjalani gaya hidup yang lebih baik dari pertanian ke meja.
Dengan beberapa penyesuaian, kita semua dapat memperpendek jarak antara diri kita dan makanan kita, bahkan jika Anda tinggal di tengah kota. Baik itu memelihara kebun herbal dalam ruangan, berbelanja di a pasar petani atau hanya makan makanan utuh sebanyak mungkin. Di sini, beberapa cara sederhana dan terjangkau untuk membawa pertanian ke meja Anda.
Tanam kebun herbal ambang jendela
Taman halaman belakang dapat dimengerti mengintimidasi, tetapi pilihan mudah bagi siapa saja yang kekurangan ruang, waktu, dan jempol hijau adalah taman herbal dalam ruangan. “Sungguh kepuasan yang luar biasa untuk dapat menggunakan sesuatu yang Anda tanam dalam masakan Anda, Emily Incledon, RD, memberi tahu SheKnows. “Poin bonus bagi mereka yang memiliki anak yang dapat melibatkan anak-anak mereka dalam proses pertumbuhan, yang dapat membangkitkan minat mereka untuk mencoba makanan baru yang biasanya tidak tertarik untuk mereka coba.”
Makan makanan utuh
Membeli produk segar adalah hal yang wajar dalam hal makan makanan utuh, tetapi jika Anda berdedikasi pembaca label, Anda akan menemukan produk siap pakai tanpa bahan pengawet, aditif, atau bahkan bahan tambahan. Bolthouse Farms memimpin dalam hal pembotolan buah dan sayuran. Ia menanam wortelnya sendiri di California, dan itu 100% jus wortel tidak memiliki rasa buatan, pengawet atau tambahan gula. Singkat dari menumbuhkan dan membuat jus wortel Anda sendiri, ini mungkin hal terbaik berikutnya.
Bergabunglah dengan koperasi makanan
Koperasi, atau koperasi grosir, adalah toko milik anggota yang menawarkan harga diskon kepada anggotanya. “Koperasi menawarkan akses ke lokal dan organik menghasilkan dan produk hewani yang mungkin tidak dapat Anda temukan di toko grosir kotak besar. Karena pembeli koperasi bekerja dengan banyak pemasok, barang segar dan musiman dikirimkan secara konsisten,” Jon Roesser, manajer umum koperasi Philadelphia. Cara Penenun, memberitahu SheKnows. “Tergantung pada lokasi koperasi Anda, ini bisa berarti diskon besar-besaran untuk produk musiman ketika pertanian lokal memiliki banyak produk.”
Berlangganan kotak CSA
Pertanian yang didukung masyarakat (CSA) pada dasarnya adalah bagian pertanian — seorang petani membuat sejumlah saham tersedia untuk konsumen setiap musim, dan mereka yang berlangganan menerima sekotak minuman segar setiap minggu menghasilkan. Ini adalah hubungan yang saling menguntungkan, memberi petani uang muka untuk panen mereka setiap tahun dan membawa makanan segar langsung ke konsumen.
Anda bahkan tidak perlu tinggal di dekat peternakan untuk melakukan ini. Sebagian besar CSA memiliki layanan pengantaran, mengantarkan makanan ke tempat terdekat — baik itu toko, pasar petani, atau bahkan pintu depan Anda. Anda dapat menemukan pilihan terbaik untuk Anda di Panen Lokal.
Pertahankan hasil musim puncak
Produk di musim akan selalu menjadi pilihan termurah dan paling beraroma. Tapi menyimpan makanan, baik dengan pengalengan, pengawetan, pembekuan atau pengeringan, adalah cara untuk menikmatinya sepanjang tahun.
"A biaya dehidrator di bawah $100 dan membayar sendiri di musim panen pertama,” konsultan bisnis hijau Shel Horowitz memberitahu SheKnows. “Sebagian besar dari kita sudah memiliki lemari es. Pengasinan kulkas hanya membutuhkan air dan garam.” Untuk memulai, buku Menempatkan Makanan Olehakan memberi tahu Anda semua yang perlu Anda ketahui, meskipun Anda juga dapat menemukan banyak tutorial online gratis.
Berbelanja di pasar petani di sore hari
Pasar petani adalah cara yang jelas untuk membeli langsung dari petani, tetapi tergantung di mana Anda tinggal, itu tidak selalu berarti penghematan. Koki Alina Z merekomendasikan pergi di kemudian hari untuk diskon.
“Penjual mungkin bersedia memberi Anda diskon sebelum tutup karena mereka tidak ingin membawa produk mereka kembali,” katanya kepada SheKnows. Gunakan Panen Lokal untuk temukan pasar petani terdekat Anda.
Posting ini dibuat oleh SheKnows untuk Bolthouse Farms.
