Kita sedang menjalani zaman keemasan yang didorong oleh visual tren makanan. Dari bagel pelangi hingga latte unicorn hingga milkshake di atas — lebih banyak lebih banyak dan warna adalah segalanya. Perencana acara dan katering ikut-ikutan dan memberikan makanan 'kamera makan dulu' yang mereka dambakan kepada pengunjung pesta. Tampilan yang digerakkan secara visual seperti meja penggembalaan semakin populer dan muncul di semakin banyak pesta dan acara. Jika Anda pergi ke pesta pernikahan musim panas ini, kemungkinan Anda melihat satu atau dua meja penggembalaan. Meja penggembalaan menawarkan pernyataan visual interaktif yang tampaknya tidak dapat dipenuhi oleh orang-orang dan hari ini kami berbagi ide meja penggembalaan yang indah — serta kiat ahli tentang cara menata meja penggembalaan Anda memiliki.
Lihat postingan ini di InstagramWedding wonderland #7meters #yourplattermatters #choppingboard #cheeseplatter #graze #grazingtable #goldcoast #grazingboard #wedding #bride #sunset #grazesnacks #cheeseandwine #weddingfood #goldcoast #gc #brisbane #cheese #weddingdress #foodporn #platterqueen #plattermatters #platterporn #tujuan pernikahan
Sebuah kiriman dibagikan oleh Piring Anda Penting (@yourplattermatters) di
Apa itu meja penggembalaan?
“Meja penggembalaan adalah sebaran makanan terbuka yang interaktif dan ditampilkan dengan indah,” Lindsay Anvik, pendiri Sayang & Tukang Daging sebuah perusahaan katering di Charlotte, NC, memberi tahu SheKnows.
Anvik mengatakan orang-orang menjadi gila karena meja penggembalaan karena benar-benar ada sesuatu untuk semua orang. Tidak ke dalam daging yang diawetkan? Mencoba keju. vegetarian? Pilih buah atau kacang segar yang cantik. Ini adalah sentuhan modern pada prasmanan yang berfungsi sebagai dekorasi pesta dan makanan.
“Biasanya kami menjadikan mereka sebagai centerpiece atau satu-satunya focal point. Ini menarik tamu Anda dan memungkinkan aliran percakapan dan pergaulan yang mudah. Plus, ini menciptakan karya seni yang dapat Anda makan dan memungkinkan klien Anda memilih petualangan mereka sendiri, ”kata Courtney McKay, Kepala Koki dan Pemilik Di perusahaan yang bagus, sebuah perusahaan katering di Nashville.
Lihat postingan ini di Instagram
#AD: Seaside Sunshine Happiness = Ini. Rebus Seafood Musim Panas dengan Vinaigrette Ramuan Musim Panas & Roti Minyak Zaitun Rosemary Panggang dengan Minyak Zaitun dari Spanyol. YA SILAHKAN! Sempurna untuk Pesta Cuaca Hangat bersama kru. Resep di situs sekarang (tautan di profil). Semoga harimu menyenangkan semuanya! Anda luar biasa. @oliveoilsspain #tastethetruth #oliveleaks #MediterraneanDiet #EVOO #Spanyol #OliveOilSpain
Sebuah kiriman dibagikan oleh Dennis Prescott (@dennistheprescott) di
Pilih tema
Sebelum Anda mulai memetakan meja penggembalaan Anda, pilih tema. Tema Anda bisa sesederhana daging dan keju atau makanan segar dan lokal favorit Anda — pikirkan olesan, buah-buahan, keju, madu, dll. Atau pilih sesuatu yang lebih spesifik seperti berbagai jenis crostini, olesan makanan laut, hidangan penutup bonanza, atau favorit barbekyu. Ini semua tentang preferensi dan gaya pribadi, jadi pilihlah makanan yang Anda sukai dan ingin tamu Anda nikmati — dan semoga itu juga terlihat cantik!
“Saya suka bekerja di meja yang memiliki tema atau profil rasa yang tidak biasa. Salah satu meja favorit saya pernah lahir dari seorang wanita yang mengadakan baby shower bertema lemon, jadi dia menginginkan meja penggembalaan yang berfokus pada lemon. Sampai hari ini mungkin favorit saya hanya karena sangat unik, ”kata Anvik.
