Untuk koki selebriti Richard Blais, 2017 adalah awal yang luar biasa. Sudah dikenal sebagai Koki Top-Semua bintang pemenang dan sekarang hakim, Blais adalah seorang penulis sukses, pemilik restoran dan sekarang... aktor dan penulis? Kami terjebak dengan Trail Blais-er di Sundance Film Festival di Park City, Utah, untuk mendengar tentang resep sukses terbarunya.
Terlepas dari badai salju dan suhu beku Festival Film Sundance tahun ini, pembuat film, bintang film, dan bahkan koki telah mengenakan perlengkapan salju mereka dan muncul untuk bersenang-senang.
Kami cukup beruntung untuk menghadiri demonstrasi memasak yang dilakukan oleh Koki Top pemenang Richard Blais di Chase Sapphire di Main, di mana menunya adalah makanan musim dingin yang lezat: rusa bakar dengan aksen lumut rusa dan busa kacang pinus. Ini mungkin terdengar cukup eksotis, tetapi orang-orang yang lapar setuju bahwa itu adalah persembahan yang cukup kuat, cocok untuk cuaca bersalju.
Di antara pertunjukan memasak langsung dan pesta katering untuk banyak film menarik yang ditayangkan perdana di festival, Blais berhasil menemukan beberapa menit untuk duduk bersama kami dan berbagi apa Koki Top benar-benar seperti di belakang layar.
Seperti apa rasanya sebagai Koki Top hakim
Musim saat ini Koki Top adalah pemula vs. veteran, dan bagi kami, tampaknya para veteran memiliki kompetisi. Kami bertanya kepada Blais apakah menurutnya produser ingin melihat para pemula gagal memberikan konflik maksimum di acara itu. Jawabannya mengejutkan kami: “Saya tidak berpikir mereka membuat siapa pun gagal. Saya tidak berpikir ada yang mengira para veteran akan melarikan diri dengan itu. ”
Blais berpendapat bahwa seluruh pertunjukan dibuat dengan integritas tertinggi, terutama dalam hal menilai makanan para koki. “Hakim mengambil proses keputusan dengan sangat serius. Saya telah melihatnya membutuhkan waktu enam jam. Ada legenda musyawarah sembilan jam - saya hanya berpikir itu adalah bukti pertunjukan, ”katanya. "Ada empat orang dengan pendapat berbeda, dan kami akan membahasnya selama berjam-jam."
Lagi: Koki TopJamie Lynch mungkin keluar, tapi dia jelas belum selesai berkelahi
Tapi, seperti apapun acara realita pertunjukan, kepribadian ikut bermain, kata Blais kepada kami. “Bagi saya, sebagai seseorang yang sekarang berada di panel juri selama beberapa musim, awalnya, saya harus mengatasi kenyataan bahwa itu adalah pertunjukan Tom Colicchio dan Padma Lakshmi. Mereka adalah senior di lapangan, bisa dibilang. Tetapi jika Anda tidak mengungkapkan pikiran Anda, Anda tidak akan berada di sana untuk episode lain.”
Di dalam Koki Top rumah
Sebagai juri, Blais mengatakan bahwa dia tidak mengetahui tentang gesekan sehari-hari antara koki yang bersaing. “Kami hanya di depan para kontestan ketika Anda melihat kami di depan para kontestan,” katanya kepada kami. “Kami tidak melihat persiapan apa pun. Kami tidak tahu apa yang terjadi di rumah pemeran.”
Meskipun dia pikir itu baik bahwa para hakim tidak melihat di balik layar karena itu mencegah mempengaruhi mereka keputusan tentang makanan, Blais berpikir manipulasi di dalam rumah pemeran adalah tempat drama sebenarnya terjadi.
