Pernah menyeduh pot buruk kopi? Jangan khawatir - kita semua pernah. Alih-alih membuangnya, pelajari cara menyelamatkannya!
Bagaimana Anda mengambil kopi Anda? Bagi saya, saya suka es krimer rasa (favorit saat ini adalah bumbu pai labu) dan tanpa tambahan gula.
Namun, jika saya di Starbucks, saya memesan es kopi yang dimaniskan dengan krim. Dan jika saya memanjakan diri di Starbucks, saya mendapatkan es moka putih dengan susu tanpa lemak dan tanpa krim kocok. Lucu betapa istimewanya kita semua tentang kopi kita, bukan? Tapi itulah yang membuat kita pergi di pagi hari dan membuat kita terus berjalan di sore hari. Kita membutuhkan kopi. Dan kita membutuhkannya untuk menjadi baik! Saya yakin saya bukan satu-satunya yang membuat satu atau dua panci yang buruk, bukan? Inilah cara memperbaikinya!
Terlalu pahit
Kopi pahit dapat disebabkan oleh beberapa hal berbeda — airnya terlalu panas, mesinnya tidak sepenuhnya bersih, bijinya tidak enak, atau kopinya terlalu lama berada di atas hot plate. Namun, begitu kopinya pahit, Anda tidak dapat kembali ke masa lalu dan membersihkan mesin Anda atau mendinginkan airnya. Sebagai gantinya, tambahkan sedikit garam ke kopi Anda (ya, garam). Kelihatannya aneh, tapi cobalah! Jika kopi Anda selalu pahit (dengan asumsi mesinnya bersih, airnya tidak terlalu panas dan bijinya masih segar), tambahkan sedikit air sebelum menyeduh kopi Anda.
Terlalu lemah
Tip: Suhu air yang benar adalah 195 hingga 205 derajat F.
Bagi saya, ini adalah yang terburuk. Di pagi hari, saya mengejar satu hal dan satu hal sendirian — kafein! Jika kopi saya pahit atau "terlalu kuat", saya bisa mengatasinya, tapi lemah? Tidak, terima kasih. Kopi yang lemah disebabkan oleh air yang tidak cukup panas (ternyata kopi pilih-pilih, sama seperti peminumnya), rasio kopi-ke-air tidak aktif atau kopi tidak digiling dengan benar. Untuk memperbaiki kopi yang lemah, tambahkan sedikit kopi instan ke cangkir dan lain kali pastikan Anda menambahkan cukup gilingan kopi ke filter!
Terlalu kuat
Saya merasa ngeri mendengar kata-kata itu, karena bagi saya tidak ada kopi yang “terlalu kuat”, tetapi beberapa mungkin berbeda. Untungnya, untuk kopi kental, solusinya agak sederhana. Tambahkan air panas sampai kekuatan dan konsistensi yang Anda inginkan. Anda juga dapat mencoba menambahkan susu tanpa lemak, sedikit krim lebih banyak dari biasanya, atau sebungkus gula tambahan.
Tips menyeduh kopi
- Giling biji kopi Anda di rumah, tepat sebelum Anda menyeduh kopi.
- Selalu gunakan air yang disaring atau air kemasan.
- Gunakan rasio kopi dan air yang benar (2 sendok makan kopi bubuk untuk 6 ons air).
- Bersihkan pembuat kopi Anda setelah digunakan dengan air panas.
- Minum kopi Anda segera (membiarkannya di atas piring panas bisa membuatnya pahit).
Tips es kopi
- Seduh kopi ekstra kuat jika Anda tidak punya waktu untuk mendinginkannya.
- Buat "es batu kopi" terlebih dahulu untuk mencegah es kopi Anda encer.
- Gunakan es yang baik - tidak ada yang ingin kopi mereka terasa seperti freezer burn.
- Dinginkan kopi Anda dengan Toddy atau French press untuk meningkatkan rasa.
Permisi sementara saya pergi mengambil cangkir lagi ...
Lebih lanjut tentang kopi
Krimer kopi buatan sendiri dalam rasa musim gugur
4 Minuman kopi buatan sendiri yang rendah lemak
Moka kafe raspberry es
