Mentega apel adalah isian musim gugur terbaik untuk kue sandwich snickerdoodle

Tidak ada yang mengatakan musim gugur seperti rasa apel dan kayu manis, yang berarti makanan penutup yang mudah ini sangat ideal untuk musim gugur. Kue sandwich ini adalah keseimbangan sempurna antara manis dan pedas dan juga bagus untuk liburan.

Cerita terkait. Rahasia Cookies Chocolate Chip Ina Garten Ini Salah Satu Cara Memanggangnya Yang Unik

kue mentega apel doodle snicker — Gambar: Brandi Bidot/SheKnows

Adonan kue gula buatan sendiri digulung dalam lapisan gula kayu manis dan dipanggang menjadi snickerdoodles yang lembut dan halus. Bagian terbaik? Pembekuan mentega apel krim yang diapit di antaranya. Ini adalah suguhan musim gugur yang epik.

Resep kue sandwich mentega apel snickerdoodle

Hasil 18

Waktu persiapan: 30 menit | Waktu memanggang: 15 menit | Waktu tidak aktif: 30 menit | Total waktu: 1 jam 15 menit

Bahan-bahan:

Untuk frostingnya

1 cangkir buttercream frosting (buatan sendiri atau dibeli di toko)
1 sendok teh bumbu pai apel
1/2 cangkir mentega apel

Untuk kue

1 cangkir shortening sayuran

1-1/4 cangkir gula tebu
2 butir telur utuh
2-1/2 cangkir tepung serbaguna
1 sendok teh baking powder
1 sendok teh soda kue
1 sendok teh krim tarter
sejumput garam laut

Untuk lapisan

1/4 cangkir gula tebu
3 sendok makan kayu manis bubuk

Petunjuk arah:

Dalam mangkuk, gabungkan frosting yang sudah disiapkan, rempah-rempah, dan mentega apel.
Aduk dengan hand mixer hingga lembut dan creamy.
Dinginkan hingga siap digunakan.
Panaskan oven hingga 350 derajat F, dan lapisi loyang besar dengan kertas roti.
Campurkan shortening dan gula, dan menggunakan mixer tangan, kocok hingga halus dan lembut, sekitar 3 hingga 4 menit. Tambahkan telur, dan kocok lagi sebentar atau sampai tercampur.
Dalam mangkuk terpisah, tambahkan tepung, baking powder, baking soda, krim tarter dan garam laut.
Lipat bahan basah ke dalam bahan kering sampai terbentuk adonan yang lembut dan lengket.
Dalam mangkuk kecil, gabungkan bahan untuk pelapis, dan aduk rata.
Dengan menggunakan satu sendok makan atau sendok kue kecil, gulung bola adonan, lapisi masing-masing dengan gula kayu manis, dan letakkan di atas loyang.
Panggang kue selama 12 hingga 15 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan. Keluarkan dari oven, dan biarkan kue dingin di rak kawat selama 30 menit.
Setelah dingin, ambil satu kue, olesi frosting mentega apel secara merata di 1 sisinya, lalu susun bersama dengan kue kedua. Ulangi sampai semua sandwich kue dibuat.
Sajikan, atau simpan dalam wadah kedap udara hingga 2 hari.