Lihat postingan ini di Instagram
Tapi pertama….CHEESE #yourplattermatters #burleighheads #foodporn #platterporn #plattergoals #goldcoast #gc #wedding #weddingideas #weddinginspo #weddingdress #pesta #graze #meja penggembalaan #goldcoastfood #grazingboard #plattergoals #platterqueen #pimpyourplatter #platterporn #cheeseandwine #cheeseplatter #botol kristal
Sebuah kiriman dibagikan oleh Piring Anda Penting (@yourplattermatters) di
Apa yang harus dibeli?
McKay merekomendasikan belanja di musim di pasar petani lokal Anda untuk semua komponen meja penggembalaan Anda.
“Saat berada di pasar, Anda seharusnya bisa menemukan selai dan madu yang berbeda untuk dijatuhkan ke meja Anda. Ambil tandan besar anggur dengan berbagai bentuk dan ukuran serta buah yang lebih besar yang dapat Anda potong dan sisakan beberapa bagian yang lebih besar untuk efek dramatis. Kuncinya adalah menambahkan tekstur dan warna yang berbeda,” kata McKay kepada SheKnows.
Ide lain adalah pergi ke toko keju lokal Anda dan meminta saran berdasarkan anggaran Anda dan apa lagi yang Anda rencanakan untuk disajikan. Perhatikan jenis makanan yang Anda pilih dan pastikan makanan tersebut dapat disantap pada suhu ruangan selama acara Anda.
“Saya tidak menyarankan untuk membuang banyak keju lunak di atas meja yang akan dijemur selama berjam-jam,” kata McKay.
Anda tidak perlu berlebihan dengan bahan-bahan — ini bukan meja pesta di istana Louis IV. Pastikan untuk menyebarkan bahan-bahan Anda dan mengisi lubang dengan buah berwarna cerah atau suguhan tak terduga.
Koki Eksekutif Kyoo Eom dari Kebiasaan Kotor di Washington, DC mengatakan beberapa meja penggembalaan favoritnya sudah termasuk seluruh roda keju, charcuterie, roti utuh yang baru dipanggang, makanan penutup, balok sarang lebah, dan bunga yang indah pot.
Apa yang paling disukai McKay tentang meja penggembalaan adalah tidak ada aturan. “Itulah yang menyenangkan dari meja penggembalaan. Anda dapat menambahkan sedikit ini dan sedikit itu dan itu masih berfungsi. ”
Lihat postingan ini di Instagram
Ketika gadis yang berulang tahun bilang dia suka donat… girl I GOT YOU #getgrazey #grazingplatter #grazingtables #grazeytogo #centralcoastevents #sydneymums #sydneyevents #sydneyweddings #centralcoastwedding #weddingfood #weddingplatter #cheeseplatter #partyplatter #cheese #foodporn #foodgasm #foodie #instafood #grazing #centralcoastmums #centralcoasterevents
Sebuah kiriman dibagikan oleh DAPATKAN GRAZEY – TABEL PENGUMUMAN (@getgrazey) aktif
Pengaturan
McKay suka meletakkan kertas daging di atas meja penggembalaannya dan meletakkan semua makanan di atasnya yang membuat pembersihan berangin. Gunakan semua jenis piring saji dan gelas dengan ketinggian berbeda untuk menambah dimensi dan ketertarikan pada meja penggembalaan Anda.
“Saya menemukan banyak potongan dan gelas saji aneh yang kami gunakan di meja kami dari penjualan real estat untuk apa-apa. Pilih beberapa hal favorit Anda, tetap sederhana, atur, dan nikmati pesta Anda.”
Chef Kyoo Eom suka menggunakan ubin marmer sebagai pengganti piring untuk membangun tampilannya. Dia juga suka menggunakan pot bunga untuk menyimpan kue dan cokelat.
Lokasi juga sangat penting. Anda tidak ingin meletakkan meja penggembalaan di sudut ruangan, meja itu harus mudah diakses oleh tamu dari setiap sudut meja – ini membantu mengurangi antrean prasmanan yang ditakuti agar tidak terbentuk.
Terakhir, jangan lupakan barang-barang yang tidak bisa dimakan juga. Bunga dan tanaman menambah kedalaman dan tekstur pada meja penggembalaan dan membuat tampilan lebih fotogenik (yang, bagaimanapun juga, intinya akhir-akhir ini!).
