Memasak di musim panas adalah cara ideal untuk merayakan cuaca panas dan rendah karbohidrat hidup. Daging juicy, ayam, dan makanan laut yang dipanggang dengan kesempurnaan rendah karbohidrat yang luar biasa, sisi sayuran yang lezat hidangan, makanan penutup yang lezat, dan koktail rendah karbohidrat adalah hasil dari banyak makanan musim panas yang menggiurkan bersama. Berikut adalah beberapa musim panas rendah karbohidrat favorit kami berpesta resep yang tidak hanya enak di bibir, hidangan lezat ini bahkan akan memuaskan tamu Anda yang mendambakan karbohidrat.
Resep pesta musim panas rendah karbohidrat
Makanan pembuka rendah karbohidrat
Mulailah pesta Anda dengan berbagai makanan pembuka rendah karbohidrat yang lezat. Tetap sederhana sehingga Anda memiliki kesempatan untuk tinggal di luar ruangan dan berbaur dengan tamu Anda.
Ide pembuka rendah karbohidrat:
- Mangkuk dari berbagai jenis zaitun
- Kubus keju yang diasinkan (minyak zaitun, cuka balsamic, bumbu dan keju)
- kacang panggang
- Piring keju dengan salmon asap atau prosciutto dan irisan mentimun (bukan kerupuk)
- Bakso atau sate ayam yang ditusuk dengan saus krim atau saus rendah karbohidrat
- Tapenade zaitun dengan roti panggang pesta rendah karbohidrat
Burger Salmon Papan
Porsi 8
Adaptasi rendah karbohidrat yang lezat yang terinspirasi oleh koki pemenang penghargaan dan pembawaan makanan Ted Reader yang rumit dalam Panggangan Gourmet Sehari-hari Napolean (Key Porter, April 2009), burger salmon papan ini disajikan dengan acar mentimun dan mayo lemon-dill, tanpa roti.
Bahan-bahan:
2 pon fillet salmon segar, dikuliti dan dihilangkan tulangnya, dicincang kasar
3 siung bawang putih, cincang
2 bawang hijau, cincang halus
1 sendok makan mustard Dijon
1/2 cangkir remah roti rendah karbohidrat
2 sendok teh bumbu seafood
1 sendok makan jus lemon
1 putih telur
1 sendok makan dill segar
1 papan cedar napolean besar, direndam selama 2 hingga 24 jam
Minyak zaitun
Lemon Dill Mayo (resep di bawah)
Acar Mentimun (resep di bawah)
Petunjuk arah:
1. Tempatkan salmon dalam food processor dan denyut nadi sampai mulai mengikat. Tambahkan bawang putih, bawang bombay, mustard, remah roti, bumbu, jus lemon, putih telur, dan dill. Pulsa sampai tercampur rata. Bentuk menjadi 8 roti dan dinginkan, tutup, selama 2 jam.
2. Panaskan panggangan dengan api sedang-tinggi. Olesi burger dengan minyak dan tata di atas papan cedar. Letakkan di atas panggangan dan tutup rapat. Panggang selama 15 hingga 18 menit atau sampai matang sedang. Pindahkan ke piring saji dan sajikan dengan lemon dill mayo dan acar mentimun.
Lemon-Dill Mayo: Kocok bersama 1 cangkir mayones, 1 sendok makan adas segar, dan kulit dan jus 1 lemon.
acar mentimun
Porsi 8
Bumbu rendah karbohidrat tajam yang lebih mirip dengan salad, acar ini adalah pelengkap sempurna untuk burger salmon. Anda dapat membuat resep ini sehari sebelum atau saat Anda meletakkan burger salmon di lemari es agar matang sebelum dipanggang.
Bahan-bahan:
1 timun inggris, iris tipis
1 ikat lobak, potong dan iris tipis
1/2 bawang merah, iris tipis
1/4 cangkir cuka putih
1 sendok teh garam
1 sendok makan Splenda
Lada hitam ditumbuk kasar sesuai selera
Petunjuk arah:
1. Tempatkan mentimun, lobak, dan bawang dalam mangkuk stainless steel atau kaca besar.
2. Dalam panci di atas api sedang, gabungkan cuka, garam, Splenda, dan beberapa lada hitam. Didihkan, aduk untuk melarutkan garam dan gula. Tuangkan di atas campuran mentimun dan aduk untuk menggabungkan.
3. Tutup mangkuk dan sisihkan hingga dingin.
Kue keju clementine rendah karbohidrat
Porsi 12
Clementine adalah tambahan yang menyegarkan untuk kue keju rendah karbohidrat bergaya tradisional, menawarkan warna cerah dan rasa yang menyegarkan.
Bahan-bahan:
1 cangkir tepung almond atau makanan
2 sendok makan mentega tawar, lelehkan
1 sendok makan pengganti gula pasir atau lebih sesuai selera
2 (8 ons) paket keju krim, dilunakkan pada suhu kamar
8 ons keju ricotta, suhu kamar
5 butir telur, suhu ruang
2 sendok teh ekstrak vanila murni
Zest (cincang) dan jus dari 2 jeruk clementine
1 cangkir pengganti gula pasir atau pemanis cair yang setara
Segmen Clementine untuk hiasan
Petunjuk arah:
1. Panaskan oven hingga 350 derajat F. Dalam mangkuk kecil, campurkan tepung almond, mentega, dan 1 sendok makan pengganti gula. Tuang ke bagian bawah loyang springform berukuran 9 atau 10 inci, dan gunakan jari Anda atau bagian bawah gelas untuk menekan secara merata. Panggang selama 10 menit atau sampai agak kecoklatan. Sisihkan hingga dingin saat Anda menyiapkan isian.
2. Masukkan krim keju ke dalam mangkuk standup mixer yang dilengkapi dengan paddle attachment dan kocok hingga mengembang. Tambahkan ricotta dan kocok hingga tercampur rata. Tambahkan telur, satu per satu, dan kocok setelah setiap penambahan. Gunakan spatula untuk mengikis mangkuk.
3. Tambahkan vanila, kulit clementine dan jus dan kocok untuk digabungkan. Tambahkan pengganti gula dan kocok sampai tercampur rata, gosok mangkuk sesuai kebutuhan. Bungkus bagian bawah dan samping loyang springform dengan kertas timah. Tuang adonan ke dalam springform pan dan ratakan bagian atasnya dengan spatula.
4. Tempatkan loyang springform dalam loyang besar yang dalam dan tuangkan air mendidih ke dalam loyang sampai setengah penuh. Panggang selama 1 jam. Periksa cheesecake – jika sudah set dan tidak cair lagi, keluarkan dari oven. Jika masih jiggly dengan cairan, panggang selama 15 menit atau sampai bagian atas set. Jangan terlalu lama memasaknya sampai kue kejunya mengering dan pecah-pecah (jika ya, taburi dengan pengawet rendah karbohidrat).
5. Keluarkan kue keju dari penangas air dan dinginkan di rak kawat. Lepaskan foil dan dinginkan selama beberapa jam atau semalaman agar isiannya mengeras. Saat Anda siap untuk menyajikan, jalankan pisau tumpul atau spatula tipis di antara kue dan sisi panci. Kendurkan dan lepaskan sisi panci. Iris dan sajikan dengan segmen clementine. Anda juga bisa menghangatkan selai jeruk rendah karbohidrat dan menaburkan irisan kue keju sebelum disajikan.
Lebih banyak resep pesta rendah karbohidrat
- Koktail musim panas rendah karbohidrat
- Makanan pembuka rendah karbohidrat
- Pesta makan malam rendah karbohidrat
