Musim memanggang telah tiba dan jika Anda mencari pilihan yang lezat selain burger daging sapi berlemak, ada banyak pilihan yang tidak melibatkan burger vegetarian seperti karton. Buat burger Anda sendiri dari apa pun selain daging sapi untuk pemanggangan yang kreatif.
Tips Membuat Burger Terbaik
1. Gunakan Bahan Segar: Orang berpikir karena patty burger adalah kombinasi dari banyak bahan, tidak harus bahan yang bagus. Tidak benar. Gunakan bahan-bahan terbaik dan segar yang dapat Anda temukan.
2. Tetap lembab: Tidak ada yang lebih buruk dari burger kering, jadi jaga agar "daging" tetap lembab dengan menambahkan sedikit cairan ke bahan mentah. Misalnya, kecap sangat cocok dengan saus tomat, telur, atau cuka. Bawang, tomat, dan kacang kalengan juga akan membantu burger Anda tetap empuk dan berair.
3. Jangan terlalu matang: Jika Anda menggunakan daging seperti ayam atau babi di burger Anda, Anda harus memasaknya setidaknya dengan ukuran sedang hingga sedang untuk memastikan dagingnya matang. Tetapi tidak perlu memasak burger Anda matang atau gosong, yang hanya akan mengeringkannya dan mengurangi rasa. Jika Anda hanya menggunakan sayuran, pastikan sayurannya matang dan cukup empuk. Anda tidak ingin menggigit sayuran renyah yang dimasak sebagian dalam burger.
4. Tambahkan Herbal dan Rempah-rempah: Untuk mendapatkan lebih banyak rasa dari burger Anda, tambahkan bumbu dan rempah segar atau kering. Rosemary, basil, atau cabai rawit di antara bumbu dan rempah-rempah lainnya membuat tambahan yang sangat baik untuk burger apa pun. Rasa daging atau sayuran akan benar-benar ditingkatkan hanya dengan sedikit rasa dan kreativitas.
5. Dapatkan Kreatif dengan Garnish: Alih-alih saus tomat dan mustard yang sama untuk topping burger, cobalah sesuatu yang berbeda dengan membuat saus berbeda untuk setiap burger. Misalnya burger kacang hitam akan terasa enak dengan mayo alpukat pedas atau burger ayam akan terasa enak dengan rosemary aioli.
resep
Burger Jamur & Kacang Hitam dengan Salsa Jagung
4 burger
Bahan-bahan:
2 sendok makan minyak sayur
1 bawang putih, potong dadu
1 siung bawang putih, cincang
3 bawang hijau, potong dadu
1/2 sendok teh kapulaga
3/4 cangkir jamur segar potong dadu
1, 15 ons kaleng kacang hitam, tiriskan
1 sendok teh ketumbar
Garam dan merica secukupnya
2 cangkir biji jagung beku, dicairkan
2 sendok makan merica jalapeno cincang
3 sendok makan peterseli segar cincang
2 sendok makan jus lemon segar
Petunjuk arah:
1. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan dengan cepat tumis bawang putih dan bawang putih sampai transparan; tambahkan daun bawang dan tumis hingga layu. Campur kapulaga dan jamur, masak hingga jamur empuk.
2. Sementara itu, tumbuk kacang hitam dengan garpu sampai halus. Campurkan campuran jamur dan daun ketumbar dan aduk rata, usahakan agar jamur tidak hancur; bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Bentuk campuran menjadi roti dan letakkan di atas panggangan yang sudah dipanaskan. Tutup tutupnya dan biarkan masak 8 hingga 10 menit per sisi. Balikkan roti dengan sangat hati-hati agar tidak pecah.
3. Saat burger sedang dimasak, campurkan jagung, paprika, peterseli, dan jus lemon. Bumbui sesuai selera dengan garam dan merica. Saat burger selesai dimasak, letakkan masing-masing di atas roti dan taburi dengan salsa jagung.
burger ayam
8 porsi
Bahan-bahan:
1 bawang putih, cincang
2 sendok teh bawang putih cincang
2 sendok teh minyak sayur
2 paprika ceri, cincang
1 cangkir irisan lobak
1 tomat, buang bijinya dan cincang
2 wortel, cincang
2 pon ayam giling
1 butir telur, kocok lepas
1/2 cangkir remah roti
1 sendok makan bumbu Italia
Garam dan merica secukupnya
Petunjuk arah:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih dalam minyak sampai bawang bombay transparan. Tambahkan paprika, lobak, tomat, dan wortel dan tumis sampai empuk.
2. Sementara itu, panaskan panggangan sampai panas.
3. Selanjutnya, campur ayam giling dengan sayuran matang, telur, remah roti, dan bumbu Italia; aduk sampai tercampur rata dan bumbui dengan garam dan merica.
4. Bentuk campuran ayam menjadi roti dan letakkan di atas panggangan. Masak roti 7 hingga 8 menit per sisi atau sampai ayam matang, balik perlahan agar roti tidak pecah. Hapus roti dari panggangan dan letakkan di atas gulungan.
Burger Salmon dengan Alpukat Mayo
4 porsi
Bahan-bahan:
1 1/2 pon salmon tanpa kulit, tanpa tulang
1 sendok teh mustard Dijon
2 sendok teh kecap asin
2 bawang merah kecil, kupas dan potong dadu
2 sendok makan dill
1/2 cangkir remah roti kasar
Garam dan lada hitam yang baru digiling
2 buah alpukat, diadu dan dipotong-potong
6 sendok makan mayones
1 sendok makan jus lemon segar
Saus cabai sesuai selera
Petunjuk arah:
1. Potong salmon dalam blender atau food processor dengan mustard Dijon dan kecap sampai tercampur rata, potongan salmon harus tetap dalam potongan yang cukup besar. Tambahkan bawang merah dan dill dan nadi sampai rata.
2. Sendokkan campuran ke dalam mangkuk dan campur dalam remah roti dan bumbui dengan garam dan merica. Campuran harus cukup basah dan mudah dibentuk. Bentuk campuran menjadi roti dan letakkan di atas panggangan yang sudah dipanaskan.
3. Masak roti 5 hingga 6 menit per sisi, balikkan dengan hati-hati agar tidak pecah.
4. Sementara itu, tumbuk alpukat dan campur dengan mayones, jus lemon, dan beberapa tetes saus pedas. Sajikan roti di atas roti dengan topping alpukat mayo.
Resep Terkait:
Resep Burger Jalapeno-Cheddar
Resep Burger jamur kalkun
Resep Burger Etnis