Lagi: Koki TopSilvia Barban & Sylva Senat rupanya memiliki daging sapi di acara itu
“Sebagai penggemar Koki Top, Saya ingin melihat lebih banyak rumah pemeran. Saya kira ini adalah reality TV yang lebih khas, tetapi saya menemukan tantangan sosial yang menarik, setelah berkompetisi di dalamnya, ”kata Blais. “Saya ingat teman baik saya Fabio Viviani pernah membuat bakso di rumah pemeran. Saat itu hanya aku dan Fabio yang makan bakso, jadi mungkin bukan momen dinamis yang besar untuk acara televisi, tapi momen yang benar-benar asli di mana kami menjadi teman. Selain perkelahian dan mabuk-mabukan yang terjadi di rumah pemeran, ada beberapa momen hebat yang tidak ada waktu untuk pertunjukan.”
Lagi: Siapa yang harus menang? Koki Top? Amanda Baumgarten memikirkan tiga koki wanita
Jika Blais harus memilih favoritnya Koki Top sepanjang masa, itu adalah Dale Talde: “Kami hanya semacam saudara. Saya sangat menikmatinya, tetapi daftarnya bisa mencapai 12, 15 orang. Apa yang hebat dari pertunjukan ini adalah seberapa jauh seorang kontestan dapat melangkah, bahkan jika mereka tidak menang. Dale adalah salah satu dari cerita itu.”
Jangan remehkan Laksmi
Blais mengatakan dia frustrasi ketika orang meremehkan Lakshmi, nyonya rumah acara itu.
“Ada basis penggemar di luar sana yang menganggap Padma hanya berwajah cantik karena dia seorang model. 'Apa yang dia ketahui tentang makanan?' Saya menjadi sangat sensitif tentang itu karena dia sangat cerdas dan tahu banyak tentang makanan, tetapi dia kebetulan adalah seorang model yang cantik. Dia satu-satunya orang yang memakan semua makanan kontestan di setiap tantangan karena dia ada di Quickfire, dia juga ada di tantangan eliminasi.”
Blais juga merasa bahwa terkadang pembawa acara lain, Colicchio, bisa mendapatkan rap yang buruk. “Dia mendapat pukulan ini karena begitu keras dan serius, bahkan seorang pengecut. Tapi setelah duduk di sebelahnya, dia jauh lebih gembira. Mungkin itu karena saya bukan lagi pesaing. Dia pria yang menyenangkan, seorang musisi. Dia akan bermain gitar di belakang panggung. Jadi dia seorang seniman, seperti kebanyakan dari kita. Saya sekarang sedang menulis.”
Blais, penulis dan aktor
Ya, Anda membacanya dengan benar. Blais memiliki cita-cita menjadi seorang penulis dan bahkan memiliki beberapa film dan perawatan TV yang beredar di Hollywood.
“Saya mengumpulkan data tentang semua kepribadian koki yang berbeda ini. Hal yang sedang saya kerjakan sekarang adalah, inilah empat kepribadian chef berbeda yang ada di dunia ini. Satu adalah guru, satu adalah koki yang kejam, satu adalah maniak mutlak, dll. Saya benar-benar menggali dunia itu karena semua orang makan. Kisah para koki dan orang-orang yang bekerja di industri perhotelan bekerja karena kita semua bisa saling berhubungan.”
Dan jika Anda melewatkan debut akting Blais dalam komedi James Franco Kenapa dia? Anda melewatkan film yang benar-benar lucu. Blais berperan sebagai koki pribadi dengan pandangan uniknya sendiri tentang gerakan "pertanian ke meja". Disebut "halaman rumput to table” dalam film tersebut, Blais memelihara ternak seperti ayam dan sapi di halaman rumah Franco hingga tiba saatnya mereka menjadi makan malam, menyediakan daging yang paling segar.
Meskipun 2017 menandai Festival Film Sundance pertama Blais, dia bersumpah itu bukan yang terakhir. “Berada di lokasi syuting benar-benar menginspirasi saya dan membuat saya terlibat dalam proses akting dan penulisan. Saya berkomitmen untuk kembali ke Sundance,” katanya.
Sebelum Anda pergi, periksa tayangan slide kami di bawah.
