Kacang garbanzo dan roti pita menyatu seperti ham dan keju. Tapi alih-alih hummus biasa, mengapa tidak menyimpan kacang utuh dan menutupinya dengan saus yang penuh dengan rasa India.
Salah satu makanan pembuka favorit saya adalah hummus dan roti pita. Keduanya tidak hanya lezat, mereka cukup mengenyangkan dan sangat sehat. Tapi hanya karena saya suka hummus, bukan berarti saya tidak suka kacang garbanzo dalam bentuk buncis aslinya. Saya sangat menyukainya, saya selalu memiliki kaleng di lemari sehingga saya bisa menambahkannya ke salad. Saya penggemarnya, sebenarnya, saya rasa salad belum selesai jika tidak dicampur dengan segenggam kacang garbanzo. Jadi ketika Masakan Enak menyarankan membuat seluruh salad dari kacang garbanzo, saya langsung masuk.
Apa yang membuat salad ini berbeda dari kebanyakan bukanlah bahan dalam salad, tetapi bahan-bahan yang ada di atasnya. Salad bisa enak jika bahannya segar dan enak. Tapi yang membuat salad enak adalah sausnya, dan saus ini luar biasa. Siapa sangka bumbu-bumbu yang biasa disajikan untuk kari dan tikka juga bisa dipadukan menjadi topping salad yang sempurna? Jadi, lain kali Anda ingin salad ringan, tinggalkan peternakan di lemari es dan coba saus yang terinspirasi dari India ini.
Salad kacang garbanzo India
Menyajikan 6
Bahan-bahan:
- 2 (16 ons) kaleng kacang garbanzo
- 3 tomat pusaka besar, cincang
- 2 wortel, diparut
- 1 mentimun Jepang, dibelah dua dan diiris
- 1 cangkir bawang merah, cincang
- 2 sendok teh kulit lemon
- 1/4 cangkir jus lemon
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok teh jinten tanah
- 1 sendok teh bubuk kari
- Garam dan merica secukupnya
- 4 putaran pita, potong menjadi empat bagian
Petunjuk arah:
- Campurkan kacang garbanzo, tomat, wortel, mentimun, dan bawang bombay dalam mangkuk besar.
- Campurkan kulit lemon, jus lemon, minyak, jinten, bubuk kari, garam dan merica dalam stoples sekrup. Tutup dan kocok kuat-kuat setidaknya selama satu menit. Tuangkan di atas campuran salad dan aduk untuk melapisi. Sajikan segera dengan irisan pita.
Resep buncis lainnya
Sup buncis 5 bumbu
Chickpea dan salmon crostini
Buncis yang dibumbui dengan gerimis madu
